Kanauhoja juustolla

Riippumattoman maun, alhaisen hinnan ja ruuan yksinkertaisuuden ja nopeuden ansiosta kana pihveistä on tullut yksi suosituimmista liharuokaluistamme pöydissä, niin arkipäivisin kuin lomallakin. Yleisin ruokavalion kananlihan lisäys on juustoa, resepteissä on myös yksi tärkeimmistä rooleista.

Kanajauhot ja juustoa uunissa

ainesosat:

valmistelu

Kun uuni lämpenee 190 asteeseen, voit harrastaa lintua. Leikkaa kanafileet puoleen, lyö kevyesti. Aseta fileet leivinpaperiin, runsaasti vuodessa merisuolalla ja ripottele öljyllä. Anna lintua pidä uunissa 7-10 minuuttia.

Tartu kastikkeeseen. Sekoita sieniä runsaalla voilla valkosipulilla, kaada ne viinillä ja anna neste haihtua 2/3. Muutamassa rkl ruokalusikallista laimennetaan tärkkelys ja kaada liuos loput liemi sieniin. Jätä kastike sakeaksi. Kaada kastike leivinjauheeseen linnulle, ripottele juustoraastetta ja palaa uuniin vielä 3-4 minuuttia.

Kanauhoita juustolla

ainesosat:

valmistelu

Jokainen kanafilee leikataan ja kirjoilla avautuu kevyesti koko paksuuden tasoittamiseksi ja sitten suolavedellä ja rasvalla kausilla pienellä määrällä makeaa sinappia leikkauksen sivusta.

Sekoita juustoa valkosipulilla ja yrttipastalla, laita juustojen täytteet kanan kourun päälle, peitä kaikki siipikarjan kera, ja sitten toisella puoliskolla fileet kiinnitä molemmat reunat hammastikulla.

Vatkaa proteiinit tärkkelyksellä ja jauholla, aloita taskut taskut tuloksena olevaan taikinaan ja ruskea paistinpannulla.

Kanafileitä ananasta ja juustosta

ainesosat:

valmistelu

Vähennä kevyesti kanaa ja tasoittaa ne paksuudelta. Kahdeta jokaista fileet kuivattua persiljaa, valkosipulia, cayenne-pippuria ja merisuolaa. Paahda kana nopeasti paistinpannuun pienellä määrällä öljyä, niin että ruoka tarttuu, siirrä kappaleet leivinpeltiin ja aseta uuni 190 asteeseen. Peitä kuru arvion, ananasrenkaan ja juuston avulla. Laita lintu uuniin vielä 7 minuuttia.

Kanaharjot tomaattien ja sulatetun juuston kanssa

ainesosat:

valmistelu

Esipuhdistettu ja leikattu kirjojen tapaan puolittunut broilerifileet hieman kausi, ripottele öljyllä ja jätä huoneenlämmössä 15 minuuttia. Liotetut tuoksuvat yrtit, joissa on fileet, levittivät leikkuulaudalle leikkaamalla ylöspäin. Hiero pieni määrä kovaa juustoa ja sekoita se sulatetun juuston kanssa. Laita suuri osa seoksesta kanaa yläosan päälle, päälle - kourallinen pinaattilehteä ja pari kuivatettua tomaattia. Peitä kana "voileipä" toisella puoliskolla fileen ja aloita paistamiseen matalalla lämmöllä, kunnes kana tarttuu ohutkuoriin, joka on kokonaan paistettua ja juusto ei pehmentä, yleensä kumpaankin puoleen kestää enintään 6-7 minuuttia.