Kanan jalat ovat erinomaisia tavallisena lounaana tai illallisena, ja juhlalliseen pöytään. Jälkiruokkien onnistunut muoto tekee niistä erinomaisen aterian ja erinomaisen mahdollisuuden piknikille. Kanahaarissa erittäin pehmeä ja pehmeä liha, ilmeikäs maku, sekä ne ovat hyvin yksinkertaisia ja nopeasti valmistettu. On olemassa valtava määrä reseptejä ruoanlaittoon kaikkein helpoin osa kananruhoa. No, kerromme teille tänään, miten kanaa jalat hapan kermaa.
Kanaharsot sidottiin hapankermiin
ainesosat:
- kanan jalat - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vesi 350 ml;
- paprika tuoksuva;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- musta paprika jauhe;
- savuke - 400 g;
- suolaa.
valmistelu
Kanajalat ja kuivaa paperipyyhkeellä. Hyvin kuumennetulla öljyllä kastele varovasti kunnes kullanruskea. Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja lähetetään lihaan ja paista kunnes läpinäkyvä. Kaadetaan 250 ml vettä paistinpannuun, jolloin se kiehuu. Teemme pienen tulen ja suljemme paistinpannun kansiin ja paistetaan lihaa, kunnes se on valmis.
Sekoita erillisessä säiliössä 100 ml vettä, lisää jauhot, sekoita hyvin, jotta jätät kokkareita ja laita paistinpannuun lihaan. Siellä kaadetaan rasvahappoa, suolaa, pippuria ja porsasta kunnes paksu. Ennen kuin sammutat uunin, lisää tuoksuva pippuri ja laakerinlehdet lihaan.
Kanajalat hapan kermalla
ainesosat:
- kanan jalat - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 50 g;
- voi - 30 g;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- suola;
- pippuria;
- punainen paprikat;
- muskottipähkinä;
- savuke - 300 g;
- balsamiviinietikkaa.
valmistelu
Irrota jalat varovasti iholta ohut veitsi, tee muutama reikiä alareunassa, jotta kana paranee. Liha suolaa, pippuria ja ripottele kuivatuilla yrtteillä. Sekoita 0,5 kuppia valkoviiniä ja 0,5 tl balsamiviinietikkaa . Laita kana muoviseen astiaan ja kaada saatu marinadi. Ja laita kanan jalat jääkaappiin 40 minuuttia. Sekoita jauhot, makeat paprikat, suola, pippuri, maapähkinäpähkinä, sekoitetaan seokseen erillään kulhossa. Meidän lihamme on otettu marinadista ja pudotamme jalat valmistettuun jauhojen ja mausteiden seokseen.
Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja levitetään jalkoja. Paista lihaa korkealla lämmöllä, kunnes on ohut kuori. Tämän jälkeen vähennämme tulen, peitetään paistinpannu kansiin ja paistetaan jalat valmiiksi. Hapan kermassa lisätään seos jauhot ja mausteet sekoittuvat hyvin. Lisää hapan kerma mausteisiin kanaa ja pistä se kaikki yhteen 10 minuuttia.
Kanafileja paistetaan hapan kermassa
ainesosat:
- kana-rummutti - 8 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- curry - 1 rkl. lusikka;
- basilika kuiva - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 3 kappaletta;
- suolaa.
valmistelu
Kana jalat kunnolla lämmin vesi ja kuivataan paperipyyhkeellä. Sipulit puhdistetaan ja
Paistinpannussa kaada öljyä, lämmitä se ja paista sipulit kolme minuuttia. Jokainen jalka on hyvin kastettu hapan kermaan ja laita se paistinpannu sipuliin. Peitä kansi, tee pieni tulipalo ja sammuta luistamme 45 minuuttia. Ruoan aikana lihaa kierretään säännöllisesti paistinpannulla. Kun liha on valmis, sammuta liesi ja jätä jalat jyrkiksi 30 minuuttia. Valmiit broilerinjalat hapan kermassa tarjoillaan pöydälle kuumassa muodossa.