Naudanliha on melko pehmeää lihaa, joka sopii erinomaisesti paistamiseen, leivontaan ja hauduttamiseen, joka on ihanteellinen lautasen lounaalle tai illalliselle. Puhumme siitä, kuinka valmistaa naudanlihan kylkiluut tässä materiaalissa.
Kuinka keittää naudanlihaa, joka on paistettu perunoilla uunissa?
Tässä sammumme kylkiluita kuin tavallisilla perunan mukuloilla, mutta perunanpähkinöillä - pienillä perunoihin perustuilla sapeleilla, josta tulee vihannesten alkuperäinen korvaus.
ainesosat:
Gnocchi:
- perunat - 480 g;
- munankeltuaiset - 3-4 kpl;
- raastettua parmesaania - 45 g;
- maapähkinäpensas - hyppysellinen;
- jauhot - 115 g.
Marja:
- naudanliha - 1,9 kg;
- sipuli - 115 g;
- porkkanat - 140 g;
- kasviöljy - 45 ml;
- jauhettua paprikaa - 2 rkl. lusikat;
- Kuivattu oregano, valkosipuli - 2 tl.
- punaviini (kuiva) - 485 ml;
- tomaattipastaa - 45 g;
- jauhot - 35 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 370 g;
- vesi 520 ml.
valmistelu
Ennen maukkaita kokkareita, tee gnocchit. Keitä perunat tasaisesti, jolloin ne ovat puoliksi valmiita, kuori ja sekoita, lisää keltuaiset, jauhot, juustot ja mausteet. Muodostele tulokseksi saadusta seoksesta nyytit.
Liha kuivaa mausteiden seoksella ja paista noin 8 minuuttia runsaalla öljyllä. Rouge kylkiluita varattu, ja niiden sijaan paista palaset vihanneksia. Kun vihannekset pehmentävät, laita jauhot, laita tomaattipastaa ja kaada viiniä. Laita kylkiluut ja lisää tomaatit veden kanssa. Jätä lautasen naudanliha kylmäsäilöön 25 minuuttia, ja hetken kuluttua siirrä haarukka esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 3 tunniksi. Noin 10-12 minuuttia ennen ruoanlaittoa, laita gnocchi raguusiin.
Kuinka keittää naudanlihan kylkiluut paistinpannussa?
Mitä voidaan valmistaa lihahelmistä uunissa? Upea välipala olutta tai lisäystä kasvisruokaa. Naudanlihoja tämän reseptin osalta, ensin paistetaan kunnes terävä, ja sitten peitetään kerroksella grillikastiketta.
ainesosat:
- naudanliha - 1,2 kg;
- maapähkinä, valkosipuli - 1 tl;
- kuivatut sipulit - 1 tl;
- jauhot - 55 g;
- ripaus kanelia;
- kastike grilli - maku.
valmistelu
Jaa ripat paloiksi ja ripotta ne kuivalla seoksella paprikaa, valkosipulia, kanelia ja sipulia. Roll rinnat jauhot ja levitä paistinpannuun. Kun massa tulee valmiiksi, peitä kylkiluita grillikastikkeella ja odota, kunnes se tarttuu kiiltävään karamellisoituun kuoriin.