Kun katu on sietämätön kuuma, monet ihmiset suosivat klassista punajuurta ja lihaa, jonka resepti sisältää ainesosia, jotka mahdollistavat kylmän keiton. Talvikaudella ruoan kuuma versio tekee, ja toisin kuin borsch, tämä ruokalaji on vähemmän kalori, pääosa on liemi.
Kuinka keittää punajuurikeittoa lihalla?
Tee herkullinen keitto-punajuuri keittoa lihalla kahdella tavalla: kuuma tai kylmä ruokalaji. Ruoanlaittoa koskevat säännöt ovat seuraavat:
- Jos käytetään kuumaa ruokalusikallista, siihen on lisättävä vihanneksia kiehumisen jälkeen, kylmä keittoa varten liemi on jäähdytettävä.
- Lihavalmisteiden keittämisen aikana kuumaa ruokaa tarvitset perunaa, kylmäperunoita varten täytyy kiehua erikseen.
- Jos valmistetaan klassista punajuurta, jossa on lihaa, jonka resepti sisältää kaalia, sitä on myös keitetyt, valutetaan liemiin.
Kuinka keittää punajuurta lihaa ilman kaalia?
Niille, jotka eivät pidä kaalia ensimmäisessä lautasessa, tarkoitetaan keittoa ilman tätä ainesosaa. Pääkomponentit ovat punajuuret, porkkanat ja sipulit, kylläisyyden vuoksi on tarpeen lisätä perunoita ja erilaisia lihoja. Klassinen punajuurta, jossa lihaa, jonka perinteinen resepti valmistetaan lihaliemessä, on kuumamuotoinen.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 300 g;
- naudanliha - 300 g;
- etikka - 40 ml;
- vesi - 2,5 litraa.
valmistelu
- Valmista lihaa ja lisää vettä. Kypsennä noin 1,5 tuntia, poista vaahto säännöllisesti pinnalta.
- Kuori ja jauhaa kaikki vihannekset.
- Valmista ne pieneen tulipaloon pannuun, kunnes puolet kypsennetään. Spray niitä etikkaa ja lisää liemi.
- Pistä punajuuri lihaan, kunnes pehmentävät vihanneksia.
Resepti kylmän punajuurikastikkeen lihalle
Mistresses, jotka päättivät tehdä kylmä punajuurta lihaa , voi käsitellä vihanneksia kahdella tavalla. Niitä voidaan paistettua paistinpannulla, kunnes puolet keitetyt tai erikseen keitetyt kattilassa, ja sitten puhdistetaan ja hienonnetaan. Samanaikaisesti keitto ei menetä vertaansa vailla olevaa makua ja pysyy samana vähäkalorisena. Punajuurta on jäähdytettävä täysin ennen käyttöä.
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
- Naudanliha leikataan, kaadetaan vettä ja heitetään keskilamppu.
- Keitä liemi 1,5 tuntia.
- Kun liha on keitetty, poista sipulit ja lisää mausteita, valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Kypsennä vielä 5 minuuttia.
- Keitä porkkanat, punajuuret ja perunat, grillata, laita liemi.
Resepti kuumaa punajuurikeittoa, jossa on lihaa ja munia
Talvikaudella klassinen kuuma punajuurta, jossa on lihaa, jonka resepti sisältää keitetyt munat, on ihanteellinen. Se on valmistettu paitsi juoma-aineen perusteella, voit ottaa ja kvasia tai hapan maitotuotetta. Jotta tehokas arkistointi otettu ylhäältä kulhossa sokerijuurikkaan keitto laittaa puolet muna, jota voidaan täydentää lusikalla smetanaa.
ainesosat:
- liha - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- juurikas - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- etikka - 1 rkl. l;
- vihreät - 1 nippu;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- munat - 2 kpl;
- hapan kermaa palvelemaan.
valmistelu
- Liha keittää vedessä noin 1,5 tuntia.
- Jauhdata perunat, lisää se liemiin, keitä 15 minuuttia.
- Leikkaa vihannekset paistinpannuun 15 minuuttia. Munat kiehuvat kovasti.
- Laita pannun sisältö pannuun. Kuumenna punajuurta kiehuvaan lihaan, kunnes se kiehuu. Sekoita noin 10 minuuttia.
- Laita laakeus keittoon, ylhää puolikkaalla munalla ja kaada valkosipulilla ja vihreillä.
Klassinen kuuma punajuurikeitto, jossa kana - resepti
Jos haluat tehdä ruokavalion, voit käyttää resepti kuumaa punajuurikastiketta kana. Keitto tulee olemaan erittäin kevyt ja lempeä, se on täydellinen kesäkaudelle, varsinkin jos lisäät siihen nuoria vihanneksia. Ruoan kylmä vaihtelu on erinomainen vaihtoehto tavalliselle okroshkeelle.
ainesosat:
- kana - 300 g;
- juurikas - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 5 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 3 rkl. l;
- etikka - 1 rkl. l;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- hapan kermaa palvelemaan.
valmistelu
- Leikkaa kana, kaada vettä ja polttaa.
- Ruoat ja sipuli pannaan pannulle kiehuen. Paista keitto keitetyille juurikkaille.
- Poista sokerijuurikas ja sipuli liemestä. Lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
- Paista sipuli ja porkkana noin 3 minuuttia, lisää sokerijuurikas, pasta, valkosipuli ja etikka, pudota 3 minuuttia.
- Resepti kuumaa punajuurikeittoa, jossa liha päättyy, kiehuu 7 minuuttia.
Beetroot-keitto naudan-resepillä
Beetroot naudanlihan kanssa on erittäin maukasta ja rikas. On suositeltavaa käyttää massaa tai muita rasvattomia osia, mutta vertaansa vailla oleva herkkä maku antaa pehmeää nuorta vasikanlihaa. Tällainen liha on hämmästyttävän yhdistetty tomaattien kanssa, joten on suositeltavaa käyttää tomaattimehua yhtenä lisäosina.
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- perunat - 7 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- juurikas - 2 kpl;
- tomaattimehu - 250 ml;
- vesi - 3 l;
- suolaa.
valmistelu
- Liha keitetään noin 40 minuuttia.
- Lisää perunat ja keitä liemi 20 tunniksi.
- Leikkaa jäljellä olevat vihannekset ja paista ne paistinpannuun, lisätään mehu.
- Lisää seos liemiin ja keitä vielä 15 minuuttia.
Punajuurikeitto sianlihan kanssa - resepti
Jos haluat saada ravitsevaa keittoa, voit kokata punajuurta sianlihaa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita pehmeä liha, jolle on olemassa vähäinen rasva. Tällainen ensimmäinen, kuumalla keitetyllä maljalla on loistava vaihtoehto borschille ja auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa.
ainesosat:
- juurikas - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 300 g;
- naudanliha - 300 g;
- etikka - 40 ml;
- vesi - 2,5 litraa.
valmistelu
- Liha keitä 1,5 tuntia.
- Vihannekset sammuttaa ne pannulla kunnes puolikypsennetty ja lisää liemi.
- Keitä keitto, kunnes vihannekset ovat täysin pehmennettyjä.
Punajuurikeitto kanaa monivärisellä
Jos haluat tehdä punajuuren lihaa monivärisellä , kannattaa tarttua hieman erilaiseen ruoanlaittoon, koska vain yksi säiliö on käytettävissä. Tässä tapauksessa sinun on asetettava tietyt toimintatilat eri osien ruoanvalmistukseen. Tällainen keitto ei ole vähemmän aromaattinen kuin kattilassa.
ainesosat:
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 500 g;
- kananrinta - 300 g;
- muna - 5 kpl;
- kurkku - 200 g;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- sokeri - 3 rkl. l;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
- Perunat ja munat kiehuvat Varka-tilassa, sitten leikataan.
- Punajuuretta hierotaan, laitetaan laitteeseen ja täytetään vedellä, kytke "Quenching" -tilaan.
- Kurkut ja vehnäleipä.
- Kulhoon grilli rinta.
- Vedessä paistamisen jälkeen sokerijuurikas laittaa munat, perunat, rinta, kurkut ja mausteet.