Monien talonpoikaisten rakastavat kirsikkahilloja kivillä, ei vain paljon huomattavamman maun vuoksi, vaan myös siitä syystä, ettei kukaan yksittäisestä marjasta tuota tarpeettomia ongelmia, jotka liittyvät kaivosten louhintaan. Kuten kaikki muut hillot, kirsikka voidaan valmistaa useilla eri tavoilla, joiden koostumus pysyy käytännöllisesti katsoen ennallaan tai muuttuu pieneen määrään.
Kirsikkahillo kivi talvella
Huolimatta siitä, että tämän reseptihillin puitteissa valmistetaan mahdollisimman vähän ponnisteluja, kestää paljon aikaa, joten ei ole mahdollista kiirehtiä keittoa kiireessä. Kaiken aikaa kustannukset kuitenkin ylittävät lopputuotteen laadun.
Muista, että ainesosien koostumus ei ole välttämätöntä, aivan samoin kuin kaikki osuudet, sillä kirsikat riittävät sekoittumaan sokerin kanssa 1: 1.
Ennen kuin voit valmistaa hilloja kirsikoilta luita, valmistele käytetty pakkaus. Pese säiliöt ja kuivauksen jälkeen aseta ne steriloiduksi yhdessä kannen kanssa.
Kuori marjat pölvästä ja huuhtele hyvin, täytä sitten sokeri ja jätä emaloituihin lasisiin tai muovisiin astioihin noin 3-4 tuntia. Tänä aikana kirsikat tulevat tuntuvasti pehmeämmäksi ja pieni määrä mehua on sallittu.
Kun aika on kulunut, siirrä marjat emali pottiin. Laita astioita keskimmäisen palon päälle ja kirpeä kirsikoita kirsikoille. Nesteen ansiosta ne eivät polta astioiden pohjalle. Jätä tuleva hillo kiehuvaa, ja sitten keittää siemeniä marjat 3 minuuttia. Älä unohda poistaa pinnalle muodostettua vaahtoa.
Jälkeen, laita pannulla ja hilloa jäähtyä peitetty 5 tuntia. Tänä aikana marjat tulevat tuntuvasti pehmeämmäksi ja siirappi paksummaksi. Lisäksi siirappi sakeutuu toistuvan puolen tunnin ruoanlaittoon pienessä tulessa. Viimeisen lämpökäsittelyn jälkeen voidaan rullata paksua kirsikkahilloa luulla.
Kirsikkahillo jamien kanssa "Pyatiminutka" - resepti
Toisin kuin yllä olevassa resepti, tämä hilloa kypsennetään todella viidessä minuutissa, eikä ylimääräistä jäähdytystä ja ruuansulatusta tarvita. Tämä valmistusmenetelmä mahdollistaa marjojen tiheän koostumuksen pitämisen, mutta paksun jamen tavanomainen sakeus ei tarvitse odottaa liian lyhyen lämpökäsittelyn takia.
ainesosat:
- kirsikka - 950 g;
- sokeri - 430 g;
- vesi 140 ml.
valmistelu
Aloita tekemällä yksinkertainen siirappi. Kaada sokeri veteen ja jätä seos pieneen tulipaloon odottamalla kiteiden liukenemista. Valmista marjat, erotat ne pediceleistä ja huuhtele hyvin. Sitten ripottele kirsikat siirappiin ja jätä pieni lämpö viiden minuutin ajan matalalla lämmöllä. Jakaa jyväosat pankeille ja rullata niitä heti.
Paksu kirsikkahillo luudalla
Eräs toinen hillonvalmistusmenetelmä yhdistää kaksi edellistä: kirsikat on jätettävä siemeniä vasten ennen suoraa ruoansulatusta ja toista menettely kahdesti.
ainesosat:
- kirsikat - 2,5 kg;
- sokeri - 2,5 kg;
- vesi 270 ml.
valmistelu
Aloita yksinkertaisen siirapin kypsennys sokerin ja veden seoksesta. Kun sokerikiteet liukenevat, kuuma siirappi voidaan täyttää valmiissa marjoissa ja jättää ne 12 tuntia. Seuraavaksi säiliö kirsikoilla pannaan uudelleen palamaan, keitä 5 minuuttia (unohtamatta vaahtoa) ja jätä vielä 12 tuntia.
Ennen kolmasosaa lopullista ruoanlaittoa, laita säiliöt kannella sterilointiin. Paista hillo uudelleen pienellä tulella enintään 5 minuutin ajan ja kaada valmiin astian päälle ja rullaudu sitten ylös.