Tuomme huomionne useisiin resepteihin vihannesten kalmasta valmistettujen salaattien valmistelusta. He koristelevat täydellisesti juhla-pöydän, ja vieraat muistaa pitkään heidän omaperäisyydellään ja vertaansa vailla makuaan.
Salaattia kalmareilla, sienillä ja vihanneksilla
ainesosat:
- fachoza - 150 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kalmari - 200 g;
- korianterin siemenet - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- mausteet;
- etikka - 1 tl;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- vihreä korianteri - 1 nippu.
valmistelu
Nuudelit ovat täynnä kiehuvaa vettä ja jätä täsmälleen 3-5 minuuttia. Sen jälkeen heitämme liesituulettimen ja anna veden valua. Pippuri, sipuli ja kurkku leikataan ohuiksi nauhoiksi ja valkosipuli puristetaan lehdistön läpi. Kalmari keitetään kunnes valmis ja kaada olki. Sitten yhdistämme kaiken syvään kulhoon, kauden mausteisiin, kaadetaan etikkaa, kuumaa öljyä, sekoitetaan ja annamme salaatin noin tunnin ajan.
Resepti salaatista kalmasta vihannesten kanssa
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- kalmari - 400 g;
- perunat - 300 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- vihreät säilötyt herneet - 0,5 erää;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- smetana tai majoneesia - 180 ml;
- mausteet;
- vihreitä tilliä.
valmistelu
Perunat, porkkanat ja munat kiehuvat, kunnes keitetyt, viileä kylmässä vedessä ja puhtaina. Kalmari pestään, jalostetaan, leikataan pieniksi neliöiksi, heitetään kiehuvaan veteen, poistetaan 3 minuutin kuluttua ja heitetään takaisin sakkaan. Sitten jäähdytetään, kuivataan ja asetetaan ne salaattikulhoon. Perunaa, porkkanaa ja tuoretta kurkkua, myös paloitellut kuutio. Puhdista sipuli ja hienonnetaan se. Nyt yhdistämme kaikki ainesosat salaattikulhoon, täytetään se hapan kermalla tai majoneesilla, kauden mausteilla, ripottele hienonnettua tilliä ja sekoita.
Lämmin kalmari salaatti vihannesten kanssa
ainesosat:
- tuoretta ananasta - 1 kpl;
- tuore korianteri - 2 oksat;
- kalmari - 100 g;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- tuoretta inkivääriä - makua;
- kala kastike - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- tomaattikastiketta - 1 rkl. lusikka;
- chili kastike - maku;
- Bulgarialainen vihreä paprika - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- tomaattia - 2 kpl.
valmistelu
Ananas leikataan puoliksi, poista keskimmäinen lusikka ja leikkaa liha viipaleiksi. Valkosipuli ja inkivääri kuori, huuhtelu ja melenko leikattu. Squid pestä ja shinkuem renkaat. Laitoimme paistinpannun uuniin, imemään vähän öljyä ja ripottele valkosipulia inkivääriin.
Paahda kevyesti, lisää kalmari, podsalivaem, saharim ja passeruem tarkalleen 1 minuutiksi. Sillä välin, pese Bulgarian bulli, tomaatit ja sipuli, käsitellä vihannekset, murskata ne pieninä kuutioina ja lisätä pannulla kalmariin. Kolmen minuutin kuluttua irrota kaikki tulesta, laita sisältö ananasastiiin, lisää leikkaus päälle, ripottele yrtteillä ja pese pöytä lämpimässä muodossa.
Salaattia kalmasta, rucolaa ja vihanneksia
ainesosat:
- kalmari - 500 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- lehtisalaatti - 1 nippu;
- kirsikkatomaatteja - 350 g;
- arugula - 125 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- seesamiöljyä - 2 tl;
- sitruunankuorta - 1 tl.
Marinoida:
- chili pippuria - 1 kpl;
- vihreä persilja - 1 nippu;
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Kaikki marinadin ainesosat sekoitetaan pianoon ja kaadetaan niihin sulatetut kalmari renkaat. 30 minuutin kuluttua kalmari kalmari 2 minuuttia hyvin kuumennetulla paistinpannulla. Salaatin lehdet pestään, ripme käsistä, heitetään ne salaattikulhoon, lisätään pesukarhu, kirsikkatomaatteja ja kalmari. Sekoita, kausisuolaa sitruunamehulla, kaada seesamiöljyä, ripottele sitruunamehulla ja sekoita uudelleen.