Kuinka keittää lammasta?

Tämä artikkeli on tarkoitettu niille, jotka eivät ole kohdelleet karitsan ennen ja eivät tiedä mitä ja miten nopeasti kokki tämäntyyppisestä lihasta. Monet kieltäytyvät valmistamaan erilaisia ​​ruokia siitä ja myöntämään täysin turhaan. Loppujen lopuksi nuoren karitsan massasta saadaan uskomattoman maukas shish kebab, ja lihasta luihin on hämmästyttävän aromaattinen, rikas ja jumalallisesti herkullinen shurpa. Seuraavaksi puhumme kaikista vivahteista ruoanlaittoa.

Kuinka oikein ja maukkaasti leikata shish kebab munalta?

ainesosat:

valmistelu

Lammas - erityinen maku ja tuoksu, joka haluttaessa voidaan neutralisoida menestyksekkään mausteiden ja mausteiden avulla. Valmistetaan herkullinen shish kebab tämäntyyppisestä lihasta, se on esinmarinoitua. Leikkaa pestyt ja kuivattu liha viipaleiksi ja laita malja marinointiin. Lisätään karitsalle jyrkästi adzhika, sinappijauhe, korianterin ja zir, ja myös heittää musta ja punainen pippuri, kaneli ja kurkuma, curry ja humala-suneli. Valkosipulin hampaat puhdas, työnnä puristin ja myös makaa lihaan. Lisäämme myös suolaa ja sekoitamme lihan mausteisiin, suola ja valkosipuliin ja hiero ne kevyesti viipaleiksi.

Täytä lampaan nyt tomaatti- tai granaattiomenimehua ja jätä kahdeksan-kymmenen tuntia. Jonkin ajan kuluttua nestemäinen marinadin pohja tyhjennetään, sitä voidaan käyttää kastikkeen valmistamiseen, kiehuvaan vähäiseen lämpöön, kunnes paksuuntuu, ja asetetaan esipuhdistettua lihaa, esikuoritettua sipulia, leikataan renkailla tai puolirenkailla ja sekoitetaan. Annamme lampaan marinoitua yhdessä sipulien kanssa muutaman tunnin ajan, jonka jälkeen voimme edetä suoraan paistettua shish kebabia. Leikkaa viipaleet vartaaseen ja paista hiilet, kunnes se on valmis ja ajoittain kääntyy.

Kuinka valmistaa nopea, maukas ja hajuton lampaanliha - resepti

ainesosat:

valmistelu

Lampaanmakkaroille osoittautui herkulliseksi ja sillä ei ollut erityistä makua ja aromia, joka oli luontainen karitsalle, lihan pitäisi olla maidossa etukäteen. Tee näin huuhtele tuote, leikkaa osia viipaleiksi, laita se kattilaan ja täytä se täysmaitoilla useita tunteja. Ajan kuluttua me pestämme lihakappaleet, kuivumme ja paistetaan kattilassa kuuma auringonkukkaöljy ilman tuoksua, rikkaaseen väriin kaikilla puolilla. Lisää nyt sipuli. Se on poistettava kuoresta ja leikattava puoliksi renkaaksi. Kun sipulikappaleet saavat kultaisen sävyn ja pehmeät, lisää hienonnettu hienonnettu valkosipuli ja paista muutama minuutti.

Aseta nyt puksiin kuorittuja ja viipaloituja porkkanoita ja bulgarialaisia ​​paprikoita, lisää murskattuja tuoreita tomaatteja, lisää tomaattipastaa ja kaakaota manaania ja basilikaa. Me täytämme lihan vihannesten kanssa kiehuvalla vedellä, peitetään kansi, vähennämme lämpöä kiehumisen jälkeen ja annamme ruokaa puoli tuntia.

Lopuksi laitamme perunat shurpaan. Se on puhdistettava ja leikattava neljään tai kuuteen pitkittäisosaan. Lisäämme myös suolaa, paprikaa ja keitämme ruokalaji perunan viipaleiden pehmeydelle.

Kun valmis, tarjoamme shurpalle tuoreita yrttejä.