Kotimainen majoneesi sekoittimessa - resepti

Majoneesi on ainutlaatuinen, kuuluisin ja rakastettu kastike. Se lisätään lähes kaikkiin salaatteihin. Tietenkin monet sen lajit voidaan ostaa myymälästä. Mutta kuten tiedetään, runsaasti ehdottoman tarpeettomia lisäaineita keholle. Kerromme nyt, miten valmistaudut majoneesiin tehosekoittimessa.

Resepti majoneesille "Provansal" sekoittimessa

ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• sinappi - 1 tl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 320 g;
• sokeri - 1 tl;
• suolaa - 1 tl;
• sitruunamehu - 40 ml.

valmistelu

Jotta saat hyvän majoneesin, on toivottavaa, että kaikki osat ovat noin huoneenlämmössä. Joten, syvällä maljalla muremme munat, lisätään suolaa, sokeria ja sinappi. Kaikki tämä on kastettu upposekoittimella. Kaada ohuen kasviöljy, mutta ei pysähdy siihen asti, kunnes massa saavuttaa halutun sakeuden. Loppujen lopuksi lisätään sitruunamehu ja jälleen kaikki vispilä. Majoneesi on valmis, voit laittaa sen lasisäiliöön kansiin ja säilyttää sen jääkaapissa noin 1 viikko.

Resepti majoneesin valmistukseen sekoittimella

ainesosat:

• kasviöljy - 200 ml;
• munat - 1 kpl;
• etikka - 1 tl;
• suolaa - 0,25 tl.

valmistelu

Lasiin sekoituslaitetta varten murtakaa muna, yritä olla vahingoittumatta keltuainen. Lisää suolaa ja kaada kasviöljy. Pienennämme tehosekoitinta niin, että kananmuna peitetään ja aloitamme pyörimisen vähimmäisnopeudella. 15 sekunnin kuluttua lasin pohjasta näkyy valkoinen emulsio. Tämän jälkeen sekoitinta voidaan nostaa hitaasti, jolloin öljy muuttuu samaksi valkoiseksi massaksi. Lisää nyt etikka ja jatka mutteria. Jos majoneesi, mielestänne osoittautui liian paksuksi, voit lisätä 1-2 teelusikallista keitettyä vettä ja kaikki taas ravista.

Majoneesi-resepti keltuainen kattiloihin tehosekoittimessa

ainesosat:

• puhdistettu auringonkukkaöljy - 150 ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• omenaviini 6% - 30 ml;
• sinappi - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suolaa - 1 tl.

valmistelu

Pussissa tai lasissa sekoittimelle, aseta keltuaiset, lisää suolaa, sokeria, sinapiaa ja etikkaa. Kaikki tämä on hieman sekoitettu ja infusoidut öljyä. Sekoittajan veitsi laskeutuu säiliöön alimmalle alustalle, asetamme vähimmäisnopeuden ja kytket sen päälle, ripusta vain 2-3 sekuntia, sammuta se. Ja kytke se päälle ja pois päältä. Vähitellen kiihtyvyysjaksot lisääntyvät. Kun valkoinen massa alkaa näkyä, alamme nostaa ja laskea tehosekoitin, tarttumalla voin kunnes majoneesi muuttuu paksuiseksi ja yhtenäiseksi.

Kaikki kotitekoinen majoneesi voit hieman parantaa lisäämällä murskatut yrtit tai valkosipuli siihen.

Ne, jotka seuraavat kuvaa, tarjoamme reseptiä kotitekoista majoneesia ilman munia , se on herkullista ja hyödyllistä.