Kuten useimpien turskakalojen tapaan, pollockilla ei ole vain mahtavaa makua, mutta se soveltuu myös ruoanlaittoon millään tavoin, koska se pitää muodon kunnolla eikä kuivua. Jos olet koskaan menettänyt erilaisia reseptejä tämän yksinkertaisen asukkaan valtameren, niin kiinnitä huomiota luetteloon edelleen.
Kuinka herkullista paistettua kalaa?
ainesosat:
- pollock-fileet (suuri) - 2 kpl;
- voi - 33 g;
- tuoreet tomaatit - 50 g;
- valkosipulinkynsi;
- sitruunamehu - 42 ml;
- sokeri - 14 g;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Koska me poltetaan pollock, niin ennen valmistelua sinun ei tarvitse poistaa ihoa siitä, vain puhdistaa fileet luista. Jotta massat saataisiin tasaisesti valmistetuksi, ota samanpaksuiset palaset, mieluummin ne, jotka ovat lähemmäksi päätä.
Sulata voin ja pudota kala iholle alas. Kaada sitä ja paista 3 minuuttia toisella puolella, sekoittamatta! Tämä on välttämätöntä. Kääntäkää kalat taas, kausi uudelleen ja odota vielä 2-3 minuuttia.
Samanaikaisesti, pieni määrä oliiviöljyä, paista nopeasti murskattua valkosipulinkynsiä, kunnes se vapauttaa sen tuoksu, poista se ja paista hienonnettu tomaatti saadulle valkosipulin öljylle, lisäämällä sokeria niihin. Kun tomaatit muuttuvat kastikkeeksi, laita se levylle ja peitä kalvolla, jotta se säilyy lämpimänä siihen hetkeen asti, jolloin sitä käytetään.
Valmistamme kevyitä kasvisruokia, kuten keitettyä parsakaalia tai porkkanoita sisältäviä paistettuja perunoita, panemme kalaa ja kastiketta päälle. Tarjoile herkullista astiaamme pulloa välittömästi, kaikin keinoin sitomalla kalaa sitruunamehulla.
Herkullista Alaskan pulloa kastikkeella uunissa
Herkän kalafileen herkkä kudos, jolla on voimakas itämainen maku, on ihanteellinen ominaisuus alla esitettyyn astiaan. Alkuperäisen makuelämyksen lisäksi on syytä huomata vähäkalorinen sisältö.
ainesosat:
- pollock-fileet - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- kuivattua chiliä - 2 g;
- tomaattipastaa - 45 g;
- valkoinen sipuli - 45 g;
- sitruunamehu - 18 ml;
- maito - 83 ml.
valmistelu
Ennen kuin on herkullista kokata pollock-fileitä, se on tarpeen mukaan sulatettava. Huoneenlämmössä sulatuksen jälkeen kala on tarkastettava luista ja poistettava. Iho voidaan myös poistaa, koska leipomisprosessissa se ei rakeita, vaan päinvastoin pehmentää kastikkeessa.
Valmistuksen jälkeen pollock voidaan hierrella kuivattujen kurkuma- ja chili-seoksella, ripottele sitruunamehulla ja jätä 10-15 minuuttia. Jos kalat ovat liian suuret, leikkaa ne ennen peittausta. Laita kala keraamiseen tai lasiseen paistovalmisteeseen, ja sen jälkeen peitä kerros hienonnettua tomaattia ja sipulia. Sekoita tomaattipastat maidon kanssa ja kaada kantosi pohja muotin pohjaan.
Aseta pollock lämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen ja paista 20 minuuttia.
Herkullinen pollock - resepti
Olemme jo keskustelleet kaksi herkullista ruokaa pollockista, ja nyt kiinnitämme huomiomme kolmanteen kalaruokaan sitruunapihan kastikkeella.
ainesosat:
- Dijon-sinappi - 30 g;
- pollock-fileet - 500 g;
- sitruunamehu - 35 ml;
- oliiviöljy - 18 ml.
valmistelu
Ennen herkullisen Alaska Pollackin valmistamista lämmitä uuni 185 ° C: een.
Kaada kalafileet molemmin puolin ja aseta se leivinuuniin. Pidämme sitruunamehua sinappia ja voita saaden homogeenisen kastikkeen. Täytä kala saattamalla kastike, sekoita ja anna marinoitua 15 minuuttia. Sillä välin uuni lämmitetään haluttuun lämpötilaan, mikä tarkoittaa, että kala voidaan välittömästi paistaa. 15 minuuttia riittää, että fileet ovat täysin paahdettuja. Tarjoile sitä samalla kastikkeella, jossa se on paistettu.