Pehmeä proteiinimäärä on erinomainen korvaava lihaa. Lisäksi se sisältää paljon rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Tämän yksinkertaisen tuotteen avulla voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Kerromme nyt, miten keittää pavut tomaattikastikkeessa .
Resepti pavut tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- pavut - 250 g;
- sipuli - 1 kpl;
- säilötyt tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, pippuria, vihreitä - maku.
valmistelu
Pavut esilataa kylmällä vedellä ja jätä yöksi. Aamulla tyhjennä vettä, pese papuja ja keitetään, kunnes se on valmis. Sillä välin valmistetaan kastike: paista paistinpannulla sipulit kuumennetulla kasviöljyllä. Tomaatit, joissa on sekoituslaitos, muuttuvat soseeksi ja lisätään sipulit. Levitimme haudutettuja vihanneksia, suolaa ja pippuria maistelemaan. Pienellä tulipalolla keitä kastike paksuiseksi. Sitten keitetyt pavut ja valkosipuli kulkevat puristimen läpi, kaikki tämä sekoitetaan. Stew vielä 2-3 minuuttia ja sammuta - tomaattikastikkeessa pavutetut pavut ovat valmiita!
Pavut, säilötyt tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- valkoiset pavut - 1 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- paprika (herneet) - 10 kpl;
- katkera paprika (pod) - puolet.
valmistelu
Ennen keittämistä papuihin on suotavaa liottaa vähintään tunti 4 tuntia kylmässä vedessä. Sen jälkeen tyhjennä vettä, pistä papuja suuriin kattilaan, kaada noin 4 litraa vettä, lisää sokeria ja suolaa (puolet normaalista) ja keitä pienellä tulella 40 minuuttia. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja jatkamme tomaattisoseen valmistusta. Syömme tomaatteja kiehuvalla vedellä, kuorta ja lihaa hankaa seulan läpi. Yhdistämme papuja ja siitä saatavaa tomaattisoseen, lisätään loput suola, paprika, herneet ja hienonnettu katkera paprika. Sekoita ja kypsennä vähän lämpöä 30 minuuttia, peitä pannulla kansi ja sekoita jatkuvasti. Pöytäkirjat viidelle ennen kypsennysprosessin loppua, lisää laakerinlehti. Levitämme valkoiset pavut tomaattikastikkeessa steriileihin purkkeihin, rullataan niitä ja jätetään jäähtymään, kääntämällä purkit ylösalaisin.
Tämän reseptin avulla voit myös valmistaa punaisia papuja tomaattikastikkeessa.
String pavut tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- vihreät stringit - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 0,5 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kasviöljy paistamiseen - 20 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Leikataan vihreät pavut vihjeillä, leikataan sitten haluttuun kokoon ja kiehuvataan noin 5 minuutin ajan suurissa määrissä vettä. Paistinpannussa lämmitetään kasvisöljy, paistetaan hienonnettu sipuli, 3 minuutin kuluttua lisätään silputtua valkosipulia ja tomaatteja, joista iho oli aiemmin kuorittu ja massa kuivattiin. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin ja haudutetaan vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen laita valmiit pavut, suolaa maistelemaan, lisää suosikki mausteet, sekoita ja sammuta - vihreät pavut tomaattikastikkeessa on valmis!
Mausteiset pavut tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- punaiset pavut - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 300 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suolaa - 1 tl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- musta ja punainen maa-pippuri - maku;
- Basilika - maku.
valmistelu
Pavut pestään hyvin ja liotetaan 4 tuntia, sekoita tämä vesi, kaada 2,5-3 litraa makeaa vettä, kaada suolaa ja keitä 1,5-2 tuntia. Leikkaa sipulit mahdollisimman pieneksi, anna valkosipuli kulkemaan puristimen läpi. Kaada oliiviöljyä paistinpannulle, levitä sipulit, kun se on kevyesti ruskeaa, lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti. 2. Pistä papuja, sekoita se tomaattipastalla, paistettua sipulia, valkosipulia ja maapähkinää, lisää mausta suolaa ja pippuria. Yhdessä sammumme vielä 15 minuuttia.