Sveitsiläinen rulla on ihastuttavan herkullinen keksejä, kermaa, hilloa tai hilloa. Kukaan ei todellakaan tiedä, miksi sitä kutsutaan niin, mutta selvitään edelleen reseptejä sen valmistelusta.
Sveitsiläinen rulla mansikoilla ja mascarpone
ainesosat:
Kakku:
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 100 g
- sokeri - 100 g;
- vettä - 1 rkl. lusikka;
- Vanilja - maku.
Täyte:
- tuoreet mansikat - 250 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- Marsala - 2 rkl. lusikat;
- juustoa "Mascarpone" - 250 g;
- vaniliseos - 2 tippaa.
valmistelu
Mansikat pestään, poista varret ja leikkaa puolet. Tällöin mansikoiden kokonaismäärästä erotamme hieman yli puolet siitä ja laita se sekoittimeen. Lisää hieman sokeria ja viipua kunnes sileä. Laitetaan pieni marsala, kaadetaan loput mansikoista, sekoitetaan ja asetetaan puoli tuntia jääkaappiin. Tällä kertaa sekoitamme juustoa "Mascarpone" sokerijauheella ja vanilainuutteella.
Nyt mene valmistamaan taikinaa. Voit tehdä tämän viipale hyvän muna sokerin ja vaniljan vaalea sileä vaahto. Sitten kaadetaan jauhot tarkasti ja tarkkaan ja sekoita hitaasti kaikki. Varmista, että kakku ei halkeile, kun taitetaan, lisää vähän lämpimän veden taikinaan. Seuraavaksi otetaan lava, peitä se paistopaperi, kaada taikina muottiin ja levitä se kauha. Tämän jälkeen lähetämme keksi 15 minuuttia uunissa ja leivotaan 190 asteen lämpötilassa.
Valmis kakkuja siirretään varovasti leivinpaperiin, ripottele sokeria, poista päällyskerros ja odota kakun jäähtyä. Voitele pinta juustokermaa, levitä täyte tai mansikkahillo ja kierrä telaa.
Sveitsiläinen rullaa 5 minuuttia
ainesosat:
- kananmuna - 3 kpl;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- Vanilliini - maku;
- jauhemaista sokeria;
- hilloa tai hilloa - maistaa.
valmistelu
Uuni kytkeytyy etukäteen, asettamme lämpötilan 190 asteeseen ja anna sen lämmetä. Munat voittaa sekoittimen sokerin kanssa 15 minuuttia, jotta massa olisi tarpeeksi paksu. Lisää vanilja ja vähitellen kaada seulottu jauhot. Hitaasti sekoitetaan taikina homogeenisuuteen ja levitetään tasaisesti pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Paista kakku noin 20 minuuttia avaamatta uunin luukkua. Ripottele suuren levyn pergamentti sokerijauheella ja siirrä keksi helposti varovasti. Pidä sitten runsaasti voideltua pinnalle ja kääri varovasti kakkuvalssiin. Jäähdytä keksi kinkku, laita se levylle "sauman" alas ja ripottele jauhemaista sokeria.
Sveitsin suklaata
ainesosat:
- vehnäjauho - 40 g;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- kananmuna - 3 kpl;
- kerma - maku;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jauhot ja kaakao seulotaan. Munat, joissa sokeri syöksyvät homogeenisen sitruunanvärin saamiseksi, ja sitten yhdistyvät jauhoon. Vaurioitamme joustavaa pehmeää taikinaa, rullataan se suorakulmaiseksi kakuksi ja voitele öljyllä. Me leivotamme kakun uunissa 15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Siirrä valmiin keksi varovasti paperille, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, ja peitä se kostealla pyyhkeellä. Seuraavaksi irrota kangas varovasti ja rullaa rullaa yhdessä paperin kanssa. Jälleen, peitä se pyyhkeellä ja jätä se 20 minuutiksi. Ajan kuluttua varovasti avattava, voitele kakku kermavaahdolla ja sokerirulla takaisin. Ennen tarjoilua hoitoa jäähdytetään jääkaapissa ja leikataan pieniksi paloiksi.