Muffinit ovat erinomainen vaihtoehto nopealle ja herkulliselle aamiaiselle, sillä sekoitus testi kestää vain muutaman minuutin. Valmista herkät muffinit kefirillä täytettämällä kuivatut aprikoosit (voit ja rusinoita).
Vaaleanpunaiset muffinit
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- leivinjauhe - 2 tl;
- suolaa - 1/2 tl;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- kookospähkinä - 2 rkl;
- appelsiininkuori - 2 rkl;
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- sokerijuurikkaat - 1/2 taulukko;
- kefiiri (tai jogurtti) - 1/2 s;
- appelsiinimehua - 3 rkl;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. + voiteluaineita varten.
- pähkinät - 3 rkl;
- ruskea sokeri - 1 rkl.
valmistelu
Muffinien valmistuksessa tärkein salaisuus on kuivan ja märän aineen sekoittaminen erillisessä kulhossa. Aloitamme ensin kuivana. Säiliössä sekoitetaan jauhot, leivinjauhe (kaksi täysiä teelusikallista, koska taikina on raskas), suola, sokeri. Lisää myös kookospähkinöitä, mutta voit lisätä muffineihin täydellisen täyteaineen - makusi mukaan. Lisäämme myös appelsiinikuori - se antaa yksinkertaisesti hämmästyttävän tuoksun. Laita vain hienonnetut kuivatut aprikoosit. Kaikki oikein sekoitettu. Mene nyt märille ainesosille. Sekoita sokerijuurikasmassaa (voit ottaa porkkanaa tai jotain muuta, mutta punajuurikkaus antaa miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn testiin, mutta maku ei todennäköisesti tule tuntumaan), luonnollinen jogurtti , appelsiinimehu ja muna. On tärkeää, että kaikki testin osat olivat huoneenlämmössä - niin taikina nousee paremmin.
Liitä kuiva seos märällä ja älä sekoita. On okei, jos on olemassa kokkareita - muffinssejä kefirissä kääntyy sitten pois. Lisätään ruokalusikallinen kasviöljy ja taikini muuttuu muoviksi. Myös öljyllä voitelemme cupcake-muotit ja levitä massa niin, että kukin täytetään enintään 2/3. Ripottele kaikki sekoitus sulatettujen pähkinöiden kanssa sokeri. Pähkinöitä makusi - saksanpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 25 minuuttia, enempää. Jos ylivalottunut - sitten leivonta muuttuu kuivaksi. Tilanne tarkistetaan ottelun mukaan.
Muffinit pekonia ja oliiveja
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- suola - hyppysellinen;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kuivia mausteisia yrttejä - 2 rkl;
- kuuma chilipippuri - ¼ tl;
- Cheddarjuusto - ½ s;
- kefir - 1,5 kappaletta;
- sulatettua voita - 4 rkl;
- muna - 1 kpl;
- pekonia - 200 g;
- oliivit - 100 g.
valmistelu
Kytke uuni päälle ja lämmitä 200 asteeseen. Kuten kaikissa kefiirin muffinssien resepteissä, sekoitamme erikseen kuivaa ja nestemäistä