Se ei ole salaisuus kenellekään, että kakun maku riippuu siitä, mihin kermaan haluat kypsyttää kakun . Olet varmasti kokeillut savustettua kermaa tai kypsyttämällä valmistettua kondensoitua maitoa. Ja tänään tarjoamme vaihtoehtoja kermasta, jossa nämä kaksi upeaa pohjaa yhdistetään. Lauhdutetun maidon makeutta pehmentää hapan ja kermainen maku smetasta, mikä loi herkulliset maku-duot.
Kerma hunajalle keitettyä kondensoitua maitoa, smetanaa ja voita - reseptiä
ainesosat:
- haihdutettu maito - 380 g;
- voita - 175 g;
- hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25% - 200 g.
valmistelu
Me voimme saada kerma voin jääkaapista etukäteen ja anna sille aikaa pehmentää sitä. Sitten liitä se keitettyyn tiivistettyyn maitoon syvällä maljalla ja sekoita sekoittimella, kunnes saadaan rehevä, yhtenäinen ja kiiltävä massa. Sitten lisätään hyvin jäähdytettyä smetanaa ja vatkaa uudelleen, kunnes se on ilmava. Valmis kerma jäähdytetään jääkaapissa ja jatka sitten vain herkuttamalla kakkuja.
Kerma Napoleonille kondensoituneella maidolla ja smetalla
ainesosat:
- kondensoitu maito - 250 g;
- smetanahna rasvapitoisuus yli 30% tai kerma - 550 g;
- sitruunamehu - 30 ml;
- konjakki tai rommi - 20 ml.
valmistelu
Rasvainen rasvainen rasva, varmista, että laitat kolmekymmentä prosenttia tai enemmän syvään kulhoon ja pistä se sekoittimella upeuteen. Kuumentamatonta menettelyä keskeyttämällä lisätään sitruunahappoa ja sitruunapitoista juomaa pieninä annoksina. Lopettamisen jälkeen kaadetaan konjakkia, rommia tai vaniljaa uutetta makua ja makua. Tätä kermaa voidaan kyllästää paitsi Napoleon, myös muiden keksien tai hunajakakkujen kyllästämiseksi.
Kuinka kermavaahtoa ja kondensoitua maitoa voi käyttää?
ainesosat:
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% - 450 g;
- raejuusto - 450 g;
- haihdutettu maito - 380 g;
- vaniljakermaa - 75 g.
valmistelu
Jauheliha hienonnetaan hienon siivilän läpi tai murskataan sekoitin, kunnes se on sileä. Lisää sitten hapan kerma, sekoita ja sekoita sekoittimella tai sekoittimella, kunnes se on fluffy ja ilmava. Lisää vaniljasokeri ja kondensoitu maito ja vispilä uudelleen mukavasti. Tällainen kerma yhdistyy täydellisesti kakku kakkuun tuoreiden tai säilöttyjen hedelmien tai marjojen kanssa.
Kermakakku kondensoituneella maidolla, smetalla ja banaaneilla
ainesosat:
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% - 450 g;
- kypsiä banaaneja - 400 g;
- Paistettua maitoa - 380 g.
valmistelu
Sour cream karkea perusteellisesti, kunnes fluffy, jatkuu mutkista, lisätään kondensoitua maitoa ja esiluuvaimet ja murskataan tilaan sose banaaneja. Päihimme vielä muutaman minuutin, ja heti voimme kyllästää kermakakkua kermalla.