Jamssi on yksi hillon hillosta. Molemmat näistä herkkuista valmistetaan keittämällä erilaisia marjoja tai hedelmiä. Ainoa ero on, että täydellisessä hillossa marjat pysyvät ennallaan ja hillossa niitä keitetään ja murskataan soseiseen homogeeniseen tilaan. Katsotaanpa tarkemmin sinua, miten tehdä luumuhillo talvella. Tämä herkku sopii täydellisesti pannukakkujen, pannukakkujen, juustomassojen tai vain teetä varten.
Apple-luumuhilloa talvella
ainesosat:
- puutarhan luumu - 960 g;
- omenat kypsä - 1 kg;
- valkoinen sokeri - 1 kg.
valmistelu
Luumut pestään perusteellisesti ja ne poistetaan huolellisesti. Kuorimme omenat iholta ja ytimestä, leikataan palasiksi. Lisää sitten valmistetut hedelmät kattilaan, kaada sokeri ja sekoita. Tuo sisältö kiehuvaksi ja keitetään 40-50 minuuttia, poistamalla pinnan päälle muodostetun vaahdon valmistuksen aikana. Seuraavaksi voittaa herkku upotetun tehosekoittimen kanssa homogeeniseen tilaan, asettaa paksun luumuhillon tölkkeihin ja rullata talvella metallikuoreilla.
Luumuhillo gelatiinilla talvella
ainesosat:
- puutarhan luumu - 1 kg;
- sokeri - 610 g;
- sitruunamehu - 60 ml;
- gelatiiniruoka - 15 g;
- Voi - 5 g.
valmistelu
Luumut pestään, poistamme kivet ja hienoksi leikattu. Levitä kattilassa, nukahtaa puolet sokeripulloista ja lisää sitruunamehua. Sekoita voimakkaasti puusilppuun ja jätä massa tunnin ajan huoneenlämmössä.
Liota gelatiini kylmään veteen. Laitoimme ruokia luumuilla keskilämmöllä ja lämmitetään sisältöä useita minuutteja. Tämän jälkeen huolellisesti vaivaa hedelmät murskaamalla, ripottele jäljelle jäänyt sokeri, saataneksi kiehuvaksi ja keitetään 15 minuuttia. Lopuksi lisätään puristettua gelatiinia, sekoitetaan kunnes se liukenee ja laitetaan voille. Levitämme kuumaa hilloa kuiville astioille ja estämme kannet.
Luumuhillo talveksi monivärisellä
ainesosat:
- luumu sininen - 455 g;
- sokeri - 390 g;
- kaakao - 35 g;
- voi - 45 g;
- jauhettu kaneli - hyppysellinen;
- vesi - 55 ml.
valmistelu
Me huuhdamme luumua, poistamme kivet ja levitämme valmistetut hedelmät monivärisen maljan päälle, kaada vähän vettä, sulje kansi ja kytkeydytään "paistetaan" -tilaan. Muutaman minuutin kuluttua sammuta laite ja heilatkaa sisältö uppokuumentimella.
Seuraavaksi kaada tarvittava määrä sokeria, sekoita ja näytä ohjelma "höyrytys". Kiehumisen jälkeen vaahto poistetaan vaahdolla varovasti ja keitetään kuumennetaan 15 minuuttia sekoittaen. Nyt me kaada kuivaa kaakaota, heittäkää ripaus kanelia ja sekoitamme kaiken voimakkaasti. Kiehauta hoitoa 3 minuuttia, lisää voin ja sammuta monivärinen. Valmis luumuhillo kaakaon kanssa kaadettiin purkkoreihin ja suljettiin talvella metallisilla peitteillä.
Luumuhillo suklaalla talvella
ainesosat:
- puutarhan luumu - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- maitosuklaa - 105 g;
- vesi - 70 ml;
- Gelatiini kuiva - 10 g.
valmistelu
Me huuhdamme luumu huolellisesti, poistamme luut huolellisesti ja kierrämme marjat soseeksi lihamyllyn avulla. Kaadetaan se kattilaan, lisätään sokeria ja jätetään pari tuntia. Laita sitten astioita uuniin ja keitä 40 minuutin kiehumisen jälkeen heikkoa tulta.
Gelatiinia kasvatetaan pieni määrä lämpimää vettä. Suklaa murskataan pieniksi paloiksi ja heitetään luumun hienoksi. Nyt syötämme gelatiinia, sekoita hyvin ja keitä jammi vielä 20 minuuttia. Lisäksi järjestämme hillon purkkeihin ja kääritään metallikuoret.