Borscht on ravitseva keitto, joka on täyttötyyppi, joka on perinteinen lautasantenni monien kansojen, lähinnä itäselvämaalaisille, mutta ei vain. Tavallisesti borsssia syödään ensimmäisenä illallisena, usein kuumana, joskus kylmänä. Valmista paahtoleipä kuten lihaan ja kevyesti.
Eri näkökulmista ja paastoilusta tehdyt kasvattajat sopivat täydellisesti lean borschille, monet tällaiset reseptit ovat tunnettuja, ei ole vaikeaa valmistaa tällaisia keittoja, ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.
Kerro, mitä lean borschia voi keittää ja miten. Kaalia käytetään valkoisena, tuoretta tai hapankaalia. Pavut, yleensä, kokki erikseen tai laittaa borsch tinned. On vielä parempi (hyödyllisempi) käyttää nuorta string bean (myydään jäädytettynä puolivalmisteena). Pakastetut pavut ovat hyödyllisiä lähes yhtä tuoreita, mutta ovat paljon halvempia.
Lypsykeitto punajuurilla ja papuilla - resepti
ainesosat:
- sokerijuurikas - 1 kpl. ;
- keitetyt pavut - 1 kuppi;
- sipulia - 1 kpl;
- kaalia - noin 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna- tai pöytävedet;
- kasviöljy;
- vihreä kasvi;
- mausteet;
- valkosipuli;
- smetanaa.
valmistelu
Kypsennä erikseen porkkanat ja kuoritut ja hienonnetut punajuuret. Paistinpannussa levitämme hienoksi leikatut sipulit öljyyn, lisätään sitten sokerijuurikas, pata 8 minuuttia ja lisätään etikka tai sitruunamehu sokerijuurikkaan stabiloimiseksi. Jos et lisää happamaa ainetta, beetit vaihtavat väriä.
Kuinka keittää lean borschia?
Kaada vettä (noin 1,5 litraa), laita viipaleet perunat. Keitä 8 minuuttia, lisää hienonnettu kaali haluttuun määrään (jos kaali kvasshennaya - pesemme). Kypsennä vielä 10 minuuttia ja lisää sipulirasvan pastörointi, keitetyt porkkanat, tomaattipasto, maustekasvit ja keitetyt pavut (jos käytät säilykkeitä, tyhjennä siirappi ja huuhtele). Keitä borssit vielä 8 minuuttia ja peitä pannulla kansi, anna sen sulattaa ja pistä.
Jäädytetyt stringit on keitettävä 15 minuuttia ilman alustavaa sulatusta, borssilla tai erikseen.
Me kaadetaan borssit palvelukulhoon, ripottele hienonnettuihin yrtteihin, kauden valkosipulilla ja mausta hapan kermalla.
Voit lisätä dumplings tai dumplings borschissa. Pihdit tehdään nestemäisestä yksinkertaisesta testistä (jauhot + vesi). Tämän taikinan pienet osat asetetaan kiehuvaan borsssiin, knöytät hitsataan 5 minuutissa. Mansikkaat on valmistettu paksummasta jauhosta ja vedestä valmistetusta taikinasta, taikina rullataan ohueksi makkaraksi ja leikataan palasiksi. Mansikkaat keittävät vähän kauemmin kuin nyytit. Borschin kanssa nyytit tai dumplings leipää ei tarjoilla.
Pyhimyseläin ja sienet
ainesosat:
- Tuoreet sienet - 300 g;
- kaalia - noin 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- pavut, keitetyt tai purkitetut - 1 lasi;
- perunat - 4 kpl. keskimääräinen koko;
- kasviöljy;
- mustapippuri;
- mausteet;
- vihreät;
- valkosipuli;
- smetanaa.
valmistelu
Paahdetessa hienonnettu sipuli, kunnes sävy muuttuu, lisää sienet (leikkaa sitä liian hienoksi). Sekoita tämä seos 15 minuutin ajan kannen alla. Oyster-sieniä ei tarvitse korjata, semimodaalisessa muodossa ne ovat hyödyllisempää.
Täytä pannulla vedellä, laita viipaleet perunat, keitä noin 10 minuuttia ja lisää kaali. Keitä vielä 8 minuuttia, lisää pavut, sipuli-sienet sekoitus ja mausteet. Jatkamme kuitenkin kuumaa kylmää pienellä tulipaloesimerkillä 8 kannen alla, kun palon sammuttaminen vaatii borschia muutamia minuutteja. Kaadetaan palvelevaan ruokaan, täytämme hapan kermaa. Älä unohda kasviksia ja valkosipulia. Tällaiseen borsakkaan on hyvä palvella lasi katkeraa tinktuuria , ja leipä on parempi kuin ruista.