Shchi - kuuluisa venäläisen keittiön keitto, joka keitettiin jopa muinaisessa Venäjällä. Tänään kerromme sinulle, kuinka oikein valmistaudut herkullisen kaalikeittoa sianlihasta.
Tuore kaalikeitto sianlihan resepillä
ainesosat:
- sianliha - 300 g;
- tuoretta kaalia - 200 g;
- perunat - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- mausteet;
- laakerinlehti.
valmistelu
Ensinnäkin käsittelemme raakaa lihaa, leikataan viipaleiksi ja panemme sen kiehuvaan veteen. 10 minuutin kuluttua poistamme sianlihan, tyhjennä liemi ja huuhtele kattilamppu vaahdosta. Sen jälkeen laita liha puhtaaseen, kylmään veteen, kiehuu, vähennä tulta ja keitä liemi noin 2 tuntia. Tuore kaali hienoksi jauhetaan ja varovasti alennetaan liemiin. Älä tuhlaa aikaa turhaan, me käsittelemme kaikki vihannekset, porkkanat hieroa raastin ja polttimo rikki puolirenkailla. Laita ne nyt paistinpannuun, kaada vähän öljyä ja siirrä vihannekset rummun väriseksi, sekoittaen toisinaan. Heti kun huomaat, että lihapalat ovat jo valmiina, me puhdistamme perunat ja haemme kuutioiksi. Seuraavaksi heittää se keittoon, ja 15 minuutin kuluttua levitämme porkkanat ja sipulit paistettua. Keitto keittoa vielä 5 minuuttia, sulkemalla kansi ja sammuttamaan tulipalo ja kiinnitä astia noin 10 minuuttia. No, tämä on kaikki, ravinteikas ja erittäin hyödyllinen kaalikeitto sianlihan tuoreesta kaalasta on valmis. Tarjoamme heille kuumaa mustaa leipää, kaadetaan syvillä levyille ja täytetään hapan kermalla.
Kaalikeittoa sianlihasta
ainesosat:
- sianliha luussa - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- hapankaalia - 400 g;
- lamppu - 1 kpl;
- vedellä suodatettu - 2 l;
- laakerinlehti;
- mausteet;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
Sianlihaa pestään, käsitellään ja annostellaan veitsellä. Laita se sitten kattilaan, kaada 2 litraa kylmää vettä, laita se keskilämmöksi ja tuo kiehuvaksi. Sen jälkeen poistamme melun aiheuttaman vaahdon, vähennämme liekin, peitämme sen ja kypsennämme liemiä noin tunnin ajan. Lampaat ja porkkanat puhdistetaan, leikataan suuriksi ja kuljimme kuivaan paistinpannuihin lisäämättä öljyä minuutiksi. 3. Sitten levitämme paistin liemeen, heitetään laakerinlehti ja keitetän kannen alle vielä 1 tunti. Seuraavaksi sianliha otetaan varovasti pois ja liemi suodatetaan. Perunat puhdistetaan, leikataan suuriksi määriksi ja lasketaan kevyesti keittoon. Savukaali pestään kuumalla vedellä, purista nestettä ja laita se keittoon. Me valmistamme tuoretta kaalikeittoa sianlihaa vielä 20 minuuttia, podsalivaya maku. Sammuta sitten tulipalo, anna astian keittämään 30 minuuttia ja tarjoile sitten tuoreilla yrtteillä, smetalla ja valkosipulilla.