Moderniin ruoanlaittoon on olemassa runsaasti erilaisia reseptejä voiteiden valmistukseen: piirakoita, kakkuja, jälkiruokia, kakkuja jne. Varten. Se on kerma, joka antaa herkullisen täydellisen ilmeen ja rikkaan maun. Selvitetään teidän kanssanne tänään, miten valmistetaan kondensoituneen maidon kerma.
Kermattua maitoa ja smetanaa
Tämä kondensoituneen maidon kerma sopii hyvin Napoleon- kakkuihin ja eklaareihin.
ainesosat:
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- banaanit - 2 kpl;
- smetana 25% - 500 ml.
valmistelu
Banaaneja kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja hajautetaan haarukalla. Levitä saadut hedelmäperunat , kondensoitunut maito ja smetana sekoittimessa, sekoittaen hyvin. Poistamme valmiin herkut 3 tuntia jääkaapissa jäädyttää. Kerma maitotiilille on valmis!
Kondensaatti kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- maito - 1 erä;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 erä;
- kondensoitu maito - 0,5 purkkia;
- voi - 50 g;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Sekoita maito sokerin ja jauhojen kanssa, kunnes se on sileä. Laita sitten seos heikkoon tulipaloon ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat kokonaan. Jäähdytä sitten, lisää kondensoitua maitoa, viipale voita ja laita vanilliini maun mukaan. Kaikki, kuten se pitäisi, sekoitetaan homogeeniseen valtioon.
Kermaista kermaa kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- voi - 200 g;
- haihdutettu maito - 8 rkl. lusikat;
- konjakki - maku;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Voi hieman pehmennä huoneenlämpöön, sekoitetaan se sekoittimella 7 - 10 minuuttia ennen rehevän kermamassan muodostumista. Sitten kaada kondensoitu maito, lisää konjakki ja vanilliini. Massataan perusteellisesti ja poistetaan valmiin kerman jääkaapissa.
Klassinen kondensoituneen maidon kerma
Tämä kerma on täydellinen paitsi koristelemaan kakkua, mutta myös monia kakkuja, koreja ja jopa pähkinöitä, joita kaikki lapset rakastavat.
ainesosat:
- voi - 200 g;
- munankeltuainen - 2 kpl;
- Vanilliini - maku;
- kondensoitua maitoa - 100 ml.
valmistelu
Pehmennämme voin etukäteen, lisätään kondensoitua maitoa, keltuainen ja kuori perusteellisesti. Sitten laitamme vanilliini maistamaan tai kaataa viinaa. Valmis kerma sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään seisomaan.
Jauhemaidon kerma kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- haihdutettu maito - 200 ml;
- raejuusto - 200 g;
- mustaherukka - 150 g;
- evästeet savoyardi - 5 kpl.
valmistelu
Jauheliha pyyhkii hienon siivilän läpi, lisätään puolet osaa kondensoitua maitoa ja sekoitetaan massa sekoittimella. Mustaherukka pestään lämpimässä vedessä, kuivataan huolellisesti ja siirretään marjat sekoittajakulhoon. Hiomaan ne soseutustilaan ja kaada sitten jäljellä oleva kondensoitunut maito ja vispilä.
Jauhot jaetaan kahteen samanlaiseen puolikkaan. Yhdessä osasta lisää pieni marja-sose ja sekoita. Eritämme pienet palaset, asetamme ne lasien pohjaan, lisätään ne jokaiseen marjavirtaan ja asetetaan sitten kerros valkoista kermavaahtoa. Ylhäältä jaa hedelmäjuusto ja koristele kerma keksejä ja herukka marjoja.
Kermasta kondensoitua maitoa
Tätä lempeää kermaa voidaan käyttää keksien, hienojen kakkujen ja leivonnaisten kerrokseen. Loppujen lopuksi täydellinen yhdistelmä keitetty
ainesosat:
- smetana 25% - 500 ml;
- keitetty kondensoitu maito - 500 ml;
- kermaa rasva - 1 rkl.
valmistelu
Kerma vakiinnutetaan ylelliseen tilaan sekoittimella. Lisää sitten keitetty kondensoitunut maito ja sekoita uudelleen. Viimeistele kevyesti hapan kerma ja sekoita kondensoituneen maidon ja kerman kerma homogeenisuuteen.