Pepperin ja tomaatin lecho on erinomainen kasvisruoka, jonka maku voit nauttia kesällä kokonaan tai pitää talven talvi, joka korkitellaan purkit. Pikkupurtajien yleismaailmallisuus antaa sinulle mahdollisuuden palvella itseäsi leipää, lihana tai kalana.
Kuinka tehdä tomaattia ja pippuria?
Bulgarialaisen pippurin ja tomaatin yksinkertaiset ja perustuvat reseptit auttavat arvioimaan eri muunnelmissa valmistettujen ruokien herkkuja ja hallitsemaan kunkin tekniikan suorituskykyä.
- Bulgarialaiset paprikat valitsevat tuoreita, meheviä, mieluiten eri värejä.
- Pesty kasvikopiot helpottavat siemeniä ja pedikseja, joita lohkeja, isoja olkia tai kuutioita pilkkoo.
- Riippuen reseptistä, tomaatteja leikataan viipaleiksi tai yksinkertaisesti jauhetaan soseentekoon.
- Pippurikkaita paistetaan tomaattimehulla lisäämällä muita vihanneksia, mausteita ja säilöntäaineita.
- Pitkäaikaiseen varastointiin pippurin ja tomaatin lecho pakataan steriileihin astioihin, tiivistetään tiukasti ja kääntyy lämpimän peiton alle jäähtymiseen asti.
Lehmä tomaattia, pippuria ja porkkanoita
Tomaattien kanssa valmistetun bulgarialaisen pippurin leho on mautonta ja kyllästynyttä, jos lisäät porkkanaa koostumukseen, leikkaa se olkiin, noppaa tai raastin läpi riippuen muiden vihannesten viipaloinnin muodon ja koon mukaan. Tomaattikastiketta voidaan korvata osalla paistettua tomaattia tai vedessä laimennettua tahnaa.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri ja tomaatit - kukin 1,5 kg;
- porkkanoita ja sipulia - kukin 1 kg;
- sokeri ja kasviöljy - 1 lasi;
- tomaattikastike - 500 ml;
- etikka 9% - 100 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Peitä paprikat, tomaatit, porkkanat ja sipulit.
- Täytä vihannekset tomaattikastikkeella, sekoita se voilla ja sokerilla, jätä tunnin ajan.
- Podsalivayut massa makua, anna panna jääkaappiin 10 tuntia.
- Sijoita säiliö tulipaloon, kypsennä 20 minuuttia ja lisää 5 minuuttia ennen keittoastikkeen loppua.
- Esikäsittelemällä pippurilla, porkkanoilla ja tomaateilla kuumaa leekaa korkilla.
Lecho munakoisoa, tomaattia ja pippuria
Tomaattin ja pippurin reseptiä voidaan täydentää munakoisoilla. Se pelaa välipaloja ravitsemuksellisista eduista ja sopii mainiosti myös tarjoamaan pääruokana toiselle. Ainesosien mittasuhteiden vaihtelulla voit nauttia joka kerta uuden, mutta vähemmän mielenkiintoisen, herkkuja.
ainesosat:
- Bulgarialaiset paprikat ja tomaatit - 500 g;
- sipuli - 300 g;
- munakoiso - 700 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- tomaattimehu - 1 lasi;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- suolaa, sokeria, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Öljypullossa kuoritut ja hienonnetut munakoisot ja sipulit 5 minuuttia.
- Kaada paprikaa, hienonnettua tai raastettua tomaattia, valkosipulia, kaada mehu.
- Maustetaan pippurin ja tomaatin kauden lecho, paista 30 minuuttia.
Resepti lecho kesäkurpitsa, pippuri ja tomaatit
Seuraavassa resepti-lecho tsukkini, pippuri ja tomaatti voidaan toteuttaa, jos on tarpeen tehdä tyhjä talveksi. Suolan ja sokerin määrä voidaan lisätä maun mukaan ilman sidottua määriteltyyn normiin. Salaatti on miellyttävämpi, jos tomaatteja aiemmin kuoritaan ja sitten jauhaa sekoittimessa olevaan mashiin.
ainesosat:
- kesäkurpitsaa, bulgarialaista pippuria ja tomaattia - 1 kg kumpikin;
- sipuli - 300 g;
- porkkanat - 0,5 kg;
- kasviöljy - 150 ml;
- etikka - 9 tl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- suola - 30 g;
- sokeri - 50 g.
valmistelu
- Paista sipuli porkkanoilla, sekoita hienonnettuun kesäkurpitsaan ja pippuriin.
- Kaada tomaattisoseet vihanneksia, lisäämällä valkosipulia, sokeria ja suolaa, vatkaa 20 minuuttia.
- Kaada etikka, tuo salaatti haluamasi maku, keitetään vielä 5 minuuttia ja korkki steriileissä purkit.
- He jättävät kesäkurpitsa , pippuri ja tomaatti turkisnahkaa ennen jäähdytystä.
Lecho kurkut, tomaatit ja pippuri
Erityisen miellyttävä ja lempeä maku näyttää kruunuista bulgarialaisesta paprikasta ja tomaateista. Haluttaessa välipalaa voidaan lisätä akuuttia lisäämällä kasan massaa kuumapippurilla tai chiliin kääntämällä se lihamyllyyn tai sekoittamalla yhdessä kuorittujen tuoreiden tomaattien kanssa.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- Bulgarialainen pippuri ja tomaatit - kukin 1 kg;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka - 100 ml;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- suola - 80 g;
- sokeri - 180 g.
valmistelu
- Valmista tomaatit, käännä ne perunoiksi.
- Tomaattimehu suolassa, sokeri, kaada öljy, lämmetä kiehuvaksi.
- Lisää paprika, valkosipuli, paahtoleipä 10 minuuttia.
- Seuraavaksi käännä kurkkua. He leikataan mukiin, lisätään astiaan etikan kanssa, kypsennetään paljon 7 minuuttia, korkkia purkit.
Paprikan ja tomaattien salaattikuppi
Pippurin ja tomaatin lehon valmistelu seuraavan reseptin mukaan on jonkin verran erilainen kuin aikaisemmat muutokset. Välipalan lopullinen rakenne muistuttaa salaattia ja säilyttää täysin kasvisviipalojen muodon, mikä vaikuttaa positiivisesti aihion ulkonäköön. Miellyttää ja hyvän maun saaduista herkkuista.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri ja sipuli - kukin 1 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- kasviöljy - 300 ml;
- etikka - 60 ml;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 250 g.
valmistelu
- Leikkaa sipuli renkaisiin, papereihin ja tomaatteihin viipaleiksi.
- Öljy sokerilla ja suolalla kuumennetaan kiehuvaksi, kaadetaan etikkaa, kaada marinadia vihanneksia ja jätetään kyllästämään 6 tuntia.
- Lämmitä salaattia kiehuvaksi, keitä hiljaisella tulella 20-25 minuuttia, pakattu steriileihin astioihin, suljetaan, kääritään kunnes jäähdytetään.
Lecho multivariate
Tämä resepti on lecho talvella pippurista, tomaatit valmistetaan monivärillä . Vihannekset yksinkertaisesti ladataan kulhoon ja hiljenevät "Quenching" -tilassa. Jos haluat varastoida välipalaa talvella, se keitetään 3 minuuttia, kytkemällä laitteen toimintaan "Leipominen", lisäämällä sen ydin ja pakaten sen sitten steriileihin purkkeihin.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- sipulit ja porkkanat - 250 g;
- kasviöljy - 150 ml;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- tomaattimehu - 150 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- etikkahappo - 0,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Viipaloidut vihannekset sijoitetaan kulhoon öljyä.
- Lisää suolaa, sokeria, mehua, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia.
- Valmista tomaattia ja pippuria kotitekoiseen leekiin "Quenching": lla 1 tunti.
Resepti lecho talvella
Itse asiassa kaikkia lecho-reseptiä voidaan käyttää talvisäilöimiseen. Seuraava vaihtoehto ei ole poikkeus. Vaikuttavat ainesosat mahdollistavat tässä tapauksessa valmistaa välittömästi 14-15 puoli litran purkkia mausteisia ja yllättävän herkullisia herkkuja.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri ja tomaatit - kukin 2 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- sipulit - 2 kg;
- kasviöljy - 300 ml;
- suolaa - 5 tl;
- mustapippuri herneet - 2 tl.
- herneitä paprikan - 8 kpl;
- laakeri - 4 kpl;
- sokeri - 8 rkl. lusikat;
- etikka 9% - 6 rkl. lusikat.
valmistelu
- Murskaa tomaatteja soseessa, lisää kaikki muut vihannekset, mausteet ja mausteet lukuun ottamatta etikkaa.
- Sekoita kasvismassa 1 tunti, kaada etikkaa.
- Peitä pippuri ja tomaatti talveksi steriileissä tölkeissä ja kääri ne kunnes ne jäähtyvät täysin ylösalaisin.
Leipä pippuria ja tomaattia ilman etikkaa
Seuraava resepti auttaa valmistamaan lechoa etikkaa etelän talvella. Alkupalo säilyy täydellisesti huoneen olosuhteissa, eikä se edellytä muiden säilöntäaineiden lisäämistä: tomaattien luonnollinen happamuus on melko riittävä. Haluttaessa koostumusta voidaan täydentää hienonnetuilla tuoreilla tai kuivetuilla yrtteillä ja valkosipulilla.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- musta ja paprika, kynsilakka ja laakeri - maku.
valmistelu
- Viipaloidut paprikat ja tomaatit (puolet kokonaismäärästä) sijoitetaan kattilaan tai kattilaan ja keitetään 15 minuuttia.
- Lisää jäljellä olevat hienonnetut tomaatit, makkaraa 15 minuuttia.
- Kausi maistuu, lisää suolaa ja sokeria, kypsennä 5 minuuttia.
- Kiehuminen asettaa leokaa steriiliin säiliöön, korkkiin ja piilolle peiton alle.