Uunissa paistetut sienet - erittäin maukas, ravitseva, laiha ja herkullisen tuoksuva astia. Se voidaan tarjoilla pöydälle pikaruokana tai lisättynä kaikkiin koristeisiin: perunat , tattari, riisi, pasta jne. Valmista lautasen tarpeeksi nopeasti, mutta tulos ilahduttaa kaikkia ja ei jätä välinpitämättömiä edes ahtaimpia gourmet-tuotteita! Tutkitaan kanssanne kuinka keittää oikein ja kuinka paljon leipoa sieniä uunissa.
Resepti leivonnaisille uunissa
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- juusto kova - 100 g;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet (suola, jauhettu pippuri) - maku;
- Valkosipuli - 200 ml;
- jauhot - hyppysellinen;
- kasviöljy;
- voita.
valmistelu
Joten ensin otat tuoreet sienet, pestään, kuivataan ja katkaistaan jalat. Sitten sienen jalat murskataan ja asetetaan paistinpannulle. Puhdista sipuli, hehku hienoksi, lisätään sieniin ja siirretään kaikki kasviöljy, hieman, podsoliv. Hattujen sienet käsitelty ja täytetty keitetyllä paahdolla. Ylös ripottele ne raastettua juustoa, laita ne leivinpaperiin, öljyllä voideltua. Sienet hatut runsaasti kastele hapankermaa ja paista astia esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 20 kaksikymmentä minuuttia, kunnes valmis. Valmis sienet laitetaan astiaan ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä, koristella tuoreella silputtua viheriötä ja tarjoillaan välipala.
Uunissa paistetaan valkoisia sieniä
ainesosat:
- tuoreet valkoiset sienet - 0,5 kg;
- juusto - 50 g;
- smetanaa - 200 ml;
- vehnäjauhoja - 1 rkl. lusikka;
- voi - 50 g;
- mausteet.
valmistelu
Puhdista valkoiset sienet, käsittele niitä, huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä ja anna kuivua. Sipuli kuoriutuu kuoreista, huuhtele ja murskataan puolirenkailla. Nyt levitämme sieniä sipulista paistinpannuun sulatetun voin kanssa, lisätään suolaa ja keitetään, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Siirrä sitten pieni tulipalo noin 5 minuuttia kultaiseksi. Tämän jälkeen siirretään sieniä ja sipulia leivontalaastia. Yhdistä jauhot smetalla, sekoita hyvin, kunnes homogeeninen, pieni suola, kevyesti voittaa ja kaada saadut kastike sienet. Seuraavaksi ripottele kaikki raastettu juusto ja laita sienet leipoa lämmitetty uuni kokonaan rouge.
Sienet täytetyt ja uunissa paistetut
ainesosat:
- herkkusienet tuoreet - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- juusto - 100 g;
- kinkku - 50 g;
- mausteet - maku;
- kasviöljy - paistamiseen;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa.
valmistelu
Sienet pestään perusteellisesti lämpimässä vedessä, puhdistetaan ja varovasti käyttämällä terävää veistä, erotamme hatut jaloista. Laita hatut 30 minuuttia kevyesti suolattuun veteen ja leikkaa jalat pieniksi kuutioiksi. Poistamme luukit kuoresta, kaivoksesta ja leikataan ohuiksi semyringsiksi. Paista se lisäämällä kasviöljyä pehmeään tilaan ja levitä sitten murskatut sienet jalat ja leikattu kinkkukuutio. Täyttö on sekoitettu perusteellisesti ja hieman heikompi heikossa tulessa.
Nyt kauden massaa suolalla, jauhettua pippuria ja sekoita. Sienihattu on täynnä keitettyä täytettä ja laita rasvattu leivinuuni. Kaada sieniä kermalla ja lähetä se lämmitettyyn uuniin 10-15 minuuttia. Ajan jälkeen vedä astia, ripottele juustoraastetta ja kypsennä noin 5 minuuttia. Uunissa paistettuja valmiita sieniä laitettiin kauniiseen astiaan, koristeltu vihreillä ja tarjoillaan pöydälle.