Kesä on aika, jolloin sinun tarvitsee saada kaikki kehon tarpeelliset vitamiinit mahdollisimman korkealle. Karviaiset voivat olla eri värejä - keltaisesta keltaisesta tummanvihreään. Sekä väri että koko eivät kuitenkaan vaikuta karviaisten käyttöön, joten sinun täytyy yrittää kauden syödä ainakin pari kiloa tästä hyödyllisestä ja herkullisesta makeasta ja hapan marjoista. Jos tällaista vaihtoehtoa ei ole tai sadonkorjuu kerätään ja karviaiset on säilytettävä talvella, paras tapa on rullata karviaismakeita, resepti tästä ihanasta juomasta "ei ole helpompaa".
Kuinka kokata karvanmarjua minttu?
ainesosat:
- karviaiset marjat - 3 kg;
- vesi - 7-8 l;
- minttu - 5-6 oksia;
- valkoinen kotimainen sokeri - 3 kupillista.
valmistelu
Luonnollisesti on toivottavaa, että marjoja ei paljasteta pitempään ruoanlaittoon, koska juomassa ei ole vitamiineja. Siksi valmistaudumme ensin kaikki tarpeelliseksi, ja vasta sitten me valmistamme.
Marjat liotetaan noin puolen tunnin ajan kylmässä vedessä ja tällä välin valmistetaan ruoanlaatikoita huolellisesti juomakuparilla tai puhdistusaineella, jotta voidellaan rasvanpoistolla, anna niiden valua ja steriloidaan (voi olla yli kiehuvaa vettä) ja peitä steriloidut kannet. Marjat lajitellaan niin, että vahingoittuneet, ryöstetyt ja pilaantuneet kompostissa eivät pudota. Huuhtele juoksevan veden alla huuhtele karviainen ja minttu sementtipohjaan niin, että kaikki on hyvä lasi. Laita vettä tulelle, kun se kiehuu, liuottaa sokeri ja anna siirappin kiehua 2-3 minuuttia, sitten lisätään karviainen ja minttu. Sekoita keiton jälkeen kiehuva alhainen lämpö 5-7 minuuttia, poista rakeet minttu, kaada tölkit ja rulla. Kääntämme tölkit ja peitämme ne lämpimällä peitteellä tai huovalla. Kun kompotti jäähtyy täysin, siirrämme purkit viileään paikkaan ja odota talvia.
Vitamiinipommin valmistaminen, joka säästää akuuttien hengitystieinfektioiden ja flunssa-kauden aikana, lisäävät C-vitamiinipitoisuutta juomme yhteydessä. Luonnollisesti sitrushedelmien avulla.
Hartsi karviaista minttu ja sitruuna
ainesosat:
- sitruunat - 2 kpl;
- sokeri - 1,2 kg;
- karviaiset - 3,5-4 kg;
- vesi - 12 l;
- minttu - keskimmäinen nippu.
valmistelu
Aloitetaan uudelleen astioiden ja ainesosien valmistelusta. Karviaiset lajitellaan, pestään ja kaadetaan 1 minuutiksi kiehuvalla vedellä. Sitruunat lämpimällä vedelläni ja kaada kiehuvaa vettä 3 minuuttia. Pankit (välttämättä rasvanpoisto), steriloidaan. Pankeissa on marjoja (kiehuvaa kiehuvaa vettä, taittuvat karviaiset tyhjennettäväksi tiiviiksi tai seulaksi) ja viipaloidut lobulit tai sitruunat. Sitruunan luut on poistettava, muuten komposti on katkera. Vedestä ja sokerista 3 minuuttia, kokki siirappi, sitten 2 minuuttia keittää pesty minttu. Täytä marjat kiehuva siirappi ja rullata välittömästi (korkit on aiemmin steriloitu kiehuvaan veteen ainakin 2-3 minuuttia).
Samalla tavalla valmistetaan karhunmarjua ja oranssi. Minttu voi jättää tämän reseptin ulkopuolelle, ja voit jättää sen - se on maku asia.
Valmista omenoista ja karviaisista koostuva komposti, valitse kypsät kesäiset omenat, jotka eivät ole vahingoittuneet ja tarpeeksi makeat - tässä tapauksessa komposiota voidaan rullata ja ilman sokeria (omenien osuus karviaista on 3: 1).
Omena- ja karviaismakkara ei sisällä sokeria
ainesosat:
- omenat - 6 kg;
- karviaiset - 2 kg;
- vettä - noin 20 litraa.
valmistelu
Karvat ovat valmiita säilyttämiseen: lajittelemme, poistamme hännät, tarkkailemme, että marjat ovat kokonaisia, ei murskattuja, minun, kaadetaan kiehuvaa vettä 2 minuuttia. Omenat, jotka leikataan ohuiksi viipaleiksi, poistamme siemenlaatikot. Huolellisesti pestyissä ja steriloiduissa purkkeissa asetetaan karviaiset ja omenan viipaleet, kaadetaan kiehuvaa vettä ja rullataan niitä. Sokeria voidaan lisätä talvella, mutta voit nauttia makeat ja hapan kompot ilman sitä.