Jokainen, joka on kokeillut oikein keitettyä kahvia, ei koskaan ja koskaan vaihda tätä maaginen juomaa kahvia varten. Jos et tiedä, kuinka oikein kypsennät kahvia Turkissa , selvitä ensin, minkälaista kahvia valmistaa, mitä ja mitä Turku käytät.
Kahvityyppejä
Ensinnäkin muistakaa, että kahvi on jyviä, ja sitä voi paistettua, ei, tai maata. Jyrsintä on myös erilainen. Harkitse vaihtoehdot. Kahvipavut ovat yleensä mieluummin ostettavissa: et vain näe kahvin laatua, voit tuntea alkuperäisen maun, mutta myös säädät sekä paahdon asteen että hiomisen hienousnäytteen. Jos kahvin valmistuksessa ei ole kokemusta, on parempi aloittaa kiinteiden tuottajayritysten tarjoama paahdettu jauhettu kahvi. Toiseksi - kahvi on puhdasta ja sekoitettu, se sekoitetaan. Puhdasrotuisia kahvia ovat arabica (se on kalliimpaa) ja robusta (se on halvempaa), yleensä osoittavat alueen, jossa kahvi kasvoi. Esimerkiksi Nicaraguan Arabica. Jos kahvissa on romanttisia kauniita nimiä, kuten "Kenian auringonlasku" tai "Royal Dream", se on sekoitus eri lajikkeita, se on yleensä myös maustettu. Tällainen kahvi voi muuttaa makua ja aromia vakavasti kypsentämisprosessissa, joten ajattele itsellesi, onko se vaarassa.
Juoda kahvia kotona
Ne, jotka ovat koskaan nähneet, kuinka kahvi on valmistettu Turkissa, tietävät, että kuumalla hiekalla on oltava paistinpannu maukkaan juomaan, joten herää kysymys siitä, miten kahvia turkkilaisessa talossa saadaan oikein. Itse asiassa kaikki on yksinkertaista - kahvia valmistetaan säännöllisesti liesi, mutta tietysti on joitakin temppuja. Kerro, miten maistuu maukkaita kahvia Turkissa.
ainesosat:
- kahvi hienoksi jauhettu (paketti on kirjoitettava "turkkilaisille") - 2 tl.
- kaneli maaperä - 1 ripaus;
- tislattu tai suodatettu vesi - 100 ml;
- sokeri puhdistettu viipaleilla - 2 viipaleella;
- yhteinen suola - 3-4 kiteet;
- konjakki tai konjakki - 1 tl.
valmistelu
Kaastamme vettä Turkkiin ja panemme sen tulelle. Mikä olisi tulta - ensimmäisessä vaiheessa ei ole tärkeää. Mutta kun vesi kiehuu avaimella, lämmityksemme on vähäistä. Kaastamme kahvia ja kanelia ja pidämme Turkin polttimen liekin ylemmissä kerroksissa, odotamme, kun neste kiehuu ja vaahto katoaa. Tämä kestää yleensä noin 2 minuuttia. Sammuta tulipalo, lisää pari kiteistä suolaa ja pari pisaraa kylmää vettä. Kun kuppi laittaa sokeria, kaada konjakki siihen (voit tietenkin tehdä ilman alkoholia) kaada kahvia. Tässä tapauksessa, jos tiedät, miten kahvi kankaalla on turkkilainen, on helppoa monipuolistaa tätä juomaa, korvaamalla kaneli esimerkiksi muskottipähkinällä tai kardemummalla. Kuten näet, ei ole vaikeata hitsata vahvaa kahvia Turkissa. Jotta vähemmällä väkevällä juomalla saadaan vähemmän, vähennä vain kahvia.
Kahvi maidon kanssa
Monet ihmiset haluavat täydentää maustettua kahvia kermamaidolla. Puhumme heti. Vastaus usein kysyttyyn kysymykseen: Kuinka keittää kahvia Turkissa maidolla - millään tavalla. Maitoa on lisättävä myöhemmin, vain niin, että se osoittautuu todella herkulliseksi juomaksi. Jos kypsennät kahvia maidossa, se saa epämiellyttävän jälkimaku ylikuumennetusta maidosta. Kerro, kuinka kahvia turkissa tehdään vaahdolla.
ainesosat:
- Kahvi kahvi turkasta - 1,5 tl.
- sokeri - 1 tl;
- rasvaa ei poistettu maitoa - 100 ml;
- suodatettu vesi - 70 ml.
valmistelu
Ensin me kiehutamme vettä. Kiehumisveteen kaadetaan kahvia ja pidämme sitä vähän aikaa matalalla lämmöllä, niin että kahvi kiehuu puoli minuuttia tai vähän kauemmin. Sammuta se, lisää sokeria. Maito lämmitetään hieman ja sekoittimella sekoitetaan vaahtoon. Kahvi kaadetaan pitkään lasiseen tai kuppiin, johon se ohjata maitoa. Saat herkullisen juoman herkällä kermamaidolla ja aromaattisella vaahdolla. Kuten näet, ei ole ongelma tehdä kahvia Turkissa. Jos kahvi on pavut, yksinkertaisesti jauhaa se kahvimyllyllä haluamaasi sakeuteen.