Taidokkaasti valmistetut lampaanhihnat, joiden reseptiä arvostavat varsinainen hostessit, ei ole vain hyödyllinen ja ruokavalio, mutta myös tuoksuva ruokahalu. Tämä ateria on ihanteellinen loma, sitä voidaan tehokkaasti palvella pöydälle ja miellyttää sukulaisia ja vieraita.
Kuinka keittää lammasten kylkiluita?
Että lautasen osoittautui mehukas ja tuoksuva, on tarpeen pohtia joitain vivahteita:
- Epämiellyttävän tuoksun välttämiseksi on syytä valita nuori karitsan kylki. Ne ovat keskikokoisia, lihalla on vaaleampi väri ja rasva ei ole keltainen vaan myös kevyt.
- Liha voi olla haudutettua tai paistettua uunissa, paista paistinpannulla tai grillillä.
- Leivonnaisten kylkiluut ovat yhdistettynä monenlaisiin kastikkeisiin: mausteinen, makea ja hapan, mausteinen, joka sisältää majoneesia, viiniä, sitruunamehua, oliiviöljyä, soijakastiketta ja mausteita.
- Kylkiluut yhdistetään monien vihannesten kanssa: perunat, sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa, paprikat, tomaatit.
Karitsanluutat uunissa - resepti
Lautasen muunnelma on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi - nämä ovat karitsan kylkiluut uunissa perunoilla. Se tulee ihana koristelu minkä tahansa perheen lomalle. Runsas aromi, pehmeä karitsanliha, suosikki perunat ja rapea juustokarva - se on mitä leivonnaiset kylkiluut muistuttavat juhlallisuutena.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- juusto - 100 g;
- tomaatit - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- oliiviöljy - 4 rkl. l;
- suolaa - 4 tl.
valmistelu
- Pistä paprika, sekoita voita ja suolaa. Pyyhi kylkiluita.
- Leikkaa vihannekset ja paista ne.
- Kaada uita veteen, päällä vihanneksia ja juustoa.
- Paista 1 tunti.
Keitto lampaanlihalla
Kaikki ravintovalmisteilla valmistetut astiat erottuvat runsaalla maku ja aromi. Herneet keitetyillä lampaanlihalla ei ole poikkeus tässä suhteessa, ja siitä tulee koko perheen suosikki herkku. Upeiden makuominaisuuksien lisäksi ruoka tuodaan konkreettisiksi hyödyiksi, sillä tämän lihan pohjalta valmistettu liemi sisältää runsaasti ravintoaineita.
ainesosat:
- kylkiluut - 0,5 kg;
- kuivattuja herneitä - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vihreät - maku.
valmistelu
- Ruoat kypsyvät 2 tuntia.
- Herneet jättävät liottaa.
- Laita liemiherneet, laakerinlehdet ja perunat kaistaleiksi.
- Tee paistettua sipulia ja porkkanoita ja kaada muuhun tuotteeseen.
- Lisää 10 minuutin kuluttua mausteita ja yrttejä, keitä vielä 5 minuuttia.
Karitsan kylkiluita paistopannussa
Maistelemaan herkullisia paistettuja lampaanlihoja , sinun täytyy käyttää nuorta karitsan lihaa. Tässä tapauksessa se on makea-mausteinen, ilman tarpeetonta erityisiä hajuja. Sen liha on kevyempi ja herkempi, valkoisen rasvan kerros on ohut. Ennen ruuvien valmistusta on pestävä, kuivattava ja marinoitava sekoitetuissa mausteissa.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- oliiviöljyä - 3 rkl. l;
- soijakastike - 1 rkl. l;
- Balsamikastiketta - 2 rkl. l;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sitruunamehu - 1,5 rkl. l.
valmistelu
- Sekoita voi, kastikkeet, sitruunamehu, valkosipuli ja sipulit. Harjaa marinaatti kylkiluutin kanssa ja jätä 6 tuntia kylmässä.
- Paista kuumennetussa pannussa 20 minuuttia.
- Voitele marinadi, kansi ja anna seistä vielä 20 minuuttia.
Karitsanluumut ja perunat
Kesäkuun lopulla, jolloin kaikki kasvikset ovat kasvaneet dachassa, voit valmistaa haudutettua lampaanlihaa kylkiluutin kanssa perunan yli avotulen yli. Tupakoinnin tuoksut tuottavat herkullisen nuoren vihanneksen makuun. On tärkeää muistaa, että mitään ruokia ei voi tehdä ilman tuoksuvia mausteita: mustapippuri, timjami, basilika, korianteri ja muut, jotka lisäävät mausteita astiaan.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 3 kappaletta;
- tomaatit - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- vihreät - nippu.
prosessi:
- Ripoja, sipulia, hienonnettua pippuria ja sekoita, anna seistä 20 minuuttia.
- Ruiskuta kylkiluut 10 minuuttia. Lisää porkkanoita ja hehkulamppu heille. Paista 10 minuuttia.
- Lisää muut kasvikset. Paistetaan lampaanlihoja perunoilla 15 minuuttia.
Pilaf lampaanlihasta
Yksi suosituimmista resepteistä, joiden kanssa kotiopettajat rakastavat karitsan kylkiluita, on pilaf, jota pidetään todellisena kaukasianlaisena ruokana. Jotta se toimisi, sinun on valittava nuoren lampaan ja pitkäjyväisen riisin rinnakkaiset kylkiluut. Lihavalmisteiden valmistamiseksi oikea resepti viittaa siihen, että porkkanoita on leikattava sitkeiltä, joita ei ole raastettu.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- riisi - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 4;
- kasviöljy - 1 lasi;
- valkosipuli - 2 päätä;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- mausteet;
- suolaa - 3 tl.
valmistelu
- Riisi kaada viileää vettä.
- Laita kylkiluutin öljy, paista 10 minuuttia.
- Lähetä sipuli lihaan, sekoita, paista 5 minuuttia ja lisää porkkanat, paista vielä 5 minuuttia.
- Kaada kiehuvaa vettä, lisää suolaa, mausteita, valkosipulia.
- Lisää riisiä, kaada kiehuvaa vettä. Cook kunnes valmis.
Lampaista lampaanlihasta
On valoisa ja tuoksuva astia, joka luo juhla-ilmapiirin tavallisimmassa päivässä - karitsanlihaa ja vihanneksia. Lautasessa on voimakas maku ja hämmästyttävä aromi. Lisäksi se on todellakin vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, koska se tarjoaa suuren valikoiman vihanneksia.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- perunat - 6 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- mausteet;
- vihreät.
valmistelu
- Paista kylkiluut noin 10 minuuttia. Leikkaa vihannekset, paitsi perunat, lähetä kylkiluut, paista 5 minuuttia.
- Kaada perunat kylkiluita varten ja lisää vettä. Stew 45 minuuttia.
- Lisää mausteita, paahtaa vielä 10 minuuttia.
Karitsan kylkiluita grillillä
Grilliin kypsennetty ruokalaji on erinomainen piknik-illallinen. Piquant ja korostavat rikas maku voi olla, jos käytät suolakurkkua lampaanlihojen . Se tehdään soveltamalla erilaisia reseptejä: emäntä ottaa erilaisia kastikkeita, jotka perustuvat majoneesiin tai tomaattimehuun. Eura on liotettu, pehmeämpi ja heikompi.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- korianteria - 1 nippu;
- paprika - 1 paketti;
- tomaattia - 4 rkl. l.
valmistelu
- Levitä kylkiluita suolalla ja pippurilla. Tämän jälkeen hankaa ne paprikan ja kuivatun tomaatin seoksella.
- Sipuli leikataan renkaiksi, kaada vihreät, sekoitetaan kylkiluutin kanssa.
- Hihnat on hienonnettava puuhiilillä. Jotta ruoka olisi kunnolla paistettu, resepti viittaa siihen, että niitä on kypsennettävä 1 tunnin ajan.
Karitsan kylkiluut monivariateissa
Voit vähentää keittiössä kulutettua aikaa käyttämällä monivärikartta. Upea maku, jolla lampaanlihakset ja vihannekset ovat, ei näy millään tavoin. Samaan aikaan kaukaisen keittiön aromi, juiciness ja väri säilyvät. Tämän kotitalouskoneen avulla voit luoda nopeasti juhlaisen herkkuja samalla, kun käytät paljon vähemmän työtä.
ainesosat:
- kylkiluut - 1 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- rosmariini -1 rkl. l;
- pippuria - 1 tl;
- suolaa - 2 tl;
- oliiviöljy - 4 rkl. l.
valmistelu
- Sekoita puolet öljystä suolalla, pippurilla, rosmariinilla. Purista valkosipulia marinadiin. Levitä jauhe seoksella ja jätä 45 minuuttia.
- Käännä "paahto" -ohjelma ja paista kylkiluut 3-6 minuutiksi kummallakin puolella.
- Laita vihannekset kulhoon. Paista 3-4 minuuttia.
- Kaada vähän vettä kulhoon, siirry "Quenching" -ohjelmaan. Jotta valmiit lampaanhihnat saadaan, resepti olettaa niiden sammuttamisen tunnin sisällä.
Karitsan kylkiluut ja perunat kattilassa
Yksi mieleenpainuvimmista ja herkullisista ruokalajeista on lampaanlihan kylkiluut ja vihannekset. Tämän herkullisuuden valmistelemiseksi vihannesten ja kylkiluiden lisäksi sinun täytyy varastoida pesiä, palo ja hieno tunnelma. Ruoan voi valmistaa paitsi matkan aikana luontoon myös kotona. Tämä auttaa tekemään karitsan kylkiluut, yksinkertainen resepti, joka valittaa vieraita ja kotitalousjäseniä.
ainesosat:
- kylkiluut - 1,5 kg;
- perunat - 0,5 kg;
- tomaatit -3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- pippuria mausteinen - 0,5 pod.
valmistelu
- Aseta leikatut kylkiluut alareunaan. Paista 20 minuuttia.
- Lisää sipulia, porkkanoita, paista 5 minuuttia.
- Kaada kylkiluut kiehuvaan veteen, asetetaan muiden vihannesten päälle.
- Karitsan kylkiluiden valmistukseen resepti viittaa siihen, että heitä on torjutava 1,5 tuntia.