Tuulettimet eri kotona leivonta tämä artikkeli aivan kuten se, koska siinä me kerromme, miten keittää eklair kakku.
Kuinka keittää eklairia - resepti?
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 125 ml;
- vesi 125 ml;
- voita 73% rasvaa - 110 g;
- sokeri - 1 tl;
- vehnäjauho - 140 g;
- suola - hyppysellinen;
- kananmunat - 5 kpl.
Kermalle:
- sokeri - 180 g;
- maito - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 30 g;
- voita 73% rasvaa - 50 g;
- Vanilasokeria - 1 tl.
valmistelu
Aloitetaan siis kertomalla, miten voit valmistaa vaniljakastikeastian eklairille. Maito on yhteydessä veteen, johon on ripoteltu sokeria ja suolaa. Laitoimme voin ja pieneen tulle tuodaan seos kiehuvaan. Tämän jälkeen välittömästi ripottele jauhoja ja sekoita se välittömästi sekoittimen kanssa, jotta taikina pehmeää. Katkaisuprosessi jatkuu 2-3 minuuttia. Kun teemme kaikki nämä manipulaatiot, pannulla taikinan pitäisi seistä uunissa. Tulipalo altistuu samalla pienimmälle. Kun taikina alkaa olla jäljessä stenochek, palo sammuu, siirrämme taikinan syvälle kulholle ja kerrallaan aloitamme munien lisäämisen. Samaan aikaan, aja yhden muna, vispilä, kunnes se on täysin kytketty taikinaan. Vasta sen jälkeen aja seuraavan munan. Valmis taikina ei saa vuotaa corollasta, se tulee melko paksuiseksi. Sen jälkeen levitimme sen makeisruiskuun ja alamme muodostaa eklaareja. Me peitämme leivontalaatua pergamenttina ja puristamme testi n. 6 cm: n ja 2 cm leveiden nipujen ajatuksesta. Aihiot on sijoitettava vähintään 5 cm: n etäisyydelle toisistaan - ne lisääntyvät hyvin paistamisen aikana. Jos sinulla ei ole käsikirjaa, voit käyttää muovipussiin, mutta sen pitää olla tiukka. Riittää leikkaamaan kärki siinä ja purista taikina. Eklairia leivotaan 20 minuuttia 200 asteessa. Laske sitten lämpötila noin 160 asteeseen ja kuivaa tuotteemme vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen me jo laitamme heidät arinalle ja jäähdytetään heidät.
Seuraavaksi puhutaan siitä, kuinka valmistaa kerma eklaareille . Kastikkeessa kaada maitoa, kaadetaan puolet sokerista ja vaniljakasveista,