Herkkä cocktail-salaatti, katkarapuja, sieniä ja riisiä, on erinomainen ratkaisu juhla-pöydälle, joka on helpon aterian cocktaileja varten. Sienien maku on luonnonmukaisesti yhdistetty katkaravut, loput tuotteet täydentävät harmoniaa.
ainesosat:
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- pitkäjyväinen riisi kypsennetty - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kananmuna - 2-3 kpl;
- seesamiöljyä - 5-8 rkl. lusikat;
- katkarapu jäädytetty - noin 200 g;
- tuoretta ananasta (tai purkitettua) - 200 g;
- raastettu kova juusto - 80 g.
Täytä:
- luonnollinen jogurtti (ilman lisäaineita) - noin 100 ml;
- soijakastiketta - 1-2 rkl. lusikat;
- kalkki - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- kuuma kuuma pippuri.
Rekisteröintiä varten:
- Tuoreet vihannekset
valmistelu
Katkarapu sulatetaan ja suolaa lisätään vettä. Pese herkkusienit ja laita ne takaisin sementinpuhdistimeen. Leikkaamme ne melko hienosti. Puhdista kuoritut sipulit kokonaan.
Häränlihasta valmistetut sipulit on hävitettävä keskipitkällä lämmöllä paistinpannulla seesamiöljyllä, kunnes ne ovat kullankeltaisia. Toisessa pannussa paistetaan kuoritut katkaravut 3-8 minuuttia (koosta riippuen).
Munat kiehuvat, jäähdytetään kylmässä vedessä ja murskataan veitsi. Ananas leikataan pieniksi kuutioiksi. Juusto raastettu raastin päälle.
Valmista täyttö: lisää jogurtti soijakastikkeeseen,
Kaikki valmistetut ainesosat on asetettu kerroksittain läpinäkyvään kremankiin seuraavassa järjestyksessä: vähitellen riisiä, sitten sipuli-sieni-seosta, muna, sitten katkarapu ja ananas. Jokaisen kerroksen yläosassa on täyttö. Viimeinen kerros on juustoraastetta ja koristele vihreillä.
Tällaiseen salaattiin on hyvä antaa valkoista tai vaaleanpunaista viiniä.
Herkullisten salaattien ystäville suosittelemme kokeilemalla salaattia "Ananas kanaa" tai kuninkaallisia katkarapuja . Valmista ne melko yksinkertaisesti, ja välipala on ihana.