Salaatti siankarsista - alkuperäinen ja herkullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti myös olutta varten. Valmistaudu tähän "merentakaiseen ihmeeseen" on melko yksinkertainen, mutta lopputulos miellyttävän yllättää ja miellyttää. Tarjoamme sinulle useita reseptejä salaattia sianlihan korvat, ja voit valita itsellesi sopivampi.
Korean sianlihan salaattia
ainesosat:
- punainen kaali - 0,5 haarukka;
- kuiva korianteri - hyppysellinen;
- musta seesami - 5 g;
- kurkuma - 1 tl;
- laakerinlehdet - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- kasviöljy - 100 ml;
- porkkanat - 0,5 kpl;
- mausteet;
- pöytäetikka - 2 rkl. lusikat;
- siankorva - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Keitetyt sianlihakset silputut ohut pipot. Vihreää pippuria käsitellään ja raaputetaan myös raidoilla. Porkkanat puhdistetaan ja hankautetaan pojalle ja säde leikataan puoliksi renkaaksi. Punaista kaalia silputtu ja vaivattu käsi. Valkosipuli leikkaa ja sekoittaa kaikki valmistetut ainesosat kulhoon. Kaadossa kaada kasviöljy, lisää etikka, heittää mausteet, lämmittää liesi 30 sekunnin ajan ja täytä marinoitu vihanneksilla. Sekoitamme hyvin, anna salaatin marinoitua ja tarjoillaan pöydälle, ripotella seesaminsiemeniä.
Resepti salaattien salaatista
ainesosat:
- siankorva - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sokeri - hyppysellinen;
- kasviöljy - 100 ml;
- omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Sian korva on pesty, siivottu veitsellä ja kylmällä vedellä yön yli. Aamulla taas, perusteellisesti minun, kaada puhdas vesi ja aseta keittämään 2-3 tuntia. Tänä aikana korva korvaa hyvin. Ota varovasti pois pannusta ja anna jäähtyä. Sitten leikkaa liha olkiin. Kattilassa kaada auringonkukkaöljy etikalla ja kiehuu. Me hieroamme porkkanoita korealaiseen tyyliin, heitetään ne valmistettuun marinadiin , lisätään siankorva, sekoita ja runsas sirotellaan mausteilla. Tuomme kaikki kiehuvaksi, hitsaamme minuutit 2 ja sitten poistamme tulesta. Anna astian jäähtyä kokonaan, pudota pannun sisältö melusta ja tarjoile valmiiksi salaattia siankorvilla pöydälle!
Kiinalainen sianlihan salaatti
ainesosat:
- porsaan korvat - 4 kpl;
- vesi - 4 kohdetta;
- omenaviinietikka - 4 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 7 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- inkivääri - 1 viipale;
- kaneli - 1 tikku;
- anis - 2 tähteä;
- korianteri - maku.
valmistelu
Korvat ovat hyvin käsiteltyjä, puhdistettuja ja pesty juoksevan veden alla. Laita sitten ne kattilaan, lisää puhdistettu inkivääri, kaada etikkaa, soijakastiketta, kaada sokeria, heittää kanelia ja aniksia. Täytä liha vedellä, kiehuu, vähennä liekki ja kypsennä 5-6 tuntia. Poista ne varovasti liemestä, rasituksesta ja loistosta ohut liuskoihin. Koriander pestään ja hierotaan kappaleiksi käsin. Korvat kaada pieni liemi, koristele korianteria ja tarjoile sitä pöydälle.
Savustettu sianlihan korvat
ainesosat:
- savustettu sianliha - 1 kpl;
- muna - 3 kpl;
- vihreät herneet - 0,5 pankkia;
- lamppu - 1 kpl;
- majoneesi - maku;
- mausteet.
valmistelu
Savustetut korvat silputtivat ohuita olkia. Munat keitetään, puhdistetaan ja leikataan nauhat. Polttimo puhdistetaan, murskataan, kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 10 minuuttia. Herneet suodatetaan ja lisätään kaikki ainesosat salaattikulhoon. Kauden majoneesia, mausteita, sekoita, anna salaattia savustetusta sian korvasta, keitä noin 5 minuuttia ja laita levyille.
Sianlihaa ja kurkkua
ainesosat:
- siankorva - 1 kpl;
- tuoreet kurkut - 3 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- seesami - 1 tl;
- etikka riisi - 1 rkl. lusikka;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- mausteet ja mausteet;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Keitettyjä korvia leikataan nauhoihin, kurkkua hienonnetaan hienoksi ja pippuria hienonnettuna. Sekoita kaikki, lisää etikkaa, hienonnettua valkosipulia ja soijakastiketta . Ennen tarjoilua salaatti sian korvalle ripustetaan seesaminsiemenillä.