Alkoholin valmistus kotona ei yleensä ole vaikea prosessi, mutta tämä ei koske konjakkia. Seuraavassa kerrotaan kotiruokaketjujen hienoista piirteistä eri tavoin.
Konjakki resepti kotona
Todellinen hyvää rypäleen konjakkia on erityisen helppo valmistautua niille, jotka ovat tehneet kotitekoista viiniä . Poistamme viininvalmistusmenetelmistä, kuten olemme kuvanneet useammin kuin kerran muissa materiaaleissa, ja ryhdymme välittömästi viinimateriaalin tislaukseen.
Auringonlaskun avulla viini tislataan, kaadetaan ensimmäiset 70 ml - ne sisältävät paljon haitallisia aineita - loput tyhjennetään ennen linnoituksen laskua 30 asteeseen. Lisäksi raaka-aine laimennetaan vedellä yhtä suurina määrinä ja tislaus toistetaan samalla tavalla kahdesti. Tuotos on puhdasta alkoholia.
Nyt käännymme kotona ruoanlaittoon konjakkiin kuutamoista tammenlehdillä. Tietenkin, jos sinulla on mahdollisuus ostaa tammen tynnyri - käytä sitä. Muuten voit tehdä tammen tapit. Tammi pilkotaan lohkoiksi puoli senttimetrin paksuuteen, laitetaan purkit ja kaadetaan toistuvasti tislattuun 42 astetta tisleeseen. Juomaa vaaditaan puoli vuotta kellarissa.
Nykyinen konjakki on karamellisoitu pehmeämmin ja voimakkaaksi väreksi. Värjäykseen 100 ml vettä sekoitetaan 100 gramman sokerin kanssa ja pannaan lautaselle keitetyn väkevän voimakkaan teen väriin. Sitten siirappi jäähdytetään, kaada 30 ml vettä ja 100 ml konjugaattia, kaada 4-5 jyviä sitruunahappoa ja laimeaa karkaistu karamelli. Samankaltaisella värillä konjakki sävytetään pisaroittain, kunnes haluttu sävy saavutetaan.
Konjakki valmistelu kotona alkoholista
ainesosat:
- alkoholi - 980 ml;
- Oak bark - 15 g;
- vanilliinin nykiminen;
- sokeri - 25 g;
- lehti teetä - 10 g;
- maustettu muskotti.
valmistelu
Ensinnäkin on tavallista valmistaa karamelli, jonka sokeri poltetaan karamellivärillä sekoittaen ja kaadetaan sitten vodkaan ja kaikki muut aineosat lähetetään. Sitten säiliö, jossa juoma on suljettu, ainesosat ravistellaan hyvin ja vasemmalle konjakki kuukaudeksi viileässä. Infuusion jälkeen juoma suodatetaan puuvilla-sideharjan suodattimen läpi.
Jos puhdasta alkoholia ei ole, valmista vodkasta konjakki kotona, valitse vain testattu ja laadukas alkoholituote.
Miten valmistaa brandyja luumuja kotona?
Yksi nopeimmista konjakkiaineista on tämä. Tässä tekniikassa vodka on tulvilla luumuja ja mausteita, antaa miellyttäviä aromaattisia sävyjä, kun todistukset 8-10 päivää, juoma voidaan jo tyhjentää sedimentistä.
Poistuessa tietysti vintage-konjakkia ei pitäisi odottaa, mutta miellyttävä vaihtoehto vodkalle, jossa on mieto maku ja kevyt mausteinen maku, on taattu.
ainesosat:
- vodka - 540 ml;
- luumuja - 5 kpl;
- sokeri - 5 g;
- neilikka;
- paprikaa herneet - 2 kpl.
valmistelu
Mauskaa mausteet veitsellä tai litteällä puolella veitsellä. Lisää kaikki vodkaan, mukaan lukien luumut ja sokeri. Kun kaadat tulevaa juomaa puhtaaseen purkkiin, jätä se kannen alla viileässä 10 päivän ajan, unohtamatta ravista kaikkia ainesosia 2-3 päivän välein. Sen jälkeen juoma suodatetaan, kaadetaan puhtaaseen astiaan ja jätetään vielä 2-3 päivää. Anna tämä konjakki, jolloin se tulee huoneenlämpöiseksi.