Lähes jokainen talo talvella suolaa tai marinoitua tomaattia ja kurkkua. Ja reseptit ovat lähes samat kaikille. Yllätä ystäväsi - valmistella marinoituja tomaatteja basililla talvella.
Lähes kaikki muutkin
Jos haluat jotain epätavallista, mutta et pidä kaikesta "liian" tai pelkää vain maailmanlaajuisia kokeita, lisää vähäpätöisesti epätavallisia komponentteja.
ainesosat:
- tomaatit kypsiä keskikokoinen tiheä - 3 kg;
- tilli sateenvarjot - 2 kpl. pankissa;
- pippuria herneet tuoksuvat ja mustat - 10 kpl. pankissa;
- valkosipuli matala - 1 pää;
- Selleri vihreät - 1 pieni nippu;
- basilikaa - 5-6 oksia;
- suolaa - 5 rkl. lusikat;
- valkoinen hiekkasokeri kotimainen - 10 jälkiruoka-lusikkaa;
- etikka 9% valkoinen ilman lisäaineita - 7 rkl. lusikat;
- valmistettu (suodatettu tai pullotettu) vesi - 5 litraa.
valmistelu
Steriilien purkkien pohjassa asetimme tilliä, valkosipulia, kuorittuja ja leikattuja ruiskujen, herneiden, viheriöiden keskelle. Täytä tölkit pestyillä ja kuivatuilla tomaateilla. Laitoimme ne tiukasti, mutta siten, että ne eivät vahingoita tai sula. Me kiehutamme vettä suolalla ja sokerilla. Minuutin kuluttua kaada etikkaa - marinadi on valmis. Täytä tomaatit ja pidä kansi peittäen neljännes tunti. Yhdistämme marinadin, keitetään, täytetään se uudelleen ja rullataan sitä. Talvella avaa ja maistele tuoksuvia marinoituja tomaatteja basililla. Taatusti he koristelevat juhlaa.
Niille, jotka eivät pelkää kokeita
Jos pidät mausteista ruokaa ja paljon mausteita, et pelästy, valintasi on tomaatteja marinoituna basililla ja valkosipulilla. Näitä teräviä tomaatteja pidetään, ellei peruspulloa, sitten lisänä maapähkinöitä ja soseja - varmasti.
ainesosat:
- pienet tiheät tomaatit, hieman ei saavutettu (ruskea) - 5 kg;
- basilika - suuri nippu;
- valkosipuli - 1 pää / 3 litran purkki;
- pippuria (seos) - 1 rkl. lusikka;
- lehdet mustaherukka - 3-4 kpl. pankissa;
- suolakivi valkoinen ilman lisäaineita - 5 rkl. lusikat;
- sokerin valkoinen hiekka kotimaisen tuotannon - 12 rkl. lusikat;
- puhdistettavaksi valmistettu vesi - 5 litraa;
- etikka-pohjainen - 5 jälkiruoka-lusikkaa;
- Lehtipilari ei ole suuri - 2 kpl. pankissa;
- tilliä siemeniä - 1 rkl. lusikka purkkiin.
valmistelu
Näin voit kokata vain pieniä tomaatteja tai marinoituja kirsikkatomaatteja basilikaa. Hyvin pesty tomaatti jätetään kuivumaan, pankit pestään puhtaiksi, täytämme kiehuvalla vedellä ja alkavat kerätä säilykkeitä. Alareunassa lähetetään tilliä, pippuria, laakerinlehteä, lehtikuusia, basilikaa, kuorittua valkosipulia. Täytämme tölkit tomaatilla. Me kiehutamme vettä ja kaadetaan kiehuvaa vettä purkit. Peitä kannet ja jätä noin neljäsosa tunnista. Tällä menetelmällä voit rullata tomaatteja ilman sterilointia. Yhdistämme veden. Lämmitä sitä, ja kun se kiehuu, me liuotamme sokeria ja suolaa. Keitä suolaliuosta 2 minuuttia, kaada pohjamaali ja vie marinadi. Kaadamme sitä pankkien yli ja rullamme sitä.
Tietoja vaihtoehdoista
Jos nämä herkulliset vuodenaikaa hillitsevät, lisää uusi epätavallinen muistiinpano - valmistele tarragonilla ja basilikalla marinoituja tomaatteja. Voit tehdä tämän lisäämällä tarragonin jokaiseen purkkiin ja nauttimaan tarhunin mausteisista muistoista.
Voit tehdä marinoituja tomaatteja hunajalla ja basilikalla. Keitä marinaatti suolalla ja etikalla, kevyesti viileällä ja hunajan maulla. Lämmitä marinadi-tomaatit ja pistä viileä paikka. Näitä tomaatteja ei tietenkään voida rullata, niitä on syödä välittömästi.