Mangoa kutsutaan usein "hedelmän kuninkaaksi" eikä vain sen erinomaiselle maulle. Mango sisältää C-, B1-, B2-, B5-, E- ja D-vitamiineja. Myös mangohedelmistä on runsaasti sokereita (glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, maltoosi jne.) Ja hedelmäliha sisältää 12 aminohappoa, mukaan lukien korvaamattomat. Yksilöllisen koostumuksensa ansiosta mangolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta fysioterapeutit suosittelevat myös tämän hedelmän käyttöä sydämen kipua ja sydän- ja verisuonijärjestelmän yleistä vahvistamista varten. Myös mango auttaa lievittämään hermostuneisuutta, voittamaan stressiä ja lisäämään seksuaalista toimintaa. Mutta että ruumis voi tuntea kaikki nämä hyödylliset mango-ominaisuudet kokonaan, sinun täytyy tietää, miten valita oikea kypsä hedelmä.
Miten valita oikea mango?
Kun valitset mango, sinun ei tarvitse keskittyä hedelmien väriin tai muotoon, koska hedelmien lajikkeet ovat hyvin erilaisia. Jotkut eroavat sikiön pyöreässä muodossa, toisissa taas sikiö on ehjä muotoinen. Värjäys on vielä monimutkaisempi, vaihtelee vihreästä keltaisesta tummanpunaiseen (melkein mustaan) kirkkaan keltaisiin pisteisiin. Joten jos saat keltavihreä hedelmää, älä luule, että se on kelvoton, ehkä se on vain sellainen.
Joten miten valita oikea kypsä mango? Ensinnäkin kiinnitä huomiota kuoriin, mutta ei sen väriin, vaan tilaan. Kypsä ja tuoreiden hedelmien kuori on kiiltävää. Ja tietysti, ei pitäisi olla mitään tummia pisteitä, naarmuja ja muita vikoja siihen. Jos iho on pahasti venytetty, pehmeä, hedelmä odotti ulkonäköä liian kauan, tällainen mango ei tyydytä sinua maullaan. Hedelmien valitseminen kiiltävällä ja tasaisella iholla painaa kevyesti sormillasi. Jos sormesi alla oleva iho ei tartu kiinni, tämä hedelmä ei ole kypsä, on parempi laittaa se paikkaan ja jatkaa valintaa edelleen. Jos kuorinta paineella on helppo rypistyä, mutta ei kiirehdä alkuperäisen ulkonäön palauttamiseksi, tämä hedelmä ei ole myöskään korissa, koska se on ylikypsä. Mutta kun näet, että sormiesi alla oleva mango-iho lähti liikkeelle (se oli hampaaton, mutta lähes välittömästi takaisin alkuperäiseen asentoonsa), voit hengittää huokauksen helpotuksesta - tavoite saavutetaan, mieluiten kypsä hedelmä valitaan. Ripe mango voidaan myös erottaa sen kevyesti supistavalla hajulla. Jos haju antaa alkoholia tai hapan, niin hedelmä on juuri kypsä - se aloitti fermentaatioprosessin. Mutta tärpätin haju, joka tulee hedelmästä, ei pidä pelätä. Tämä haju on normaali kaikille mango-lajikkeille, jotka ilmaistaan vain eri tavoin. Joillakin lajikkeilla on voimakas tärpätinhaju, ja jotkut (yleensä nämä ovat parhaita viljeltyjä lajikkeita) tämä erityinen aromi on tuskin havaittavissa. Naurettamaan se oli helpompaa, hedelmää pitää hieman painaa ja laittaa sen nenän paikalle, jossa varsi oli.
Miten säilytetään mangoja?
Mangot säilytetään hyvin huoneenlämmössä. Joten niitä voidaan pitää jopa 5 päivää. Jos hedelmää on tarpeen säilyttää pidempään, ne on sijoitettava viileään paikkaan, esimerkiksi 10 ° C: n lämpötilassa, jääkaapissa.
Mitä tehdä, jos olet "onnekas" ostamaan syypäitä mangohedelmiä. Voit tietysti tukeutua ja syödä sitä tavalla, ja voit odottaa vähän ja syödä kypsiä ruokaa. Päätät, mutta jos päätät vielä syödä kypsää hedelmää, se olisi jätettävä muutaman päivän huoneenlämmössä ikkunalaudan tai hedelmä maljakko. Jotkut neuvovat pakata mangoa pehmeässä paperissa, mutta et voi tehdä sitä, hedelmä kypsyy. Yleensä kypsä mango tulee 2-3 päivän jälkeen pysymään kotona, mutta voi laulaa vielä pidempään. Kun hedelmä pehmeää, se voidaan syödä.