Kreikkalaista salaattia valmistetaan feta-juustolla, joka on hyvin suolainen ja pehmeä maitotuote, joka perustuu lehmänmaitoon, ei ole muuta muunnelmaa pahamaisesta salaatista, paitsi itse omasta äidinkielestämme. Tässä "Fetu" korvataan kaikenlaisilla juustoilla, mukaan lukien brynza. Jälkimmäinen vaihtoehto on lähinnä alkuperäistä, ja jos Feta ei ole käsillä, suosittelemme käyttämään seuraavia reseptejä, kuten tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, miten Kreikan salaattia brynzaa valmistetaan.
Klassinen kreikkalainen salaatti juustolla
Salaatti, jonka resepti on esitetty alla, valmistetaan aitoja reseptejä klassisista ainesosista.
ainesosat:
- tomaatit - 3 kpl;
- punasipulia - 1/4 kpl;
- kurkkua - 1/2 osaa;
- vihreä paprika - 1/2 kpl;
- brynza - 120 g;
- oliivit - 14-16 kappaletta;
- Kuivattu oregano - 1/2 tl;
- valkosipuli - hammaslanka;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehua - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Pienessä kulhossa, sekoitetaan oliiviöljyä ja sitruunamehua, lisätään puristettu valkosipulin kynsi, hieman oreganoa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Pihme punaista sipulia ohuiksi puolikirkoiksi, tomaatti ja kurkku - kuutiot, pippuri - olki. Brynza murenee ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa, kaadetaan seosta valmistettuun sidokseen, välittömästi pöydälle.
Reseptin kreikkalaista salaattia juustolla
Tämä salaatti eroaa edeltäjänsä kanssa minttuun perustuvasta tuoreesta sidoksesta.
ainesosat:
- tomaatti (tavallinen) - 1 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 200 g;
- punasipulia - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- vihreät sipulit (pilkottuna) - 1 kourallinen;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- minttu (viipaloitu) - 1 kourallinen;
- oliivit - 10-12 kappaletta;
- punaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikka;
- brynza - 200 g;
- Kuivattu oregano - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Tomaatit, kurkku ja pippuri leikattu kuutiot, kirsikkatomaatit - neljäsosaa. Pienessä säiliössä sekoitetaan etikka ja öljy, lisätään suolaa, pippuria ja kuivattua oreganoa. Kaadetaan viipaloidut vihannekset kastikkeella, koristele oliivit ilman kauraa, juustokuutioita ja ripottele silputtuja yrttejä.
Kreikan salaatti lohen kanssa
Kuuluisa kasvissalaatti herkullisen lohenviipaleiden lisäksi tulee hurmaava ja runsas kalori-illallinen kiireessä, koska juustosta valmistettua kreikkalaista salaattia voidaan keittää muutamassa minuutissa.
ainesosat:
- Lohi - 2 kpl 270-300 g;
- pitkäjyväinen riisi - 450 g;
- kirsikkatomaatteja - 200 g;
- kurkku - 2 kpl;
- persilja - 1/2 rkl;
- punainen sipuli - 1/2 kpl;
- brynza - 200 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- siivu sitruunaa - palvelemaan.
valmistelu
Osia lohenvettä 2 rkl öljyä, ripottele suolaa ja pippuria, paista kunnes valmis. Riisi pestään puhdasta vettä ja keitetään kunnes keitetään suolavedessä, pestään ja jäähdytetään 5-10 minuuttia. Kurkkua leikataan kuutiot, tomaattipiirejä, makeita punasipulia ja paprikaa - ohut puoli rengasta.
Kalan päälle voit myös laittaa rkl valkosipuli- alliinikastiketta, joka on helppo valmistaa ruoskimalla kaksi munankeltuaista, lasillinen öljyä ja valkosipulin kynsiä, jossa on rkl sitruunamehua ja suolaa.
Vaihtoehtoisesti lohen sijasta salaattia voi tarjota grillattua kanaa tai kalkkunaa.