Suklaakastikkeen avulla voit antaa itsellesi runsaan aamiaisen muutamassa minuutissa, vaikka säilytystuotteen koostumus jättää paljon toivomisen varaa: tonnia sokeria, johon liittyy makuaineita, väriaineita ja säilöntäaineita, voi tuskin tehdä päivän ensimmäistä ateriaa hyödylliseksi. Toinen asia on kotitekoinen suklaapastat, jotka on valmistettu itse valitsemistasi ainesosista, jotka on valmistettu omilla käsissämme reseptien mukaan.
Suklaa liitä "Nutella" kotona
Puhumalla suklaapastaa, useimmat ihmiset vain tarkoittavat "Nuttella" - kermainen ja homogeeninen sekoitus suklaata ja hasselpähkinöitä. Sillä voit säästää huomattavasti tekemällä ruoanlaitto kotona.
ainesosat:
- sokeri - 110 g;
- hasselpähkinä - 75 g;
- suklaa musta - 130 g;
- maito - 90 ml;
- voi - 75 g.
valmistelu
Tärkein asia, kun valmistellaan hyvä koti "Nutella", on tehokas nykyaikainen sekoitin, joka voi jauhaa pähkinöitä ei muruiksi vaan pastaksi.
Suurimmalla nopeudella muuttuuko hasselpähkinä sokerilla. Yleensä tämä toimenpide kestää noin 20 sekuntia, jonka jälkeen pastalle lisätään suklaata, lasketaan 20 sekuntia ja seos siirretään kattilaan. Kaada maitoa ja voita suklaapastaa, laita se tulelle ja odota, kunnes astioiden sisällön lämpötila saavuttaa 60 astetta. Sekoita 60 asteen kehys, kypsennä tahna 6 minuuttia unohtamatta sekoittamista.
Resepti suklaapastaa kaakaosta siemenistä
Klassisen suklaapastan valmistukseen voi mennä suuri määrä hasselpähkinää, jota kaikilla ei ole varaa. Jos etsit budjetoitua, mutta ei vähemmän ravitsevaa reseptiä, vaihda sitten pähkinät siemenillä.
ainesosat:
- auringonkukansiemenet - 2 tuotetta;
- kaakaojauhe 35 g;
- hunaja - 30 ml;
- vaniljapastaa - maun mukaan.
valmistelu
Kuori siemenet sekoittimella tahnalla. Jos tahna on liian paksu, voit laimentaa sen hieman tavallisella vedellä, mutta älä kaada enemmän kuin tl kerrallaan! Saavuttuasi tarvittava sakeus lisää kaakaota ja hunajaa öljyyn ja vaniljapastaa miellyttävään tuoksuun.
Miten suklaapastaa suklaasta?
Palkokasvit ovat runsaasti proteiineja ja rasvoja niin paljon kuin pähkinöitä, ja lisäksi ne eivät vaadi erittäin nopeita laitteita kääntymistä sose. Chick herneen huomaamaton maku tekee siitä erinomaisen pohjan suklaakastalle, ja me tahdomme taata: kukaan ei edes ymmärrä, mitä käytit herkullisuuden perustaksi.
ainesosat:
- keitetyt kahviherneet - 420 g;
- kaakaojauhe - 60 g;
- hunaja - maku;
- maito - 60 ml;
- kasviöljy - 80 ml;
- ripaus merisuolaa;
- tumman suklaan muru - 1/4 rkl.
valmistelu
Kun olet kokki kahviherneet, anna sen jäähtyä ja sitten kääri sekoittimeen ja muuttuu perunoiksi lisäämällä voita, maitoa, hunajaa ja vähän merisuolaa. Tuloksena saatua seosta täydennetään suklaalastuilla ja kaakaolla, lisätään uudestaan ja asetetaan varastoon tölkkien avulla.
Suklaapähkinäpastaa - resepti kotona
Koska vieläkin rasvaisempi kuin hasselpähkinät, niin cashewpähkinöitä, joilla on paljon vähemmän aikaa, voivat muuttua sileäksi pähkinäöljyksi,
ainesosat:
- cashewpähkinät - 1 3/4 erät;
- kaakaojauhe 25 g;
- hunaja - 15 ml;
- ripaus merisuolaa;
- musta suklaa - 50 g;
- maito - 15 ml.
valmistelu
Paista cashew kuivassa paistinpannussa ja sekoita sekoittamalla homogeeniseen öljyyn. Pähkinöiden voihin lisätään kaakaota, suolaa ja hunajaa. Vatkaa taas.
Pistä suklaata ja täytä se kuumalla maidolla. Jätä suklaa 10 minuuttia, sekoita sitten kaikki, kunnes muodostuu yhtenäinen ganache. Kaada ganachea suklaapähkinäöljyyn ja piipaa kaiken viimeisen kerran.