Turkin alla oleva kana on uskomattoman tuoksuva, maukas ja helppo valmistaa ruokalaji, joka ei jätä yhtä vieraana välinpitämättömäksi. Muokkaa valikkoasi ja keitä tämä ruokalaji noudattamalla reseptejäsi.
Kana perunatossa uunissa
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- perunat - 400 g;
- mausteet ;
- juustoa - 150 g.
Tankkauksessa:
- juusto - 150 g;
- kerma 25% - 200 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- muskottipähkinä maa - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Kanafilee pestään, leikataan leikkuulaudalla, leikataan pieniksi viipaleiksi ja maustetaan makuilla mausteilla.
Polttimo puhdistetaan ja murskataan puolirenkailla ja perunat käsitellään ja leikataan ympyröiksi. Juustoa murskataan suurella raastimella.
Seuraavaksi valmistelemme tankkausta: kulhossa me kaada kerma, heittää raastettu juusto, maapähkinäpensas ja valkosipuli puristetuksi lehdistön läpi. Aseta leivinpaperin pohjalle kananpalat, ripottele päälle sipuleilla ja peitä mukulamppuja. Täytä astia kastikkeella ja ripottele runsaasti juustoraastetta. Tämän jälkeen lähetämme kanaa turkisnahkan alla lämmitettyyn uuniin ja jätetään se 40 minuuttia. Valmisruoka tarjoillaan juhla-astioina, mikäli halutaan murskata tuoreita yrttejä.
Kana, jossa sieniä on perunatossa
ainesosat:
- kananrinta - 400 g;
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- rasva cream - 200 ml;
- maito - 250 ml;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 150 g;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kanaa keitetyillä turkisnahalla peitettyjen sienten kanssa perunat pestään perusteellisesti ja keitetään "yhtenäisenä" suolavedessä. Sitten vihannesi jäähdytetään, puhdistetaan ja hierotaan suurelle kaiverrukselle syvällä maljalla. Kananrintaa huuhdellaan, kuivataan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan paistinpannulla, jossa on esikuumennettu
Toisessa paistopannussa murskataan hienonnettu sipuli ja lisätään sitten sienet viipaloitu. Kymmenen minuutin kuluttua, jauhot jauhot vihannesten, sekoitetaan ja pysähtymättä, kaada rasva kermaa ja maitoa. Sekoita astia mausteilla ja kypsennä 10 minuuttia. Seuraavaksi kaadetaan valmistettu kastike tulenkestävään muotoon, ripottele raastettuja perunoita ja juustoa ja jauhetaan pienelle tehostimelle. Uuni esilämmitetään 180 asteen lämpötilaan ja leipoa astiaan 30 minuuttia, kunnes rapea ja kaunis kuori.