Jopa kaikkein laadukas liha ei säästää tilannetta siinä tapauksessa, että et tiedä kuinka keittää shish kebabia hiilellä. Kypsentämisen monimutkaisuus tässä tapauksessa on muuttumaton lämpö, jonka lämpötila ei ole vain korkea, vaan myös vaikeasti määriteltävissä, ja siksi kypsennysaikaa koskevat kysymykset. Lyhyesti ja selkeästi ymmärrä, kuinka oikein paistetaan shish kebabista parranajokoneessa, jonka olemme ratkaisseet tässä materiaalissa.
Kuinka paistuttaa kebabia grillillä?
Ensinnäkin, siirrymme yleisiin yksityiskohtiin ja siirrymme yksityiskohtiin. Ensinnäkin, valitse laadukas leikkaus lihasta, joka on leikattu ruhon oikealta puolelta. Älä anna etusijaa liian rasvaisille tai vähärasvaisille viipaleille. Leikkaa liha keskikappaleina kuituja vasten ja jätä valittu marinaatti ennen paistamista.
Oikein sytytetty hiili - hyvä shish kebab toinen osa. Lihan paistamiseen on parempi asettaa hedelmäpuita etusijalle, hiilipannuista hiukan pidempään ja jättää upea tuoksu. Polttopuiden yläpuolella lopullinen shish kebab asetetaan tietylle korkeudelle, yleensä se määritetään yksinkertaisella paperilla: jos paperiarkki lämpenemisen yläpuolella ei pala, mutta kääntyy keltaiseksi ja alkaa hiipua - korkeus valitaan täydellisesti.
Miten paistettua kebabia sianlihasta grillillä?
Suosituin shish kebab -tyyppi oli ja on se, joka on valmistettu sianlihasta. Ihanteellinen osa sianlihasta puuhun paistamiseen on niska, jonka rasvakerros tunkeutuu lihaan tasaisesti ja koko paksuuden yli. Ennen paistamista lihalla, poista kaikki kalvot, leikkaa ja pistä se marinadiin. Jälkimmäisten lajikkeista meidän piti kirjoittaa useammin kuin kerran, ja siksi meidän olisi kiinnitettävä enemmän huomiota ruoanlaittoon liittyviin teknisiin kysymyksiin ja tarkemmin siihen, kuinka paljon paistettua shish kebabia sianlihasta grilliin. Lihan paistamisen aika määritetään aina erikseen valitun leikkauksen mukaan, palojen paksuuden ja kuumuuden mukaan, joten erityistä hahmoa ei kutsuta. Keskimäärin lihan paistaminen kestää enintään 15-18 minuuttia,
Kuinka paistettua shish kebabia kanaa grilliin?
Kananliha on heikompaa kuin sianliha ja valmistetaan vastaavasti nopeammin - 10-12 minuuttia. Linnun siivet ja reidet ovat parempia paistettua, kun ne on pudonnut ristikkoon, mutta varret ja palat ovat paremmin valmistettuja vartaat. Kaikki ruhon osat, jotka on valmistettu iholla paahdon aikana, voidaan lisäksi peittää kera tai sokeroitu sokeri koostumuksessa tuottamaan kiiltävä karamellikuori.