Hedelmät sisältävät runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehollemme koko vuoden ajan. Aprikoosit eivät ole poikkeus, koska ne ovat runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, jodia ja rautaa sekä vitamiineja A, B1, B2 ja C. Aprikoosista valmistettu aihio on paras tapa nauttia hedelmien mahtavaa makua kesällä ja talvella. Tarjoamme yksinkertaisia mutta erittäin herkullisia tapoja säilyttää aprikoosit.
Kuinka spinata aprikooseja omassa mehussa?
ainesosat:
- aprikoosit - 2 kg;
- sokeri - 800 g;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
On tärkeää valita kypsä mutta ei ylikypsä hedelmä. Huuhtele aprikoosit juoksevan veden alla, kuiva, poista varret. Jakaa hedelmä puoliksi, erottaa luut. Järjestä aprikoosit suuriin astioihin (esimerkiksi puhtaaseen altaaseen). Voit antaa hedelmiä useissa kerroksissa, kaataa jokainen sokeri.
Jätä hedelmää yön ajaksi. Seuraavana päivänä jaa aprikooseja tölkkeihin lisäämällä jokaiseen erotettuun mehuun. Laita purkit isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä, peitä steriloidut kannet. Lämmitä pannulla 85 ° C: ssa 20 minuuttia. Kun pankit steriloidaan, aprikoosit on käärittävä.
Kuinka säilyttää aprikooseja talvella?
Tämä resepti ei sisällä sokeria, joten se on hyvä niille, jotka noudattavat ruokavaliota.
ainesosat:
- hieman vihreää, voimakkaita aprikooseja (tölkkien lukumäärän mukaan);
- vettä.
valmistelu
Pese aprikoosit kylmässä vedessä, poista vaurioituneet tai kuoritut hedelmät. Kuori hedelmät pedicons, jakaa puoliksi ja poistaa kivet, taitto aprikoosit emaloitu ruokia kylmällä vedellä. Jakaa hedelmät litran purkkeihin, kaada hedelmää kiehuvaan veteen ja peitä steriloidut kannet. Laita astioita kattilaan, jossa on vettä, lämmitä 60-65 ° C: seen ja pastöroidaan noin 15 minuuttia. Heti tämän jälkeen käärittele astioita ja säilytä jääkaapissa.
Kuinka tehdä aprikoosista valmistettu säilötty mehu?
ainesosat:
- kypsä (voit jopa kypsää) aprikooseja - 2 kg;
- vesi -1 lasi;
- sokeria maun mukaan.
valmistelu
Huuhtele ja kuivaa hedelmiä, poista varret ja luut. Tarvittaessa leikkaa hedelmän vahingot ja mustat paikat. Taita aprikoosit emali kattilassa, lisää vettä ja sokeria haluamallasi tavalla. Tuo seos kiehuvaan ja keitä noin 10 minuuttia. Pyyhi sitten hedelmä seulan läpi. Tuloksena oleva mehu, jossa massa taas kiehuu ja kaadetaan purkit päälle, jolloin etäisyys säiliön reunaan jää. Peitä säiliöt steriileillä kanteilla, laita ne sterilointiastiaan ja lämmitä 85 ° C: seen 20 minuutin ajan. Kierrä välittömästi purkit.
Kuinka käyttää aihiot aprikooseista ruoanlaittoon?
Säilykevihannekset ovat herkkupala kokkiin. Sen perusteella voit kokata paljon kevyitä ja herkullisia jälkiruokia. Esimerkiksi kuten
Curd-aprikoosi-piirakka
ainesosat:
taikina:
- jauhot - 350 g;
- öljy - 150 g;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 150 g;
- sooda - 1 tl.
täyte:
- tuorejuusto - 500 g;
- munat - 3 kpl;
- rasvainen kerma (33%) - 200 ml;
- sokeri - 1 kuppi;
- tärkkelys - 50 g;
- maustettua säilöttyjä aprikooseja.
valmistelu
Pehmentää voin ja hankaa sokeri. Lisää munat ja sekoita perusteellisesti. Anna sooda, joka sammutetaan sitruunamehulla tai etikalla, ja kaada jauhot. Vaivaa homogeeninen taikina.
Vatkaa kerma sokerilla, kunnes paksu vaahto, Lisää vaniljaa. Hiero juustojen, kananmunien ja tärkkelyksen painoiseen massaan. Sekoita varovasti, kunnes se on sileä.
Laita taikina rasvattuun muotoon, levitä se pohjaan ja muodosta sivuja. Laita aprikoosien pohja ja peitä juustomassa. Sileä kakun pinta. Kuumenna uuni 180 ° C: een ja laita kakku siihen 40-45 minuuttia. Ota sitten kakku uunista ja anna sen jäähtyä.