Pitkään juhla-aterian pääruoka on pöytän keskiosassa ruudullinen kana-ruho. Paistetun kanaa suosivan syyn ei ole pelkästään sen yksinkertainen ja universaali maku, vaan myös sen saavutettavuus. Lisätietoja siitä, miten leipoa kana uunissa, kerromme seuraavissa resepteissä.
Resepti leivotun koko kana
Helpoin tapa valmistaa maukas lintu on marinoida se aromaattisten mausteiden ja yrttien seoksessa. Oikein valitut mausteet kykenevät kääntämään tylsistyneen maun makuiseksi uhanavaksi ja eläväksi.
ainesosat:
- kana ruho;
- makea sinappi - 210 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- paprikaa, jauhettua korianteria, salvia - 1/2 teelusikallista;
- maustettu kumina;
- sokeri - 5 g;
- mehu ja yhden sitruunan kuori.
valmistelu
Ennen maukkaita leipoa kana uunissa kokonaan, se on marinoitava. Marinoida varten on tarpeen yhdistää sinappi hienonnettu valkosipuli ja mausteet, lisätä sokeria, runsaasti suolaa ja sitten laimentaa kaikki sitrushedelmien mehu ja ripottele sekaan. Tuloksena oleva massa jaetaan koko linnun sekä ihon ja ontelon alle. Sitten ruho jätetään marinoimaan 5 tuntia, minkä jälkeen se asetetaan esilämmitettyyn uuniin 260 minuutin ajan 20 minuuttia. Sitten lintu peitetään kalvolla ja lämpötila laskeutuu 180: een, ja liha jää jäljelle täydelliseen valmiuteen.
Kuinka leipoa kanaa uunissa kokonaan hampaassa olevista perunoista?
Holkki, joka auttaa pitämään suurimman kosteuden, pystyy samanaikaisesti tuomaan kanaa ja perunoita valmiiksi, välttäen jälkimmäisen polttamisen. Tämän leivontatekniikan ainoa haittapuoli on, että linnussa ei ole rumia ruskeita.
ainesosat:
- sipuli - 115 g;
- kurkuma, paprika - 1 tl kumpikin;
- perunan mukulat - 430 g;
- kaneli - 1/2 tl;
- kana ruho;
- Kuivattu timjami - 1,5 tl.
valmistelu
Ensin sinun pitäisi grillata pesty ja kuivattu kananruho maustettujen seosten kanssa: kurkuma, paprika, kaneli, suola ja kuivatut yrtit. Kun kana valmistetaan, se asetetaan holkkiin perunan ja sipulin viipaleiden kanssa, jotka on myös suolattu ja ripoteltu öljyllä. Holkin reunojen kiinnittäminen erityisillä puristimilla, se lähetetään leipomaan tunti 205 astetta.
Kuinka leipoa kana uunissa kokonaan folioon?
Toinen tapa suojella ihoa polttamasta, ja liha - kuivumisesta, on peittää lintu folioarkilla. Lintujen lisäksi tällainen yksinkertainen tapa leipoa hänelle hyvin epätavallinen koristele.
ainesosat:
- sipuli - 135 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- metsäsienet - 430 g;
- timjami oksat - 6 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- leipä muru - 2 kourallista;
- kana - 1 kpl.
valmistelu
Aloita tekemällä perinteinen englantilainen leipä täyttämällä lintu. Hänelle on ensimmäinen tehtävä tehdä sipuli, lisätä siihen hienonnetut valkosipulin hampaat ja sienet. Yli kosteuden haihduttamisen jälkeen astioihin laittaa pipetoita timjamia ja purista sitruunaa. No maustetaan täyttö, se jäähtyy hieman, sekoitetaan sitten muna ja leipä murusia.
Sen jälkeen, kun lintu on pesty ja pyyhitty se mausteilla, sen ontelo on täynnä sieniä ja leipää, sämpylät ovat sidoksissa toisiinsa ja
Kanaa kypsennettiin koko taikina
Taikinan leivontatekniikka on yksinkertainen ja sopii täytettyihin ja tavallisiin lintuihin. Resepti vaatii keskikokoista kanaa ja kaksi kiloa jauhoja. Jauhot suolataan ja laimennetaan sitten 1,2 litralla kylmää vettä. Taivutettu valssauksen jälkeen peitetään valmistetulla linnulla ja lähetetään sitten kaikki paista 200 astetta tunnissa ja 40 minuutissa.