Belyashia ei voida kutsua vaikeaksi valmistaa astia, mutta kypsentämiseen tarvittava aika on tuntuvaa. Siksi monet kotiäidit, jotka olivat suuria frits -ja paistettuja piirakoita lihalla , muokkaavat tekniikkaa ja keksivät reseptin laiskoja belyaksia jauhelihaa jogurtti. Ulospäin tällaiset belyashi ovat hyvin samankaltaisia tavanomaisten pannukakkujen kanssa , valmistettu lisäämällä lihan täyttö suoraan taikinaan tai joskus paistettua sen kerrosten väliin.
Resepti laiska belyash kefir kanssa lihaa
Klassisia belyashoja valmistetaan hiivataikinan pohjalta, jota useimmat kotiäidit usein sekoittavat. Päätimme olla muuttamatta aitoa reseptiä, mutta yksinkertaisemme sitä tekemällä hiivataikina pannukakkuille, jotta belyashas osoittautui upeammaksi.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 190 g;
- maito - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- munat - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 15 g;
- kuiva hiiva - 10 g.
Täyte:
- naudanliha - 430 g;
- sipulit - 310 g.
valmistelu
Noudata perinteistä hiivapohjaa, laimentamalla pieni määrä sokeria maidossa ja sprinklinghiiva pintaan. Jätä hiiva aktivoida ja ottaa täyttö.
Hiero hienosti naudanliha. Leikkaa sama koko ja leikkaa sipuli. Sekoita ainesosat yhteen ja suolaa suolalla maustetulla pippurilla. Kaada vähän vettä, noin neljäsosa lasista, niin että lihalla on tahmea sakeus. Tämä yksinkertainen temppu auttaa tekemään täytteen väkevämmän.
Kun hiiva on kuplivaa, kaada muna liuokseen, kaada jogurtti ja lisää jauhot. Sekoita homogeeninen taikina, pudota tulipalot paksulla pohjalla ja kaada vähän öljyä siihen. Öljyn lämmittämisen jälkeen kaadetaan osa taikinaa, päätä pieni osa jauhelihaa ja kaada jäljelle jäänyt taikina. Laiska belyashi hiivalla jauhettua paista, kunnes ruskistetaan, vähentämällä tulta niin, että jauhettu liha on saavuttanut täydellisen valmiutensa.
Lazy belyashi - resepti jauhelihasta
Taikina tässä resepissä nousee johtuen soodan läsnäolosta pohjalla, mutta ei ole tarpeen sammuttaa soodaa ennen lisäystä, koska kefirissä oleva maitohappo on enemmän kuin tarpeeksi tähän tarkoitukseen.
ainesosat:
- jauheliha - 320 g;
- sipuli - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- sooda - 1/2 tl;
- jauhot - 320 g.
valmistelu
Sekoita jauhot ripaus suolaa ja soodaa. Kaada kefiriin ja jatka makkaran paksuista taikinaa, joka muistuttaa sitä, josta muffinit valmistetaan. Leikkaa jauhot ja sipulit millä tahansa sopivalla tavalla, sitten kaada niitä. Lisää murskaus suoraan taikinaan ja sekoita. Hyvin lämmität valittuja ruokia, paista likaa belyashi jauhelihaa, kunnes ruskistat, ja sitten palvelkaa pöytää kuumalla kuumalla hapan kermalla yrityksessä.
Lazy belyashi kefir jauhelihaa
ainesosat:
Testiä varten:
- kefir - 460 g;
- jauhot - 270 g;
- munat - 4 kpl;
- sooda - 5 g.
Täyte:
- jauheliha - 540 g;
- sipuli - 170 g;
- kourallinen tuoretta vihreää.
valmistelu
Ensin tee testi. Tätä tarkoitusta varten viiltää muutamia munia sitkeillä suolalla ja kaada kefiiri. selkäsauna
Nyt täyttöön. Valinnaisesti, mutta melko hienoksi, leikkaa sipuli ja lisää se lihaan vihreiden mukana. Kaada lihaa ja kaada siihen jäävettä.
Lusikalla jauhetun lihan osuudet hyvin kuumennetun paistinpannun pinnalla, laita palveleva osa keskelle ja lisää kaikki taikinan kanssa. Vähennä lämpöä sen varmistamiseksi, että täytteen lihalla on aikaa valmistautua täydellisesti. Valmis belyasha tarjoillaan välittömästi smetan tai muun suosikkikastikkeen yhteydessä.