Luultavasti kaikki yrittivät uskomattoman maukasta ruokaa italialaisesta keittiöstä - lasagna . Valmistukseen on käytettävä ohuita taikinamalleja, jotka löytyvät kaupalliseen verkkoon kuuluvalta suurelta supermarketilta. Mutta ei aina ole tilaisuutta käydä ostoksilla, eikä kaikilla ole varaa tällaisen valmisteen kustannuksiin.
Sopiva vaihtoehto ostetuille ovat lasagne-lakanat, jotka on valmistettu kotona omilla käsillään. Lisäksi niiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit olla varma tästä lukemalla alla tarjottuja reseptejä.
Miten valmistaa omat kätesi lasagne-arkkeihin kotona?
ainesosat:
- vehnäjauho - 400-420 g;
- isot kananmunat - 5 kpl;
- suola - 10 g.
valmistelu
Levitä tasaisesti tai leveällä kulholla vehnäjauhoja liukumäellä. Teemme siinä uraa kraatterin tyypistä, aja sitä munissa, lisätään suolaa ja sekoita jyrkkä taikina. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Tuloksena olevat taikinapät, jotka on kääritty elintarvikelevyllä ja asetettu lämpöön noin neljäkymmentä minuuttia.
Ajan lopussa jaamme taikinan yhdeksi yhdeksään kymmeneen yhtä suureen osaan ja rullaamme jokaisen suorakaiteen muotoiseen arkkiin, joka on alle puolitoista millimetriä paksua.
Nyt, ennen lasagneen valmistelua, laita yksi arkki kerrallaan suolattuun veteen, joka kiehuu maistelemaan ja seisoo kohtuullisella kiehuvaksi kahdesta viiteen minuuttiin. Tällaiset lasagne-arkit säilytetään myös pitkään pakastimessa.
Taikina lasagne-arkeille - ruoanlaittoastiasto kasvisöljyllä
ainesosat:
- vehnäjauho - 400-420 g;
- isot kananmunat - 2-3 kpl;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 20 ml;
- suola - 10 g.
valmistelu
Kuten edellisessä reseptissä, siivuimme jauhoja mäkeä varten, teemme uraa päälle, lisätään suolaa, ajetaan munissa, kaadetaan öljyyn ja aloitetaan jyrkkä taikina. Tarvittaessa lisää tarvittaessa yksi muna tai vähän jauhoja. Tuloksena olevan massan konsistenssi riippuu munien koosta ja jauhon kosteudesta, joten mittasuhteet voivat poiketa hieman ilmoitetusta.
Valmistettiin hyvin vaivattu taikina käärittyyn kalvoon ja annettiin se seistä kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia. Sitten leikkaa se kuuteen osaan, kumpikin putoavat ulos kerroksen paksuuteen puoleen millimetriin, kiinnitä haluttu muoto, leikkaamalla karkeat reunat terävällä veitsellä ja irti muokkaamalla toinen arkki tai kaksi (kuten se tulee).
Nyt voit valmistautua lasagne-arkkeista, keitetä ne keitetyn suolavedessä kaksi minuuttia ja jäädyttää tai kuivaa ne myöhempää käyttöä varten.
Miten lasagne levyt valmistetaan veteen
ainesosat:
- vehnäjauho - 600-620 g;
- isot kananmunat - 3 kpl;
- kylmä vesi - 100 ml;
- oliiviöljy - 45-50 ml;
- suola - 10 g.
valmistelu
Vehnäjauhoja hohtaa kukkulalla, ylhäältä levitämme sitä käsillämme masennukseen, johon kaadetaan suolaa, ajetaan munissa, kaadetaan oliiviöljyä ja kylmää vettä ja aloitetaan erä. Sekoita taikinaa
Tämän jälkeen leikkaa taikina kuuteen osaan, rullaa se ohueksi niin, että paksuus ei ylitä puolentoista millimetriä, katkaise epätasaiset reunat ja muodosta ne kerros. Nyt valmistelemme testilevyt tulevaisuutta varten, pakastamalla ne tai kuivaamalla ne tai aloittamalla lasagne heti. Tätä varten me kiehuvat niitä hieman suolattuun veteen kahden minuutin ajan.