Kun hyllyillä on vielä kukkakaalia edulliseen hintaan, älä unohda mahdollisuutta kokeilla reseptiä tästä yksinkertaisesta välipalauksesta. Kukkakaalista valmistetut pannukakut ovat yllättävän herkkiä, jotka muistuttavat nestemäisten kesäkurpitsa-alkioiden analogeja, ja niitä voidaan käyttää jopa kylmänä, ja ne sopivat erinomaisesti syömiseen lounaalla tai työssä.
Kukkakaaleista valmistetut pannukakut - reseptit
Rapea ulkona ja tarjotut kaalin fritters ovat vieläkin herkullisia kastikeyrityksessä, meidän koostuu yksinkertaisen majoneesin ja chilikastikkeen seoksesta, mutta se voidaan korvata millä tahansa dip-valinnalla.
ainesosat:
Pannukakut:
- kukkakaalin keskimääräinen pää - 1 kpl;
- vehnäjauho - 45 g;
- maissijauho - 35 g;
- juustoraaste - 20 g;
- muna - 1 kpl;
- kuivattua sipulia ja valkosipulia - 1/2 tl kumpaakin;
- vihreä persilja - 2 rkl. lusikka.
Kastike:
- majoneesi - 45 ml;
- kuuma chilikastike - 10 ml.
valmistelu
Kaali kukka kiehuu kunnes pehmeä. Huuhtele kaali sekoittimella tai veitsellä. Siirrä kaali "täytteet" mihin tahansa sopivaan astiaan ja yhdistä se molempien jauhojen, raastetun juuston, yrttien, kuivattujen sipulien ja valkosipulin kanssa ja voittaa muna kanan päälle. Sekoita kaali muuhun ainesosaan niin, että se on sileä ja jaa sitten seos yhtä suureen osaan, jolloin kaikki osat rullataan ja tasataan kämmenten väliin. Paista pannukakkuja kukkakaaleilta juustolla, kunnes tarjouksen annetaan, ja siirrä ne sitten paperipyyhkeisiin.
Valmista kastike nopeasti sekoittamalla majoneesia terävän chilikastikkeen kanssa ja tarjoile ruokaa.
Kurpitsa ja kukkakaali fritters
Miksi ei yhdistää pannukakkuja kukkakaalia niiden suosituimpia serkkuja - squash pannukakkuja? Tuotos tulee olemaan kesäisin välipala kaikesta mahdollisesta, yllättävän tyylikkäästä ja tyylikkäästi mieleen vuoden lämpimimmistä kausista.
ainesosat:
- kukkakaalin pää (keskikoko);
- perunan mukulat (keskikoko) - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- sipuli - 45 g;
- persilja vihreät - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Jauhota kesäkurpitsaa ja kaada sitä runsaalla suolalla. Kuori ja leikkaa perunan mukulat, sitten leipoa kunnes pehmeä. Keitä kaalin kukintoa pariksi tai suolavedessä. Pyyhi salottisipuli.
Jäljelle jäävien ainesosien valmistuksessa kesäkurpitsa on aika jakaa riittävä määrä mehua: purista se ja sekoitetaan raastettu kesäkurpitsa sipulia ja yrttejä. Sekoita kaalin keitetyt kukinnot ja sekoita ne muiden ainesosien kanssa. Pure perunat ja lisää se seokseen. Mungon tärkkelyksen ansiosta massan tulisi pitää rauhallisesti, mutta jos ei, lisätään lusikallinen muuta jauhoa.
Sekoittujen muotoilemisen jälkeen paista ne runsaasti öljyä, kunnes ne ruskeat ja tarjoile.
Pannukakkuja kukkakaalia ja jauhelihaa
Tavallisissa frittereissä tai jauhelihavalmisteissa lisätään yleensä vihanneksia lisäämään juicinessa. Tässä tapauksessa kukkakaali toimii samalla periaatteella, mikä tekee leikkeleistä paljon lempeämpi.
ainesosat:
- kukkakaalin pää - 1/2 kpl;
- vihreiden sipulien höyhenet - 3 kpl;
- kanajauho - 620 g;
- riisi (keitetty) - 45 g;
- jauhot - 30 g;
- maito - 45 ml;
- raastettua parmesaania - 35 g;
- muna - 1 kpl;
- parsakaali - 8 kpl;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- leivänmuruja - 75 g;
- vihreä persilja - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Ennen kuin valmistetaan pannukakkuja kukkakaalia, kiehuvat kukintoa kunnes pehmeä. Vatkaa kaali sekoittimella ja yhdistä se jauhelihaan, riisiin, jauhoihin ja maitoon. Sekoita muna ja lisää juustoraastetta. Grind vihreät valkosipulilla ja yhdistä ne myös jauhelihaan. Keitä parsaa parsaa pariksi, hienoksi leikattu ja lisää tulevaan fritters. Saadun massatelan osia leivänrikkelissa ja paista esikuumennetussa öljyssä ruskeaksi.