Tuoreita tai tuoreita makrilliä käytetään laajasti erilaisten herkullisten ruokien ja välipaloja valmistami- seksi. Ruoanlaittoisten kala-annosten reseptit ovat erityisen suosittuja, kun ne saadaan mahdollisimman herkästi ja herkullisesti.
Makrilli paistetaan vihannesten kanssa - resepti monivariateissa
ainesosat:
- tuoretta pakastettua makrillia - 1-1,2 kg;
- sipulilamppuja - 135 g;
- tuoretta porkkanaa - 115 g;
- tuoreet tomaatit - 220 g;
- Auringonkukkaöljy ilman makua - 75 ml;
- savuke - 155 g;
- tuoretta jauhettua paprikaa - 2 purppuraa;
- kivi karkea suola - 2 purppuraa;
- sitruunamehu - 35 ml.
valmistelu
Makrilli on ensin asetettava jääkaapin alapäähän pakastimesta ja sulatuksen jälkeen puhdistetusta, pestävästä, päästä eroon, sisälle ja luihin. Leikkaamme fileet pieniksi paloiksi ja halutessamme marinoidaan viidentoista minuutin ajan sitruunamehulla.
Tällä hetkellä valmistetaan vihanneksia. Porkkanat puhdistetaan ja raastetaan raastin päälle, ja sipulit erittyvät kuorien ja shinkuemin puolirenkaista. Kaada moniväriselle pienen auringonkukan ilman öljyn hajua ja pistä porkkanan sipulit. Anna kasvin massa ruskea hieman virittämällä laite "paistamiseen" tai "leivontaan". Levitämme paistit väliaikaisesti levylle, kun taas monivuokraus kaadetaan enemmän voita ja makaa makrillin palaset alas iholla.
Sekoita kalaa suolalla ja pippurilla ja peitä hapan kermaa. Ilmoitetusta numerosta tulisi saada kaksi kalaa. Aseta porkkanat ja sipulit päälle ja levitä tomaatteja leikattuiksi ympyröiksi. Lisää suolaa yläosaan ja pippuri ja jätä keittoon, kytke laite "Quenching" -tilaan.
Makrilli, joka on savustettu sitruunalla uunissa
ainesosat:
- tuoretta pakastettua makrillia - 1-1,2 kg;
- sitruuna - 160 g;
- rosmariini - 1 pieni piikki;
- kuivattua fenkolia ja persiljaa - 1 ripaus;
- Maustettu mustapippuri - 1 ripaus;
- kivi karkea suola - 2 hyppysellinen.
valmistelu
Saatavana on erittäin mehukas makrilli, uunissa uunissa. Sitruuna lisää mausteista happamuutta kaloihin ja tekee sen maku ja aromi harmonisemmaksi ja tasapainoisemmaksi.
Ennen kuin aloitat leivontamisen, sinun täytyy suolata kalaa, päästä eroon päistä ja eilistä, perusteellisesti pestä ja marinoida hetkeksi, maustella rosmariinilla, pippurilla, suolalla ja myös kuivattua tilliä ja persiljaa. Nyt leikkaa ruho leveydeltään jopa neljän senttimetrin viipaleiksi, leikkaamatta vähän loppuun, lisätään sitruunan pienten ympyröiden viipaleisiin ja pudotetaan koostumus leivontaan. Kiinnitämme sen kahdelta puolelta ja meillä on keskimäärin lämmitetty uuni kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia.
Kymmenen minuuttia ennen ruoanlaittoa, leikkaa holkki, käännä se ja anna makrillin ja sitruunan hieman ruskea.
Makrilli paistetaan perunoilla - resepti
ainesosat:
- makrillin ruho - 500-700 g;
- perunat - 320 g;
- sipulilamppuja - 130 g;
- tuoreet tomaatit - 180 g;
- sitruuna - 90 g;
- valkosipulinkynsi - 1-2 kappaletta;
- auringonkukka tai oliiviöljy ilman tuoksua - 25 ml;
- pippuria maata musta - 2 hyppysäilyä;
- kivihiilet - maku.
valmistelu
Aivan kuten edellisessä resepti, makrilli on katkennut, katkaista häntä, pään ja reunoja ja leikattava ruho limittäin osiin viipaleiksi, ei leikkaamalla loppuun. Kaada kalaa nyt puristetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja jätä noin kolmekymmentä minuuttia. Tällä hetkellä puhdistamme perunat, leikataan pieniksi viipaleiksi ja kiehuvat niitä kiehuen kevyesti suolattuun veteen kahdeksan minuutin ajan.
Keittoastiaan laitetaan ensin perunat puoliksi valmistautuneiksi, kaadetaan pienellä pippurilla ja asetetaan makrilli makuulle. Leikkauksissa lisätään tomaatit ja sitruunat leikattuina ympyröihin tai puoliympyröiksi, myös sipulirenkaita. Suihkukaa kaikki oliiviöljyn kauneus ja lähetä minuutit kolmekymmentäviisi kuumennettuna 190 asteiseen uuniin.