Strombolin salaperäisen nimityksen takana ei ole muuta kuin pizzan muotoinen rulla. Strombolien resepti ja komponentit eivät ole erilaisia kuin heidän litteä "isovanhempineen", mutta valmistuksen tekniikka on erilainen.
Resepti pizzojen ja strombolien kinkkua ja juustoa varten
Idean ihanteellisen pizzatestin reseptiä käsiteltiin useammin kuin kerran, koska siellä on paljon kunnollisia vaihtoehtoja. Seuraava resepti eroaa sen analogeista erilaisten jauhojen sekoituksella, mikä mahdollistaa ihanteellisen koostumuksen saavuttamisen.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot (luokka 00) - 150 g;
- tavallinen jauhot - 150 g;
- suola - 4 g;
- kuiva instant hiiva - 7 g;
- oliiviöljy - 15 ml.
Täyte:
- kaikki kinkku - 85 g;
- kova juusto - 70 g;
- terävä salami - 30 g;
- muna;
- tomaattikastiketta .
valmistelu
Ennen kuin valmistat strombolia, sekoita taikina pohjalle, sen valmistuksen tekniikka on alkeellista ja luultavasti tuttu sinulle: hiiva liuotetaan 200 ml: aan lämpimää vettä (voitte makeuttaa sen), sitten nukahdutaan jauhot, meidän tapauksessamme molemmat laadut on huolellisesti seulottu etukäteen , suolaa ja kaada öljy. Kun ainekset sekoitetaan noin 8 - 10 minuutin ajan, jätä taikina lämpöön tunnin ajan.
Kierrätysajan jälkeen rullaamme taikinan suorakulmioksi 20x30 cm ja peitetään sen pinta hienoimpia mausteisen salamien viipaleita vuorotellen kinkun ja juuston kanssa. Suorakulmion toinen reuna on muna ja se kääritään rullalle. Strombolin rullan pinta on parhaiten peitetty munalla lisää kultaa leivontamisen jälkeen. Strombolien valmistamisella on hieman pidempi kuin tavallinen pizza, ja se on 25-28 minuuttia 200 asteessa. Pitsasta valmistettu rulla on myös hyvin alkuperäinen - viipaloidut viipaleet tomaattikastikkeella erillisessä kulhossa.
Stromboli: pizza rulla kanaa
Koska strombolin ihanteellinen taikina on jo valmistettu edellisessä reseptissä, selvitämme sen täyteaineella. Yksi suosituimmista yhdistelmistä - kana ja sienet.
ainesosat:
- taikina pizzaa varten;
- bechamel kastike ;
- kananliha - 260 g;
- sienet - 130 g;
- juustoraastetta - 130 g;
- seos Italian yrttejä (oregano, basilika).
valmistelu
Kuro-resepti voidaan valmistaa millään tavoin: leipoa, keittää tai, mieluiten leikata kaistaleiksi ja säästää sieniä ja kuivattuja italialaisia yrttejä. Taikina kääritään samaan 20x30 cm, peitetty ohut kerros béchamel kastiketta ja juustoa. Ylhäältä jakaa täyttö ja taita. Stromboli-pizzaa on paistettava puoli tuntia 180 asteessa.