Adyghe-juusto on maukasta sinänsä ja se sopii hyvin muihin ainesosiin. Nyt kerromme resepteistä Adyghe-juuston herkullisten ruokien valmistelusta .
Resepti khachapuri Adyghe-juustolla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 4,5 kuppia;
- sokeri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- tuore hiiva - 25 g;
- munat - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- maito - 2 kuppia.
Täyte:
- Adyghe-juusto - 300 g;
- Voi - 100 g.
valmistelu
Hiiva jauhaa sokerilla, lisää lämmin sulanut voita ja muna. Sekoita hyvin ja kaada lämmin maito. Sitten lisää asteittain jauhot ja vaivuta taikina. Sen pitäisi olla aivan pehmeä samanaikaisesti, mutta älä pidä kiinni kädestäsi. Laita taikina säiliöön lämpimällä vedellä, peitä se lautasliinalla ja anna sen mennä. Kun se tulee ylös, me huijaamme ja menemme taas.
Taulukko on ripoteltu jauhot, taikina on jaettu kolmeen osaan ja yksi niistä rullataan noin 5 mm paksuiseen kerrokseen. Keskustassa laitamme raastettua Adyghe-juustoa ja voita. Sitten yhdistämme taikinan reunat yhteen, käännä se ja rullataan se uudelleen täytön avulla. Tasakakun paksuus on jälleen noin 5 mm. Siirrämme se leivinpaperille peitettyyn leivinuuniin. Me top khachapuri kanssa pahoinpidelty muna. 200 asteessa leivotaan 20 minuuttia.
Valmistamme valmiin tuotteen astiaan ja voidellaan voilla. Palvelemme pöydälle välittömästi, kun taas khachapuri on edelleen kuuma. Samoin teemme 2 uutta tuotetta.
Varenikin resepti Adyghe-juuston kanssa
ainesosat:
- Adyghe-juusto - 400 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen;
- vesi - 0,5 kuppi;
- munat - 1 kpl;
- jauhoja.
valmistelu
Syvään kulhoon rikkoa yksi muna, lisää sokeria, suolaa, vettä ja sekoita se sekoittimen kanssa. Lisää vähitellen jauhoja, sekoita taikina. Sen pitäisi olla melko jyrkkä. Valmis taikina rullataan ohueksi kerrokseksi ja leikataan ympyrät lasilla. Adygei-juustoa on kolme suurta raastetta ja laita 1 tl kuhunkin kappaleeseen. Suojaamme varenikin reunoja. Kastelemme kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään kunnes kypsennämme. Adyghe-juustokastikkeet tarjoillaan pöytään kuumalla hapankermalla.
Resepti Adyghe-juustolle
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 2,5 lasia;
- kuiva hiiva - ¼ tl;
- vesi on lämmin - 1 lasi;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- Adyghe-juusto - 200 g;
- pinaatti - 100 g;
- voi - 100 g;
- tilli, korianteri, vihreät sipulit - 70 g.
valmistelu
Vihreät ja pinaatti murskataan, lisätään pehmeää voita, hienonnettu juusto ja sekoita hyvin, kunnes sujuu. Taikinaan sekoitetaan hiiva jauhoja, lisätään sokeria, suolaa, öljyä ja vettä. Jätä minuutit 20: een. Paina sen jälkeen taikinaa kääntämällä se tasaiseksi kakuksi, jonka keskelle levitämme täytön. Vapaa reuna taipuu keskelle ja repeytyy. Sitten puristaa kevyesti piirakka uudelleen, jolloin saat tasaisen kakun. Keskellä jättää pieni reikä niin, että höyry voi paeta. 220 asteessa leipoa kakku noin 15 minuuttia ja sitten rasvaa voilla.
Resepti keittoa varten Adyghe-juustolla
ainesosat:
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 400 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- Adyghe-juusto - 300 g;
- kasviöljy;
- vihreät, suolat, mausteet - maku.
valmistelu
Perunaa ja 1 porkkanaa leikataan satunnaisiksi paloiksi, lisätään pannulle, kaadetaan 1 litra vettä ja kypsennetään valmiiksi. Sitten neste valutetaan ja kasvikset pudota, kaada taas neste ja kiehuvat. Tomaatit leikataan kuutiot ja paista ne kasviöljyyn sekä raastettu porkkana. Lisää vihannekset keittoon. Adyghe-juustoa leikataan kuutioiksi ja paistetaan kasviöljyllä alhaisessa lämpötilassa, kunnes valoisuus on heikko. Levitä juusto keittoon, lisää mausteet ja suolaa, kasviksia ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
Salaatti resepti Adygei-juustolla
ainesosat:
- kurpitsa - 200 g;
- Adygei pehmeä juusto - 50 g;
- salaatin lehdet - puoli palkki;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sulanut voita - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 0,5 tl;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Kurpitsan kuoriutuu kuoresta ja siemenistä, leikkaa kuutiot ja paista 10 minuuttia voita. Sen jälkeen siirrämme sen paperipyyhkeisiin, jotta ylimääräinen rasva menee pois. Tasolliselle lautaselle annamme pestyjä ja kuivattuja salaatin lehtiä, asetamme kurpitsa päälle ja levitetään tasaisesti juustoja. Täytä, sekoittaa oliiviöljy, suola, sinappi ja pippuri. Ripottele salaatti seoksella.