Halva on erittäin suosittu itämainen jälkiruoka, joka on valmistettu siemenistä tai pähkinöistä lisäämällä sokeria, öljyä ja joskus myös muita ainesosia. Tietenkin tämä makeus voi ostaa, mutta monet ihmettelevät kotimaisen halvan tekemistä.
Halvaa voidaan keittää paitsi kuorituista auringonkukansiemenistä myös maapähkinöistä, hasselpähkinöistä, saksanpähkinöistä jne. - monia vaihtoehtoja on.
Auringonkukka halva
Joten yksinkertainen resepti kotitekoiseen halvaan auringonkukansiemenistä.
ainesosat:
- 0,5 kg kuorittuja siemeniä;
- 1 kuppi sokeria;
- 1,5 kuppia vehnäjauhoa;
- 60-80 ml vettä;
- 130-150 g auringonkukkaöljyä.
valmistus:
Ensin paahda kevyesti siemenet kuivassa paistinpannussa ja anna niiden kulkea kahdesti lihamyllyn läpi (voit käyttää yhdistelmää). Samassa pannussa, kevyesti ruskea jauhot, sekoittaen puinen spatula. Sekoita jauhot maaperän siemeniin, kiertää sitten taas lihamyllyä tai tuo sekoittaja homogeenisuuteen. Nyt valmistelemme siirappia: sokeria kaadetaan veteen, keitetään keskilämpötilaan, poistamme melua, vähennämme palon virtausta pieniin ja kiehuvat 3-4 minuuttia. Varastoi auringonkukkaöljy varovasti kuumaan siirappiin, viiltää viiralla. Lisää vähitellen siemeniä ja jauhoja valmistettu massa. Tuomme sen yhdenmukaisuuteen ja panemme sen öljyisiin muotoihin tai paremmaksi - leikkaamme sen suunnilleen yhtä suuriksi suorakaiteen muotoisiksi kappaleiksi, jotka on kääritty pergamenttina paperiin ja asetettu lehdistölle jääkaapissa. Muutaman tunnin kuluttua (vähintään 4) siementen halva on käyttövalmis.
Halva pähkinöistä
Hyvin herkullinen voi pudottaa halva kotiruokaa.
ainesosat:
- 200 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
- 130 g luonnollista voita;
- 200 g sokeria;
- 400 ml täysmaitoa tai kermaa;
- 15 - 20 g maissitärkkelystä;
- vähän kanelia ja vaniljaa.
valmistus:
Lisää kuumailma- tai kerma-siirappia maissitärkkelykseen, joka on aiemmin laimennettu kylmään maitoon (1: 5) ja sekoittaen herättää kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Pähkinöiden maapähkinät on paistettava öljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja laita sitten kattilaan, joka on täytetty valmiilla maitotärkkelyssiirapilla, joka on sekoitettu perusteellisesti ja tiiviisti suljettu kannella. Kuumennamme massaa vielä puoli tuntia. Sitten massoitamme massaa jauhetaan ja anna sen jäähtyä.
Maapähkinä halva
Voit tehdä herkullisia halvaa ja maapähkinöitä.
ainesosat:
- 0,5 kg maapähkinä kuorittuja;
- 1 lasi sokeria;
- 150 ml auringonkukkaöljyä;
- 1,5 kuppia jauhoja;
- 60-80 ml vettä;
- mykkä vanilja.
valmistus:
Paahda maapähkinäsiemenet kevyesti paistinpannuun ja siirrä ne sitten yhdistelmällä tai lihamyllyllä. Jauhot ruskistetaan kuivassa paistinpannussa ja sekoitetaan maapähkinöiden kanssa. Kaastamme öljyä ja sekoitetaan perusteellisesti. Valmista vesi ja sokeri paksu siirappi. Kaikki sekoitettu ja hieman viileä.
Tietoja lisäaineista
Halvassa näiden komponenttien lisäksi voit myös lisätä hunajaa, munia, seesaminsiemeniä ja paljon muuta. Tämä on enemmän fantasian asia. Kokeile komponentteja, tietenkin, pitää suhteellinen tunne.
Lisää suklaa
Herkullisia kierroksia ja halvaa suklaassa. Jos haluat tehdä tällaisen halvan, noudata jotain edellä mainituista resepteistä ja leikkaa sitten massa pieniksi paloiksi veitsellä ja anna jäähtyä hieman, rullata sitten jokaista sulatettua suklaata (voit sitten kääriä niitä kookospähkinöitä - se saa vieläkin paremmin) ja kuivaa se. Halvaa tarjoillaan juuri tuoretta teetä, kahvia, matea, rooibos, lapachoa.