Inkivääri - suosikki Intian mauste, joka herättää ruokahalu yhdellä ulkoasulla ja herkällä aromilla. Jos haluat hypätä japanilaiseen kulttuuriin, pysyä suosikki keittiössäsi, yritä marinoida inkivääriä kotona. Jos illalla päätät miellyttää sushien tai rullojen ystäviä, huolehdi mausteisesta välipalauksesta etukäteen. On parempi syödä inkivääriä aamulla, jotta se voi imeä ja jyrkästi jonkin aikaa. Juuri valmistelu kestää melko vähän aikaa.
Kun valitset inkivääri, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Tarvitsemme vain tuoretta juuria, koska vain sitä voidaan hyvin marinoitua. Sopiva juurta on helppo laskea - kasvin iho on läpikuultava, jopa se voidaan kaartaa pois kynällä.
Kuinka marinoittaa inkivääriä?
ainesosat:
- inkiväärijuuri - 200 g;
- riisietikka - 0,5 kuppi;
- suola - hankausta varten - 1 rkl. l;
- sokeri - 3 rkl. l.
valmistelu
Inkivääri kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi voit käyttää perinteistä vihannesleikkuria. Ginger-levyjä peitetään suolalla ja jätetään infuusioon. Seuraavaksi meillä on marinadi. Sekoita riisiviinietikkaa, sokeria ja suolaa, sekoita perusteellisesti. Nyt meidän on kypsennettävä sitä hieman matalalla lämmöllä, kunnes suola ja sokeri hajoavat täysin. Huuhtele inkivääri suolasta ja kaada marinadi. Kun astia on jäähtynyt, laita koko massa heikkoa tulta ja keitä 30 minuuttia. Sitten siirrä astian sisältö lasipurkkiin ja laita se jääkaappiin 6 tuntia. Jos haluat päästä lähemmäs perinteisiä japanilaisia ruokia, kokeile maalaamalla kermainen inkivääri tavalliseen vaaleanpunainen väri. Tätä varten tarvitset siivu tavallisen sokerijuurikkaan. Lisää se marinoituun juureen. Punajuuri hieman pehmentää inkiväärän pistävää makua.
Nyt tiedät, miten marinoitat inkivääriä kotona, mutta se ei ole kaikki. Monet marinadin kokit käyttävät alkoholia hienompaa makua ja hajuja varten. Sinun tarvitsee vain pari lusikkaa kurkkujuomaa, mutta maku olemus muuttuu tuntemattomana.
Kuinka oikein suolata inkivääri alkoholilla?
ainesosat:
- nuori inkiväärijuuri - 250 g;
- Sake - 2 rkl. l. tai vodkaa - 1 rkl. l;
- sokeria - 5 tl;
- riisietikka -90 ml;
- ruusuviini - 2 rkl. l.
valmistelu
Inkiväärijuuri pestään ja kuoritaan kasvisleikkureilla. Sitten kypsennä sitä kiehuvaan veteen enintään minuutin ajan. Kuivaamisen jälkeen leikataan inkivääri ohuiksi levyiksi ja laitetaan lasitavaroihin. Aloitetaan marinadi. Sekoita sokeria, suolaa ja viiniä ja keitä. Lopuksi lisätään riisiviinietikkaa ja täytä inkivääri. Melkein valmis astia puhdistamme jääkaapissa, kunnes inkivääri muuttuu vaaleaksi. Voit palvella alkupaloja sushia, kalaruokia, rullia, liharuokia ja lisätä ne erilaisiin salaatteihin makua. Älä unohda, että suolainen inkivääri liiallinen kulutus vaikuttaa kielteisesti suolistossa!
Koska eniten inkivääriä inkivääriä on tullut erittäin yksinkertainen tehtävä, on aika tutustua merentakaisten ruokien maun lisäksi myös sen etuja kohtaan.
Joten, marinoitua inkivääriä:
- parantaa ruoansulatusta;
- parantaa myrkytyksiä;
- tappaa suoliston loiset;
- liquefii verta;
- lisää henkistä toimintaa;
- lievittää päänsärkyä;
- auttaa laihtua;
- nopeuttaa aineenvaihduntaa;
- parantaa työkykyä;
- on antioksidantti;
- tuhoaa mikrobeja kehossa;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- vähentää sokerin ja kolesterolin määrää;
- istuu kehon vitamiineilla;
- lievittää stressiä;
- normalisoi sydämen työn;
- poistaa toksiinit ja toksiinit;
- parantaa ihoa.