Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja kypsennettäväksi sienten keittoa juustoa varten. Tämä yksinkertainen ruokalaji, jossa on melko yksinkertainen ainesosien sarja, hämmästyy herkullisella kermamaidolla ja kutsuu sienen aromia.
Reseptien perustana ovat tavalliset hampurilaiset. Mutta jos sinulla on mahdollisuus korvata ne metsäsienetillä, käytä varmasti sitä. Tästä lautasen maku tulee vielä voimakkaammaksi.
Sinkkikeitto, jossa herkkusieni sulatetun juuston kanssa - resepti
ainesosat:
- herkkusieniä - 650 g;
- nestemäinen jalostettu juusto - 320 g;
- sipuli - 190 g;
- porkkanat - 175 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 50 ml;
- voita - 55 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vesi suodatettu - 1,75 l;
- maapähkinäpippuria;
- suolaa.
valmistelu
Sipuli on erilainen kuori, aprikoidut pienet kuutot ja ruskistetaan pannulla pannulla kasvis ja voi noin seitsemän kymmenen minuuttia sekoittaen. Sitten porkkanat asetetaan makaron läpi ja paista vielä viisi minuuttia.
Sekoita minua, leikkaa hienosti ja laita myös paistinpannu. Laitoimme kaikki viidentoista minuutin ajan kannen alla ja panimme sen kattilaan. Kaadetaan keitettyä vettä, keitetään viidestä seitsemään minuuttiin ja lisätään kermajuusto. Kun se hajoaa täydellisesti, lisää suola keittoon tarvittaessa kaada se tuoreella mustapippurilla ja purista valkosipulia lehdistön läpi. Sammuta tulipalo ja peittämällä astia kansiin anna astian kera 10 - 15 minuuttia.
Sieni - kerma keitto sulatetun juuston kanssa - resepti
ainesosat:
- herkkusieni - 0,5 kg;
- Perunan mukulat - 0,5 kg;
- sipuli - 75 g;
- juusto sulatettu - 250 g;
- oliivi tai voi;
- Provencelaiset yrtit;
- maapähkinäpippuria;
- suola;
- tuoreet vihannekset;
- paahtoleipiä tai krutonkeja.
valmistelu
Poistamme perunan mukulat nahasta, hienonnettu ja kasattu kattilaan. Täytä ne suodatettua vettä ja kiehuvaa. Kymmenen minuutin kuluttua heittää sulanut juusto ja sekoita pannun sisältöä, kunnes ne liukenevat.
Samaan aikaan me puhdistamme sipulit ja ruskeat oliivi- tai voin viiden minuutin kuluessa. Lisää esipesty ja leikattu herkkusieni ja anna niiden peittää kannen alla, kunnes se on valmis.
Kun perunat ovat valmiita, ja juusto sulatetaan kokonaan, lisätään suolaa, jauhettua mustapippuria, provencelaisia yrttejä ja asetetaan sieniä sipulit.
Rikoamme massaa sekoittimella homogeeniseksi mashiksi, lämpimään kiehuu taas ja sammutetaan liesi.
Tarjoamme aromaattista keitto-sosea krutoneilla tai kekseillä ja tuoreilla yrtteillä makusi mukaan.
Sienihaitto sulatetun juuston kanssa monivärisellä
ainesosat:
- herkkusieni - 0,5 kg;
- Perunan mukulat - 0,45 kg;
- sipuli - 75 g;
- porkkanat - 75 g;
- kermajuustoa - 240 g;
- suodatettu vesi;
- vihannesten jalostettu öljy;
- laakerin lehdet;
- muskottipähkinä;
- maapähkinäpippuria;
- suola;
- tuoreet kasvikset persiljaa ja tilliä.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, murskataan puolirenkailla ja pannaan monivärisen öljytehon. Harjaa se hieman, asettamalla laite "paistamiseen" tai "leivontaan". Sitten lähetämme porkkanan, joka kulkee raastin läpi ja paista vielä viisi minuuttia. Aseta nyt esipuhdistetut ja hienonnetut perunan ja sienen mukulat ja istu samassa ohjelmassa vielä viidentoista minuutin ajan. Lisää lopuksi kermajuustoa, suolaa, jauhettua mustapippuria, muskottipähkinää, laakerinlehteä ja kaada suodatettu kiehuvaan veteen.
Laitamme käännetään "Quenching" -tilaan ja valmistetaan astia viidenkymmenen minuutin ajaksi.
Valmis aromaattinen keitto tuoreilla yrtteillä.