Kaikki "Pyatiminutka" -hilloketjut, mukaan lukien karjaruttoja valmistetut, perustuvat samaan valmisteluperiaatteeseen: hedelmiä tai marjoja kypsennetään sokerisiirapissa 5 minuutin ajan, jonka jälkeen ne jäähtyvät vähintään 6 tuntia ja toistuvat toistuvat toimenpiteet . Tällaisten toistojen määrä voi vaihdella riippuen siitä, kuinka paljon tiheitä hedelmiä käytät. Karpaloiden tapauksessa hillo on valmis 2-3 annoksen jälkeen, kun taas marjat säilyttävät tiheyden, maun ja edut.
Apple jam "Pyatiminutka" karpaloilla talvella
Apple-hilloa, joka on valmistettu lisättynä karpaloilla, muuttuu paitsi kirkkaammaksi myös tuoksuisemmaksi.
ainesosat:
- karpalo - 1,6 kg;
- omenat - 1,2 kg;
- sokeri - 2,8 kg;
- neilikanpennut - 4 kpl;
- cinnamon stick - 1 kpl.
valmistelu
Karhunvatukka ja sokeri pesty omenat. Jätä säiliö marjoihin ja hedelmiin pariksi tunniksi, niin että he antavat mehun, ja sijoita sitten alhaiseen lämpöön. Kun mehu kiehuu, leikkaa viisi minuuttia ja jonkin ajan kuluttua irrota astiat tulesta ja jätä 12 tuntia. Toista menettely uudelleen lisäämällä mausteita ja lopullisen kiehumisen jälkeen aseta parison hyvin pestyihin, steriloiduiksi purkit.
Jälkiruoka "Pyatiminutka" omenien karpaloista muuttuu hyvin paksuiseksi ilman pektiinijauheen lisäämistä, koska omenat ovat jo runsaasti pektiiniä, joka lähtee pitkittyneellä ruuansulatuksella.
Jälkiruoka puolukkaharjasta "Pyatiminutka" talvella
ainesosat:
- karput - 1,4 kg;
- sokeri - 920 g.
valmistelu
Pyykki karpaloista karpaloista kerroksittain emalilevykerrokseen, kaadetaan marjat sokerilla. Jätä kylkiluut päästämään mehua pari tuntia ja aseta astiat keskilämmöllä. Nesteen kiehumisen jälkeen keitä marjat 5 minuuttia. Poista tukos lämpöä ja jätä puoli päivää. Sitten työnnä työkappale kiehuvaan uudelleen ja aseta marjat puhtaisiin purkkeihin.
Jos käytössäsi on monivärikartta, voit toistaa koko ruoanlaittomenettelyn osallistumalla siihen. Sokereita painetaan yhden tunnin ajan, ja sitten jätetään puolen tunnin ajan "Lämmitys" -tilassa. Marjat, jotka ovat kyllästettyjä siirapilla, palautetaan kiehuvaksi ja leviävät steriileihin purkkeihin.
Kuinka kypsennät hillosta "Pyatiminutka" jäädytetyistä puolukoista?
Herkullisen herkun valmistaminen puolivartalosta on mahdollista jopa sesongin aikana, käyttämällä jäädytettyjä marjoja. Koska marjojen sulatuksen jälkeen tulee hauras ja imeytyy helposti siirappiin, viiden minuutin hajotus riittää.
ainesosat:
- karpalo - 1,2 kg;
- sokeri - 640 g.
valmistelu
Sulatettuja marjoja, aseta ne emaloituihin astioihin ja ripottele sokerilla. Jätä karpalot noin puoleksi tunniksi, jotta hän voi saavuttaa huoneenlämmön, aloittaa mehun ja älä hajota ruoanlaittoa aikana. Laita hillot tulipaloon ja keitä kiehuvaksi. Irrota vaahto pinnalta ja pidä hoitoa tulessa vielä 5 minuuttia. Valmis hillo "Pyatiminutka" puolikkaasta kaadetaan steriileihin säiliöihin ja välittömästi rullataan.
Haluttaessa marjojen perustaan voit lisätä mausteita, kuten kanelia, kynsiä, aniksia, vaniljakuppia tai sitruskuoren kaistaleita. Lisäksi karpalot voidaan sekoittaa muiden marjojen kanssa, mukaan lukien jäädytetyt marjat: esimerkiksi herukat, mustikat ja karpaloet.