Turkki on arvokas ravintoaine. Reseptit ruoanlaitto kalkkuna uunissa kertoo alla.
Turkin rumpukammio uunissa - resepti
ainesosat:
- vasikan varsi - 1 kpl;
- luonnonvilja - 25 g;
- suola;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Kalkkuna on minun alkuani ja kuivataan. Jos höyhenet ovat edelleen, muista poistaa ne. Yhdistämme pehmennetyn voin suolalla ja mausteilla. Laitoimme saatu seos ihon alle. Säleen yläpuolella hieroa mausteita, suolaa ja hienonnettua valkosipulia. Asettamme säärin folioon ja tiivistämme sen tiiviisti. Lähetämme säärin uunille. Säleikkö paistetaan 90 minuutin ajan kuumennetussa uunissa 200 asteeseen.
Turkki, jossa kvitteni uunissa - resepti
ainesosat:
- kalkkuna (file) - 1 kg;
- luumut - 120 g;
- kvitteni - 2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- suola;
- pippuria;
- voi luonnollinen - 50 g;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Kalkkunan fileetti leikataan suuriksi paloiksi. Pidä heidät maistelemaan pippuria. Valkosipulinkynsi puhdistetaan ja murskataan. Oliiviöljyä kuumennetaan paistinpannussa, lähetämme siihen valkosipulin ja kevyesti paista. Sitten asetetaan palan palat ja paista, kunnes valo tulee korkeaan lämpöön. Poistamme lihan paistinpannuista ja panemme sen muottiin. Täytä tuoksuva valkosipulivoi. Luumukkoja täytetään kuumalla vedellä ja jätetään 10 minuuttia. Sulata voin. Esipuhdas kvitteni leikkaa viipaleet ja paista se siihen. Laita ne muottiin lihalle. Laitoimme luumuja siellä. Kaada vähän viiniä ja laita kuumennettu uuni. Valmistamme ensimmäiset 40 minuuttia kalvon alla, ja sitten poistamme sen ja paistamme kalkkuna kvitteniä vielä 15 minuuttia.
Resepti kalkkuna perunoilla uunissa
ainesosat:
- kalkkunafileetä - 800 g;
- Parmesaanijuustoa - 170 g;
- rasva majoneesi - 50 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 1 kg;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Kalkkunaa ja leikataan pieniin osiin. Sitten voitimme heidät vasaralla, suolalla ja pippurilla. Kaada öljy pannulla, aseta file ja paista se molemmin puolin. Sipulit puhdistetaan, pienet palat. Kalkkunafilettä siirretään pannun toiselle puolelle ja toinen on paistettua sipulia. Kunnes puolikypsennetty kiehuu perunoita kuoressa, jäähdytä se, puhdista se ja leikkaa se pyöreiksi paloiksi. Leikimme tomaatin suurilla viipaleilla ja kaadetaan juusto suurella raastimella. Uuni kuumennetaan 200 asteeseen. Aseta ainesosat rasvattuun leivinpaperiin: lihaa, sipulia, perunoita ja tomaatteja. Voitele pinta majoneesilla ja ripottele juustoraastetta. Laitetaan uuniin 40 minuuttia.
Turkki folioon uunissa - resepti
ainesosat:
- kalkkuna (file) - 1,3 kg;
- Dijon-sinappi - 20 g;
- mausteet;
- suola;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Pese kalkkuna ja tyhjennä se. Marinadiin sekoitetaan öljy, sinappi, suola ja mausteet. Sekoita hyvin ja hankaa fileet. Kalkkunan tulisi seistä marinadiin 2 tuntia, niin että liha on hyvin marinoitua. Kääri sitten 2 kerrosta kalvoa ja paista 200 asteessa 60 minuutin ajan. Anna lihan jäähtyä ja leikkaa sitten viipaleiksi.
Resepti kalkkunan paistamiseen uunissa
ainesosat:
- kalkkuna (file) - 2 kg;
- hunaja luonnon - 60 g;
- sokeri ruskea - 90 g;
- ananakset purkitettu - 0,5 l;
- pippuria;
- sinappi papuja - 3 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 30 ml;
- suola - 5 g.
valmistelu
Yhdistämme sokerin oliiviöljyyn, hunajan, suolan, sinapin ja pippurin kanssa. Lisää ananasmehu ja sekoita hyvin. Saatu kastike hiero pesty liha ja anna sen seistä 2 tuntia kylmässä. Laitamme lihan lämpöä kestävään muotoon, peitetään kalvolla ja lähetetään se paistamiseen 2 tuntia. Noin 30 minuutin välein sitä on käännettävä. Sitten otetaan liha ja levitä ananasrenkaat pinnalle ja laita se takaisin uuniin. Noin 20 minuutissa liha on valmis!