Sianlihaa pidetään kaikkein herkimpi, pehmeä ja ravitseva liha. Se valmistuu nopeasti ja sillä on aina erinomainen maku.
Tarjoamme parin reseptiä herkullisista sianlihapihilloista, jotka varmasti sopivat sinulle.
Kuinka herkullista ja nopeaa valmistaa porsaan sisäfileetä paistinpannussa?
ainesosat:
- Porsaan sisäfilee - 540 g;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 65 ml;
- tuore maustettu musta ja tuoksuva pippuri - 1 ripaus;
- suola suuri - 2 hyppysellinen.
valmistelu
Tuore sianliha-liha huuhdellaan viileällä vedellä. Pyyhi kosteus lautasliinalla, leikkasimme lihan kuitujen yli noin puolentoista senttimetrin paksuiksi ja pudotimme heidät muutamalla kerralla lyömällä jokaista ruoka-elokuvaan kuuluvaa kappaletta, jossa on kulinaarinen vasara.
Kuumennamme raskaan valuraudan paistinpannulla auringonpistävää öljyä ilman hajuja ja panemme siihen viipaleet broileriin. Annamme lihan ruskea pari minuuttia kummallakin puolella. Sen jälkeen laita ruoka lautaselle, suolaa siihen ja pippuri kahdella erilaisella pippurilla ja tarjoile, lisää tarvittaessa kasviksia, tuoreita vihanneksia tai yksinkertaisesti maustekastiketta.
Kuinka herkullista keittää sianlihapihviä uunissa?
ainesosat:
- sianliha - 540 g;
- nestemäinen hunaja - 70 g;
- vilja sinappi - 40 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- Auringonkukkaöljy ilman makua - 40 ml;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- seos Italian kuivattuja yrttejä - 2 purppuraa;
- suolaa suolaa ja tuoretta maapähkinäpaprikaa - maun mukaan.
valmistelu
Ensinnäkin puhumme siitä, miten maukasta marinoitua porsaan sisäfileetä. Voit tehdä tämän huuhtelemalla lihan viileällä vedellä, pyyhkäisemällä kosteuden pyyhkeellä ja luovuttamalla suolaleipiä suurilla, pippurilla ja kuivilla aromaattisilla italialaisilla yrtteillä. Levitämme mausteisen seoksen sianlihan koko pinnalle ja jätetään se muutaman minuutin ajaksi. Sillä välin sekoitetaan vilja sinappi hunajaa ja sitruunamehua, lisää puristettu kuoritut valkosipulin hampaat puristimen läpi ja sekoita. Hiomme tuloksena syntynyttä sianliha-leipäpintakastetta ylhäältä ja asetamme sen pariksi tunniksi marinoitavaan astiaan.
Ajan kuluttua levitämme lihan yhdessä marinadin kanssa kalvolla, joka on leikattu puoliksi, sulje se niin tiukasti kuin mahdollista ja panna se uunin enimmäislämpötiloihin lämmitettyyn leivinuuniin. Kymmenen minuutin kuluttua laske lämpötila 180 astetta ja paista sianliha-uutetta vielä 20 minuuttia. Nyt avaa folio ja anna lihan ruskea vielä viidentoista minuutin ajan.
Ruoka voidaan tarjoilla kuumana, leikkaamalla se eräviipaleiksi ja leikkuun osaksi. Jälkimmäisessä tapauksessa anna lihan viipale jäähtyä ja jäähdytä se muutaman tunnin ajan jääkaapissa.