Perunat ja liha liitetään taivaaseen. Nämä kaksi tuotetta ovat käytännöllisesti katsoen erottamattomia, ja jos se tulee perunoihin, se on yleisempiä, kun meidän keittiömme yhdistää sen eri lihan kanssa ja samanaikaisesti kypsentää sitä vähemmän vähemmällä tavalla.
Resepti haudutettua sieniä sisältävällä lihalla ja perunalla
ainesosat:
- naudanliha - 2 kg;
- suolaa, pippuria - makua;
- timjami - 3 oksia;
- rosmariini - 3 oksat;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- tomaatit omassa mehussaan - 250 g;
- porkkana - 3 kpl;
- sienet - 300 g;
- perunat - 3 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- selleri - 2 varret;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- kuiva punaviini - 1 erä;
- Naudanliemi - 1/2 rkl.
valmistelu
Naudanlihaa, suolalla ja pippurilla. Perkkiin kaadetaan öljyä ja lämmitetään. Kuumaa öljyä nopeasti paista lihaa kullanruskeaksi. Erillisessä kulhossa sekoitetaan tomaatteja omassa mehussa , jossa on kuorittuja porkkanoita, selleriä, sieniä ja perunoita. Levitä vihannekset lihan yli ja keitä kunnes pehmeä, noin 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, lisäämme valkosipulin, viinin ja naudanlihan lihaliemeen , aseta rosmariini ja timjami. Heti, kun pellin neste kiehuu - vähennämme tulen ja peitetään lautasen kansi. Stew lihaa ja perunoita 3-4 tuntia.
Jos haluat kokata lihaa, sieniä ja perunoita jauhemaisissa ruukkuissa, paista jo kuutioitu liha, laita se ruukun pohjalle, laita vihannekset päälle ja täytä liemi ja viini. Sellaisen lihan valmistaminen tapahtuu 160 asteen lämpötilassa noin 1,5-2 tunnissa.
Lihaan ja sieniin täytetyt perunat
ainesosat:
- perunat (suuri) - 2 kpl;
- kasviöljy - 1 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- jauhettu naudanliha - 250 g;
- kastike grilli - 1/4 rkl + 2 rkl. lusikat;
- juustoraastetta "Cheddar" - 1/4;
- vihreät sipulit;
- sienet - 120 g;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Minun peruna ja pyyhi kuiva. Olemme lävistämme mukulat haarukalla useissa paikoissa ja voitele se öljyllä, hankaa se suolalla ja pippurilla. Levitämme perunat kalvolla peitettyyn leivinpaperiin ja leivotaan tunti 200 asteessa tai kunnes,
Vaikka perunat on keitetty, käsittelemme naudanlihaa. Sekoita jauheliha 1/4 kuppia BBQ-kastiketta ja vihreitä sipulia. Sienet hienonnettu, paistettua ja myös lisätty jauhettuun lihaan.
Kun perunat ovat valmiita, leikkaa molemmat mukulat puoleensa, muttei loppuun asti. Poistamme osan massasta, sekoitetaan jauhelihaan ja täytämme se perunalla. Laita lusikallinen kastike ja ripottele juustoraastetta. Lihaa, sieniä ja perunoita paistetaan uunissa, kunnes juusto sulaa ja sitten tarjoillaan viheriöllä koristeltua hapan kermavaahtoa.