On aika kokeilla erilaisia reseptejä kesäkurpitsa kanssa, kunnes näiden kauniiden vihannesten kausi on päättynyt. Tänään jaamme reseptejä erilaisille kesäkurpitsauhoille.
Omelette reseptit kesäkurpitsa
ainesosat:
- oliiviöljy - 50 ml;
- mustot - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- parsa - 2 rypäleterttua;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- munat - 7-8 kappaletta;
- juustoraaste - 50 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Lämmitetään hieman oliiviöljyä paistinpannuun ja paistetaan silputtuja salottisipulia kunnes pehmeä. Pehmeille sipuleille lisätään murskattuja valkosipulinkynsiä ja jatka keittämistä vielä hetken. Käytä erikoisveitsiä vihannesten puhdistamiseen, leikkaa parsat ja kesäkurpitsa ohuilla nauhoilla. Laitoimme nauhan paistinpannuun sipuliin ja anna sen istua pari minuuttia. Sillä välin voittaa munat suolalla, pippurilla ja sitruunalla. Kaada muna-seos paistinpannuun ja paista 2-3 minuuttia. Jälkeen, ripottele omenat juustolla ja laita pannulla grillin alla, kunnes omenan yläosa ei tartu kunnolla.
Omelettia kesäkurpitsaa ja juustoa tarjoillaan aina leivällä valkoista leipää ja osaa tuoretta salaattia.
Omelettia kesäkurpitsa kanssa höyrystin lapsille
ainesosat:
- nuori pinaatti - 200 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- perunat - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- munat - 5-6 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Nuori pinaatti on peitetty kiehuvalla vedellä, ja me puristamme ylimääräisen kosteuden. Leikkaa perunat hienoilla levyillä veitsellä vihannesten leikkaamiseksi. Ohutperunalevyjen on oltava valmiit pariksi. Kesäkurpitsaa voidaan myös leikata ohuiksi levyiksi tai raastettua suureen makaroniin unohtamatta ylimääräisen kosteuden puristamista.
Sammuta munia suolalla ja pippurilla. Lomakkeen pohja, jossa aiot valmistaa omenan, voitele öljyllä ja aseta sille perunat ja kesäkurpitsa. Kaada omenat ja pistä pinaatti. Laitamme muodon omenalla höyrystimen säiliöön. Höyrystin omenatukkua kesäkurpitsa kypsennetään noin 30 minuuttia, ja monivärisellä - 30-35 minuuttia, käyttämällä "höyrykäyttö" -toimintoa. Tämä lautasen maistuu niin lapsilta kuin aikuisiltakin.
Omelette kanaa ja kurpitsaa
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- kesäkurpitsa - 150 g;
- savustettu kana - 80 g.
valmistelu
Sammuta munia suolalla, pippurilla ja smetalla, kunnes sileä. Kesäkurpitsa hieroi suurta raastinta, suolattua ja puristettua ylimääräistä kosteutta. Savustettua kanaa hajotetaan kuituihin tai leikataan kuutioksi.
Paahdetuksessa lämmitetään kasviöljy ja kaada omeni-massa. Seuraavaksi laita heti kesäkurpitsa ja kana. Taita omenat puoliksi ja paista kunnes kullanruskea molemmin puolin. Tarjoamme munakokkelia, kastikkeella tai soijakastikkeella.
Omenat omenatukkakastikkeilla ja tomaateilla
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- vihreät sipulit - 1 höyhen;
- pekonia - 2 viipaleita;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- itse kasvava jauhot - 2 rkl. lusikat;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- raastettua kovaa juustoa - 1/3 vuosisataa;
- tomaatit - 3 kpl;
- persilja.
valmistelu
Uuni lämpenee 175 astetta. Leivontaosa, jonka koko on noin 16 x 26 cm, peitetään leivinpaperilla ja voiteluöljyllä.
Munat paisuvat suolalla ja pippurilla, minkä jälkeen lisätään jauhot, hienonnettu vihreä sipuli, maito ja viipaloitu vihreä. Jälleen kaikki on sekoitettu perusteellisesti, jotta ei ole yhtään kokkareita. Kaada muna-seos valmiiseen leivinpaperiin, ylhäältä laatoimme tomaattia, pekonia ja kesäkurpitsaa. Laita omenat esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuuttia. Lähes lopussa ruoanlaitto, ripottele omenan juusto ja jätä se sulaa tai ruskea alla grilli.
Omelettin tarjoaminen kinkulla ja tomaateilla on mahdollista sekä kuumana että kylmänä.