Kuinka pitää chili talvella?

Talvella on paljon tapoja säästää chilliä, kerromme niistä joistakin niistä myöhemmin, ja voit valita version mielesi mukaan.

Kuinka pitää chili tuoreena talvella?

Tuoreet hedelmät voivat olla jopa kuusi kuukautta, riippuen ympäröivistä olosuhteista ja valituista korjuumenetelmistä. Ainoa edellytys on läsnä lämmitetty kellari tai parveke, jossa korkea kosteus ja lämpötila lähempänä nolla astetta.

Helpoin tapa on säilyttää paprikat puulaatikoissa, kaatamalla palat kalsinoituun jokihiekkaan. Kun lävistys ja jäähdytys hiekka, se kaadetaan pohjaan paperi kattaa laatikko, paprikat levitetään, hiekka kaadetaan jälleen, ja niin edelleen, kunnes loppu.

Vaihtoehto tähän tallennusmenetelmään on varastointi paperipaketeissa. Jokainen kottila on kääritty kerroksella voimapaperia ja päällekkäin päällekkäin puulaatikoissa.

Kuinka pitää chili pakastimessa?

Jos et halua hämätä tuoreen pippurin varastointiin, voit antaa etusijan yksinkertaisemmalle ja pidemmälle keinolle - jäädyttäminen.

Ennen sadonkorjuuta paprikat poimitaan, jätetään vain tuoreiksi, pestään ja kuivataan ja asetetaan sitten muovipussiin lukolla, joka pyrkii poistamaan maksimaalisen ilman. Kun kaikki ilma on poistettu, palat lähetetään pakastimeen.

Voit leikata paprikat renkaisiin, jäädyttää tarjotin ja sitten kaataa kaikki samat pussit lukolla.

Kuinka pitää katkera chili-pippuri?

Tuoreet paprikat ovat hyvin valmistettuja säilyttämällä, valmistelemalla niiltä maustettuja kastikkeita ja pastaa tai yksinkertaisesti rullaamalla kappaleita purkkeihin, laaksoon oliiviöljyyn (joten saat myös terävät öljyt lisäksi). Mutta jos et halua käyttää energiaa säilyttämiseen, voit kuivata paprikat ja käyttää maistia suosikkiastiaasi varten.

Aurinkoisella kaudella tai kuivassa huoneessa paprikat voidaan kuivata yksinkertaisesti asettamalla arina tai paperi. 3-5 päivän kuluttua tai kun paprikat ovat täysin kuivia, ne on sijoitettu suljettuihin säiliöihin tai paperipusseihin varastointia varten.

On myös kätevää kuivattaa kokonaiset paprikat jättämällä ne kuivaan ja hyvin ilmastoituun huoneeseen keskeytettynä. 3-7 päivän kuluttua ne voidaan pakata pitkäaikaiseen varastointiin.

Kuivaa ne nopeasti uunissa tai erityisillä kuivaimilla. Kuori ja leikkaa puoli palkoja levittää leikkaamalla ja jättää hieman avattu, lämmitetty 50 astetta uuniin.