Makrilli - hyödyllinen ja herkullista herkullista kalaa, joka voidaan keittää paitsi kotona myös luonteeltaan. Ja miten se tehdään, kerromme nyt!
Makrilli resepti makrillille
ainesosat:
- kalkki - 1 kpl;
- tuore persilja - 1 nippu;
- jäädytetty makrilli - 2 kpl;
- mausteet ;
- tilli tuore - 1 nippu.
valmistelu
Kampaamon valmistukseen tarkoitetun makrillin valmistukseen kalaa sulatetaan etukäteen ja käsitellään ulokeista ja asteikoista. Lime huuhdeltiin perusteellisesti ja murskattiin. Sitten makrilli suolot, poista kopot ja leikkaa rihmat. Pyykimme sen huolellisesti juoksevan veden alla ja tehdään molemmin puolin kummallakin puolella matalia viistoja. Tämän jälkeen hankaa kala suolalla ja Provan-ruohojen seoksella. Seuraavaksi, kiinnitä varovasti kalkkiosastoihin.
Tuoreet vihannekset huuhdellaan, ravistellaan ja tiheästi pakataan fenkoli vihreillä. Anna marinoitua noin 20-30 minuuttia, ja laita se baareihin ja leipä nauhalle 30 minuuttia. Grate säännöllisesti käännä se niin, että kalaa paistetaan tasaisesti ja peitetään tasaisella kultaisella kuorella.
Makrilli kalvolla grilliin
ainesosat:
- tuoretta makrillia - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Ensimmäinen asia, jonka teemme kanssanne, on kalan valmistelu: me jalostamme makrilliä, puhdistamme, poistamme kaikki sisäosat, vaa'at ja katkaisimme pään jauhoja. Voit myös purkaa kaikki luut grillata fileen grilliin. Seuraavaksi otamme terävän veitsen ja tehdään pienet leikkaukset ruhoon. Hiomme makrillin mausteen maistelemalla, laita tomaatit taskuun. Sitruuna pestään perusteellisesti ja hienonnetaan ohuet viipaleet poistamalla kaikki luut. Kalaa seuraavaksi lisää suolaa, lisää varovasti sitruunaviipaleet, ripottele pienen määrän öljyä ja kääri se tiukasti folioon niin, ettei mehua virtaa. Sitten työnnä työkappale grilliin ja paista 25-40 minuuttia riippuen tulipalon määrästä ja kalan koosta. Kun makrilli on täysin valmis, irrota folio varovasti ja tarjoile kalaa pöydälle ja koristele tuoreita vihanneksia ja yrttejä.
Makrillin makrilli makrillin kanssa
ainesosat:
- makrilli tuore - 1 kg;
- tumma olut - 250 ml;
- oliiviöljy - 70 ml;
- mausteet;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Me puhdistamme kaloja sisätiloista, katkaisemme päätä ommelilla ja huuhtele hyvin. Sitten poltetaan pyyhe ja ripottele mausteisiin maku. Ripottele sitruunamehulla, vatsaan laitamme muutaman sitruunan viipaleet ja hienonnettu tuore persilja. Nyt asetamme kalaa kasvisöljyllä höyrytetyllä grillillä ja laita se hiutaleiden yläpuolelle. Valmistele makrillin marinadia grilliin, sekoita puolilasi olutta oliiviöljyä ja runsaasti kastele tätä seosta kaloilla. Kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes suussa sulava kuori.
Kuinka maksaa makrillia makrillilla?
ainesosat:
- tuoretta makrilliä - 3 kpl;
- mausteet;
- sinappi - 3 rkl. lusikat;
- tuore persilja;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- smetanaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Kala pestään perusteellisesti, puhdistetaan huolellisesti kaikki sisäosat ja poistetaan oksat. Sivuilla tehdään useita leikkauksia, hankaa ne mausteilla ja asetamme sitruunan viipaleet taskutilaan. Sisällä laittaa persiljaa ja jäi hyvällä sinappi ja hapankermaa. Annamme kalaa vähän promarinovatsya tässä muodossa, ja sitten laittaa grillin ja paista, jatkuvasti kääntymällä, eikä anna sen polttaa. Makrillin grilliin pitäisi saada ruskehtava karkea kultainen kuori. Tarjoamme sitä tuoreilla vihanneksilla ja ruisleivällä, hiukan leivillä grilliin.